Povestea din spatele faimoșilor tăiței pentru longevitate în timpul sărbătorii Tet

Anul Nou Lunar este întotdeauna momentul în care oamenii se roagă pentru un an nou liniștit și norocos. Urările nu sunt prezente doar în zicători, ci și în preparatele Tet. În bucătăria est-asiatică, tăițeii longevității sunt renumiți pentru că poartă multe semnificații de urare de sănătate. Prin urmare, cu fiecare ocazie de Tet sau de ziua de naștere, mulți oameni aleg să se bucure de tăiței longevității ca o modalitate de a-și ura să fie mereu sănătoși. „În fiecare an, când vine Tet, aproape fiecare masă comandă tăiței longevității. Atât delicios, cât și frumos, acest preparat simbolizează și norocul”, a spus Johnny Mui - proprietarul unui restaurant din New York, SUA.

În China și în unele țări asiatice, tăițeii longevității simbolizează viața lungă (Foto: Xinhua).

Datorită popularității și semnificației tăițeilor care susțin longevitatea, mulți oameni se întreabă care este originea acestui fel de mâncare? Conform informațiilor înregistrate în documente, tăițeii care susțin longevitatea s-au născut în timpul dinastiei Han, în jurul anilor 141-87 î.Hr. La acea vreme, împăratul Wu le-a auzit și le-a spus miniștrilor săi că, dacă o persoană are o față lungă, va trăi o viață foarte lungă. Deoarece nu își putea schimba lungimea feței, împăratul a decis să mănânce tăiței lungi și a considerat aceasta o modalitate de a-și crește longevitatea, deoarece în chineză, cuvântul „tăiței” și cuvântul „față” au aceeași pronunție. După aceea, acest obicei s-a răspândit treptat în toată țara. Cu toate acestea, istoricii chinezi nu sunt de acord cu această ipoteză. „Dinastia Han a fost o perioadă în care cultura tăițeilor a înflorit în China, contribuind la fundamentarea tăițeilor de astăzi. Cu toate acestea, nu există nicio bază pentru a spune că împăratul Wu este motivul pentru care avem tăiței care susțin longevitatea”, a declarat pentru CNN Zhao Rongguan, un cercetător de renume care a scris despre istoria și cultura culinară chineză în ultimele patru decenii.

Când mănâncă tăiței pentru longevitate, oamenii încearcă adesea să nu-i muște sau să-i rupă (Foto: Xiaohongshu).

Deși nimeni nu știe exact despre originea sa, tăițeii de longevitate sunt un fel de mâncare popular în multe țări asiatice, precum Singapore, Malaezia și Coreea de Sud. În Singapore și Malaezia, comunitatea chineză de aici folosește adesea misua (tăiței de grâu) ca tăiței de longevitate. În timpul Anului Nou Lunar, coreenilor le place să mănânce japchae - tăiței mixți. La nunți și zile de naștere, coreenii mănâncă adesea janchi-guksu - cunoscuți și sub numele de „tăiței de banchet” sau „tăiței de petrecere” - un fel de mâncare cu tăiței care simbolizează longevitatea și fericirea. În unele provincii din nordul Chinei, mulți oameni încă păstrează obiceiul de a mânca tăiței de longevitate în mod tradițional. „Când se servesc tăițeii, oaspeții iau o bucată mică de tăiței din bol, folosesc bețișoare pentru a trage cu abilitate celălalt capăt al tăițeilor. Apoi, îi mănâncă și îi soarbe dintr-o singură înghițitură, cu o față fericită. Este o modalitate de a-și exprima recunoștința față de gazdă”, a spus domnul Zhao Rongguan.

Tinerii dintr-o țară cu un miliard de locuitori folosesc morcovi pentru a sculpta dorințe semnificative în boluri cu tăiței pentru longevitate (Foto: Xiaohongshu).

Nu numai atât, pentru a face tăițeii longevi mai atractivi și mai vii, tinerii chinezi au sculptat în morcovi urări precum „La mulți ani” și „La mulți ani” și au decorat bolul cu tăiței.

Legătură sursă: https://dantri.com.vn/nhip-song-tre/cau-chuyen-dang-sau-mon-my-truong-tho-noi-tieng-ngay-tet-20240204125528139.htm