Cum reușesc oamenii să prindă acest pește special din Ca Mau, cu un nume urât și o carne delicioasă, încât pompează încontinuu apă în râu atât de zgomotos?

Dna Do Thi Hoa (din comuna Tran Thoi, districtul Cai Nuoc, provincia Ca Mau ) pescuiește câine de 40 de ani. A petrecut mai mult timp pe bărci, pescuind și prinzând plase decât pe uscat, așa că cunoaște perfect obiceiurile acestui tip de pește.

Peștii-câine trăiesc în număr mare în estuarele provinciei Ca Mau.

Potrivit dnei Hoa, câinii de mare merg adesea la vânătoare în bancuri de-a lungul gurilor de vărsare a râurilor care duc spre mare. La gurile de vărsare a râurilor, unde intră și ies puține bărci, vor fi mai mulți pești.

Oamenii pescuiau atunci și foloseau plase pentru a prinde câinele-câine. În zilele noastre, producția de câine-câine nu mai este la fel de mare ca înainte și există mai mulți oameni care fac această meserie, așa că nu mai pot pescui la fel de mult, majoritatea oamenilor pescuiesc acum cu plase.

Pe barca familiei doamnei Hoa, există întotdeauna aproximativ 1.000 de metri de plasă pentru a prinde câinele-câine - un pește special. Într-o zi bună, prinde 20-30 kg, iar într-o zi proastă, câștigă aproximativ 10 kg de câine-câine. Familia doamnei Do Thi Hoa are un trai stabil datorită veniturilor din pescuitul acestui pește.

„Acest pescuit se face zilnic, fără zi liberă, iar multe familii investesc mult în plase rupte. Plasele sunt întinse în râu și se lipesc de rădăcinile copacilor, astfel încât se rup ușor. După aproximativ 7 luni, înlocuirea unui set de plase costă 5-6 milioane de VND. Venitul zilnic poate ajunge la un milion de VND, cel puțin 300.000 - 400.000 de VND”, a spus dna Hoa.

După ce întind plasa, oamenii din estuarul Ca Mau folosesc prăjini pentru a lovi peștii și a-i face să alerge în plasă.

Practicând această meserie de atâția ani, dna Hoa și alții încă nu știu exact de ce bibanul de mare este numit biban de câine.

Au auzit doar de la bătrâni că pe spatele acestui pește sunt niște dungi ca de culoarea blănii unui câine tigrat, așa că poate de aceea oamenii îl numesc pește de prins la câini.

Pentru a prinde somnul care trăiește în această zonă cu apă sărată și salmastre, pescarii din zona de coastă a orașului Ca Mau folosesc plase cu 3 plase și cu ochiuri de 7 cm sau mai mari.

După ce întind plasa, vor folosi o prăjină pentru a lovi suprafața apei, astfel încât peștele să se miște și să alerge în plasă. Peștii prinși în plasă cântăresc de obicei între 0,3 și 1 kg. De asemenea, oamenii se adună adesea în 2-3 bărci pentru a pescui împreună, pentru a putea înconjura mai mulți pești.

Persoanele care pescuiesc câine de mare - o specialitate a peștelui din estuarele Ca Mau - au un venit destul de mare.

Potrivit spuselor domnului Pham Van Phu, în orașul Cai Nuoc, districtul Cai Nuoc (provincia Ca Mau), prinderea peștelui nu este dificilă, dar munca este foarte grea, fiind nevoit să meargă de dimineața devreme până după-amiaza târziu. În multe zile trebuie să călătorească 70-80 km, dar în schimb venitul este destul de mare.

„Pentru a prinde acest pește, oamenii trebuie să navigheze în cerc, uneori chiar foarte departe. În lunile ploioase, pescuitul este mai ușor decât în ​​lunile însorite, deoarece râul este mai aproape de mare și sunt mai mulți pești în râu decât în ​​mare.”

„Prețul peștelui depinde de tip, dar este scăzut, între 30.000 și 40.000 VND/kg, peștii mari se vând cu 60.000 - 70.000 VND/kg. După deducerea costului combustibilului pentru fiecare călătorie de 100.000 - 200.000 VND, oamenii pot câștiga între 400.000 și 500.000 VND pe zi”, a declarat dl. Phu.

Somnul este un tip de somn cu carne moale, dulce, parfumată și ușor aromată cu pește. Oamenii de aici gătesc adesea fiertură cu orez fermentat sau înăbușire în sos de soia cu acest tip de pește. Somnul este destul de comun în Ca Mau.

Mai ales în laguna Thi Tuong - o faimoasă destinație turistică , „Țara de la Capătul Cerului”, există o producție mare de pește și este exploatat pentru a deveni un fel de mâncare tipic, servit turiștilor.

Sursă: https://danviet.vn/ca-dac-san-ten-xau-xi-thit-cuc-ngon-nay-o-ca-mau-dan-bat-kieu-gi-ma-cu-dap-nuoc-song-am-am-20241018184700665.htm