Cum să faci acasă o tartă fină și delicioasă

1. Ingrediente pentru prepararea flanului

10 ouă de găină
500 ml lapte proaspăt neîndulcit
170g zahăr
1 lămâie

2. Cum se face o tartă simplă

Pasul 1: Prepararea caramelului

flan 2.jpg — Prepararea caramelului. Foto: bachhoaxanh

Puneți oala pe aragaz, apoi adăugați 120 g de zahăr și 100 ml de apă și gătiți la foc mic. Aveți grijă să nu amestecați zahărul în timp ce gătiți.

Când apa cu zahăr devine galben deschis, adăugați o lingură de suc de lămâie. Fierbeți până când zahărul devine maro, apoi opriți focul.

Turnați încet 70 ml de apă în oală și agitați oala cu mișcări circulare până când amestecul este bine omogenizat. În timp ce agitați, evitați stropirea cu caramel.

În final, turnați câte 1 lingură de caramel în fiecare formă de tartă și lăsați-o la frigider aproximativ 15 minute pentru a se întări.

Pasul 2 : Faceți tortul

Spargeți ouăle într-un bol, luați 10 gălbenușuri și 4 albușuri. Adăugați 50 g de zahăr peste ouă și bateți bine, amestecând ușor într-o singură direcție, evitând crearea a prea multe bule de aer.

Apoi, adăugați 500 ml de lapte proaspăt neîndulcit în oală, încălziți laptele până se încălzește ușor, apoi turnați-l încet în bolul pentru ouă, amestecând ușor în timp ce turnați pentru a omogeniza ouăle și laptele. Apoi, filtrați amestecul de ouă și lapte printr-o sită pentru a îndepărta reziduurile și a-l face mai fin.

Turnați amestecul de cremă încet în forma de caramel, înclinând forma și turnând ușor pentru a evita formarea de bule de aer, altfel prăjitura va avea găuri după aburire. În cele din urmă, acoperiți forma.

Pasul 3 : Gătiți prăjitura la abur

Așezați prăjiturile într-un aparat de gătit la aburi, puneți aparatul deasupra unei oale cu apă clocotită, acoperiți oala și gătiți prăjiturile la aburi timp de 20 de minute. Aveți grijă să mențineți focul foarte mic pentru ca prăjiturile să nu se sâmbureze.

Când prăjitura este gata, oprește aragazul, las-o să se răcească și pune-o la frigider pentru a fi mai delicioasă la servire.

tartă 1.jpg — Tartă parfumată și fină. Foto: Dienmayxanh

3. Note la prepararea flanului

Când caramelul este gata, turnați rapid un strat subțire în fiecare formă de tort. Evitați să lăsați prea mult timp, deoarece caramelul se va întări ușor după răcire.

Când bateți amestecul de ouă și lapte, nu-l bateți prea energic pentru a evita formarea de bule de aer. Amestecați amestecul într-o singură direcție și cerneți-l înainte de a-l găti la abur.

Când gătiți prăjitura la abur, puteți folosi un prosop bine absorbant pentru a acoperi formele de flan și apoi puteți acoperi vasul sau puteți înveli fiecare formă de flan cu folie de aluminiu și a o găti la abur.

La fiecare 10-15 minute, ar trebui să deschideți capacul vasului pentru a șterge aburul de pe capac. În acest fel, tarta nu va avea găuri pe suprafața prăjiturii.

Dacă nu aveți un aparat de gătit la abur, trebuie să puneți forma de tort direct în vas. Ar trebui să acoperiți forma cu un prosop și să înfășurați folie de aluminiu pentru a preveni fierberea amestecului de lapte cu ou și a împiedica formarea de găuri pe fundul și interiorul tortului la abur.

Nu gătiți prăjitura la abur la o temperatură prea mare, deoarece acest lucru va face ca amestecul de ouă și lapte să dea în clocot și să se formeze sâmburi.

Pentru a verifica dacă prăjitura este gata, puteți folosi o scobitoare pentru a o înfige în prăjitură și a o scoate. Dacă scobitoarea iese curată, prăjitura este gata. Dacă mai rămâne un amestec lipicios pe ea, prăjitura nu este gata.

Produsul finit este un flan neted, fără sâmburi, fiecare lingură de prăjitură fiind moale și cremoasă, amestecată cu caramel dulce și parfumat.

După ce flanul este gata, lasă-l să se răcească și pune-l la frigider pentru aproximativ 3-4 ore înainte de a-l savura. Când îl consumi, adaugă gheață rasă, lapte condensat sau cafea pentru a intensifica aroma și atractivitatea flanului.

Nu păstrați prăjitura la temperatura camerei, deoarece se va altera ușor. Prăjitura flan poate fi folosită timp de 7-10 zile dacă este păstrată la frigider. Puneți prăjitura într-o cutie acoperită și depozitați-o la frigider. O temperatură prea scăzută va face ca prăjitura să se usuce și să se desfacă.

Nu așezați alimente crude sau alimente cu mirosuri puternice, cum ar fi carnea sau peștele, lângă tartă, deoarece prăjitura va absorbi ușor mirosul și se va strica repede.

Metoda de mai sus de a face flan este destul de simplă, nu-i așa? Arată-ți acum abilitățile.

Noroc!

>> Vezi mai multe rețete delicioase în fiecare zi

Cum să prepari pui la înăbușire delicios și nutritiv cu ierburi chinezești Puiul la înăbușire cu ierburi chinezești este un fel de mâncare nutritiv. Acest fel de mâncare este foarte ușor de preparat. Haideți să învățăm cu VietNamNet cum să prepari pui la înăbușire delicios și nutritiv cu ierburi chinezești.