Transformă acrul în dulce, care sunt beneficiile „fructului miraculos”?

Doctorul specialist Huynh Tan Vu, lector universitar la Departamentul de Medicină Tradițională al Universității de Medicină și Farmacie din orașul Ho Chi Minh, a declarat că fructul miraculos este adesea numit „fruct miraculos” sau „boabă miraculoasă”. Fructul miraculos a creat magie pentru cei care îl savurează, și anume capacitatea de a „păcăli papilele gustative”.

Cercetările arată că pulpa fructului miraculos conține uleiuri esențiale, carotenoizi, fitosteroli, acizi grași, flavonoizi, polifenoli, acizi organici, saponine steroizi, zaharuri reducătoare și compuși uronici.

Compoziția biochimică a pulpei fructului miraculos include: Apă 68,9%, zahăr solubil 2,385%, zahăr reducător 0,404%, proteine ​​0,104%, azot 1,918%, minerale 0,998%,...

Fructul miraculos conține miraculină - în esență o glicoproteină, care are capacitatea de a transforma gustul acru în dulce după mestecarea acestui fruct.

„Miraculina este un potențiator de aromă care promite mult pentru viitor. Atunci când consumați fructe miraculoase proaspete și coapte, miraculina se atașează de receptorii de pe limbă (papilele gustative), stimulând papilele gustative de pe limbă și îndulcind alimentele și băuturile acre și amare. Această senzație durează 15-60 de minute, dar dacă este mâncată sau băută cu alimente calde, își va pierde rapid efectul”, a declarat Dr. Vu.

În multe țări, fructul miraculos este extras de către farmaciști în pastile miraculin care pot fi savurate înainte de a consuma alimente acre și picante, cum ar fi lămâie, oțet, ridichi, murături, sos de chili, bere etc., în timpul petrecerilor sau festivalurilor, pentru a experimenta schimbarea gustului.

Se observă că miraculina, după purificare, are capacitatea de a îndulci acidul citric la fel de mult ca soluția de zaharoză.

Fructul miraculos este roșu când este copt

Sprijiniți diabeticii să evite alimentele bogate în zahăr

Doctorul Vu a spus că fructul miraculos în sine conține foarte puțin zahăr. Miraculina poate fi folosită ca înlocuitor pentru zaharurile care conțin multă energie sau îndulcitorii artificiali. După consumul fructului miraculos, miraculina face ca alimentele altfel nedulci să devină delicioase, dar cu puțină sau deloc energie, astfel încât să nu provoace creștere în greutate sau creșterea glicemiei.

Prin urmare, poate ajuta diabeticii care țin dietă să utilizeze substanțe cu conținut scăzut de calorii în loc de îndulcitori cu conținut ridicat de calorii, cum ar fi zahărul, amidonul etc., pentru a evita complicațiile cauzate de consumul prea multor alimente dulci. Poate ajuta persoanele care doresc să slăbească să reducă cantitatea de calorii pe care o consumă.

Ajută pacienții să ia cu ușurință medicamente amare

Dacă un pacient trebuie să ia un medicament insuportabil de amar, acesta poate mânca un fruct miraculos înainte de a lua medicamentul.

Îmbunătățește gustul pacienților cu cancer

Pacienții cu cancer aflați în timpul sau după chimioterapie și radioterapie pot avea simțul gustului afectat, pot simți un gust metalic sau amar în gură sau pot experimenta pierderea poftei de mâncare, ceea ce le poate afecta recuperarea și tratamentul. Consumul de fructe miraculoase ajută la schimbarea gustului alimentelor într-unul dulce, ceea ce va ajuta la eliminarea gusturilor neplăcute, va ajuta pacienții să mănânce mai delicios și va ajuta sănătatea lor să se recupereze mai rapid.

Reduce riscul de boli cardiovasculare

Ingredientele active din fructele miraculoase, cum ar fi polifenolii, beta-carotenul, flavonoidele etc., au proprietăți antioxidante, protejează celulele imune și pot preveni activitatea radicalilor liberi care cauzează boli, contribuind la reducerea riscului de boli cardiovasculare și probleme circulatorii.

Dr. Vu a spus că Japonia este un suc miraculos de fructe pentru persoanele cu diabet și pentru cei care vor să țină dietă și să slăbească, sub formă de smoothie-uri, sucuri la sticlă și la conservă și pastile miraculin.

„Fructul miraculos este folosit pentru a ajuta la îmbunătățirea dietei pacienților cu obezitate, diabet etc. Cu toate acestea, fructul miraculos în sine nu poate vindeca diabetul și nu are un efect de slăbire. Pacienții care doresc să utilizeze fructele miraculoase pentru a-și trata boala ar trebui să consulte medicul pentru instrucțiuni despre cum să le utilizeze în mod corespunzător pentru starea lor de sănătate”, a remarcat Dr. Vu.

În plus, Dr. Vu recomandă, de asemenea, să nu abuzăm de fructul miraculos consumând prea multe fructe acre, deoarece acestea vor dăuna stomacului, mucoasei bucale, gâtului...

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/bien-vi-chua-thanh-ngot-trai-than-ky-co-loi-ich-gi-voi-suc-khoe-185240220154352218.htm