O noapte nedormită pentru cea mai mare zi Pho din toate timpurile!

Multe oale cu supă pho fierb la foc mic, ceapa este spălată și ierburile sunt gata. Totul este pregătit pentru Ziua Pho de mâine dimineață, 13 decembrie, în zona fostului Magazin Universal de Taxe, din cartierul Saigon, orașul Ho Chi Minh.

Restaurantul Hai Thien Pho a adus chiar și o mașină de făcut tăiței, gata să demonstreze clienților cum se prepară și se feliază tăițeii chiar pe loc - Foto: QUANG DINH

Ziua Pho 2025 va avea loc între orele 7:00 și 21:00, pe 13 și 14 decembrie, în inima orașului Ho Chi Minh, prezentând aproape 30 de mărci renumite de pho, din nord până în sud, alături de numeroase preparate pho creative și inovatoare care reflectă caracteristicile regionale unice.

Totul este pregătit pentru Ziua Pho.

Pe 12 decembrie, tarabele cu pho s-au împărțit în două grupuri: un grup a fiert supa la foc mic, a cules ierburi aromatice, a tocat ceapă verde și ardei iute, a pregătit carnea etc., în timp ce celălalt grup s-a dus la locul de desfășurare a evenimentului pentru a pregăti și decora tarabele, astfel încât acestea să se poată deschide a doua zi dimineață la ora 7:00 pentru a-i întâmpina pe clienți să se bucure de pho.

Până la ora 19:00 în ziua aceea, unele localuri terminaseră de gătit supa, în timp ce altele nu erau gata decât noaptea târziu. După un scurt pui de somn, în jurul orei 4 sau 5 dimineața, tot personalul se aduna în zona Magazinului Universal de Taxe pentru a întâmpina primii clienți, sărbătorind cea de-a 9-a aniversare a Zilei Pho.

ATISPHO aproape a terminat amenajarea standului său - Foto: QUANG DINH

ATISPHO Pho aduce atât tulpina, cât și floarea anghinarei la Ziua Pho - Foto: QUANG DINH

Vânzătorii de Pho și-au instalat tarabele, prezentându-și identitatea culturală chiar de Ziua Pho - Foto: QUANG DINH

Pho Nho Pho Nui aduce sos de fasole neagră din Gia Lai până în orașul Ho Chi Minh pentru a asigura aroma autentică a preparatului pho din două boluri din această regiune muntoasă - Foto: QUANG DINH

Prepararea tăițeilor de orez în pregătirea zilei Pho de mâine dimineață - Fotografie: Furnizată de persoana intervievată.

Nhat Vi Pho își instalează standul - Foto: QUANG DINH

Pho Hai Thien și-a adus mașina de făcut tăiței la locul de desfășurare a evenimentului - Foto: QUANG DINH

Restaurantul Lac Hong Pho fierbe supa la foc mic, prăjește scorțișoară și anason stelat, prepară ierburi aromatice și pregătește carnea pentru Ziua Pho - Foto: NHCC

Amenajarea unui spațiu expozițional despre istoria pho-ului vietnamez - Foto: QUANG DINH

Tarabele cu pho și-au împărțit munca între ele: un grup a pregătit supa, carnea și legumele; celălalt grup a mers la locul evenimentului pentru a instala standul - Foto: QUANG DINH

Programul Zilei Pho 12-12, aflat acum la a 9-a ediție cu tema „Îmbunătățirea valorii orezului vietnamez - Răspândire pe cinci continente”, va avea loc pe 13 și 14 decembrie în zona fostului magazin universal de taxe, pe strada Nguyen Hue nr. 135, Saigon Ward, Ho Chi Minh City.

Programul prezintă aproape 30 de mărci de pho celebre și unice din nordul până în sudul Vietnamului, prezentând o gamă diversă de preparate pho care reflectă caracteristicile diferitelor regiuni și culturi locale.

Cu un preț de 40.000 VND per bol, festivalul Zilei Pho din 12 decembrie 2025 este așteptat să servească peste 20.000 de porții pe parcursul a două zile. Organizatorii vor dona cel puțin 10% din veniturile din vânzările de pho programului „Pho of Love”, gătind și servind pho oamenilor din zonele afectate de inundații din provincia Dak Lak (fosta Phu Yen ), care a suferit recent pagube din cauza dezastrelor naturale.

Programul Zilei Pho 12-12 este susținut și coordonat de Departamentul Afacerilor Externe și Diplomației Culturale - Ministerul Afacerilor Externe, Departamentul pentru Promovarea Comerțului - Ministerul Industriei și Comerțului, Departamentul de Industrie și Comerț din orașul Ho Chi Minh și Asociația de Cultură Culinară din Vietnam, cu parteneriatul de diamant al companiei pe acțiuni Acecook Vietnam, care activează de mulți ani, iar anul acesta cu sprijinul suplimentar al Băncii Comerciale de Dezvoltare a orașului Ho Chi Minh (HDBank), al companiei pe acțiuni Cholimex Food, al Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), al Suntory Pepsico Beverage Company Limited etc.

Revenind la subiect

QUANG DINH - D. Dung

Sursă: https://tuoitre.vn/dem-khong-ngu-cho-ngay-cua-pho-lon-nhat-truoc-nay-20251212202613717.htm