De sărbătoarea Tet, înlocuiește zahărul granulat cu zahăr rumen, e mai răcoros?

„Mulți oameni încă mai cred că zahărul solid este mai rece decât zahărul obișnuit. Este adevărat? Vă rog să-mi explicați, doctore!” (N.Na, în orașul Ho Chi Minh).

Profesor asociat - doctor - Doctorul Lam Vinh Nien, șeful Departamentului de Nutriție - Dietetică al Spitalului Universitar de Medicină și Farmacie din orașul Ho Chi Minh, a explicat: Natura chimică a zahărului gem este zaharoza (sucroza), complet similară cu zahărul alb. Zahărul gem este obținut dintr-o soluție de zahăr și apă, deci este mai subțire decât zahărul alb, creând o senzație de „răcoare”. Cu toate acestea, dacă consumați mult zahăr gem, cantitatea totală de zahăr absorbită de organism poate fi totuși mare.

Nu există dovezi științifice că zahărul gros este mai sănătos decât zahărul alb.

Zahărul gem oferă doar zaharoză, fără vitamine sau minerale semnificative. Aportul zilnic de zahăr din zahărul gem este similar cu cel al zahărului alb.

Asociația Americană a Inimii recomandă ca femeile să nu consume mai mult de 100 kcal de zahăr adăugat pe zi (echivalentul a 25 g de zahăr pe zi) și nu mai mult de 150 kcal (38 g de zahăr) pe zi pentru bărbați.

Nu există dovezi științifice că zahărul gros este mai sănătos decât zahărul alb.

Greșeli la utilizarea zahărului și a bomboanelor

Dulciurile sunt adesea îndulcite cu sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză. Mulți oameni cred că fructoza nu crește glicemia precum zahărul alb. Cu toate acestea, fructoza este totuși transformată în glucoză în organism, așa că afectează în continuare glicemia și aportul total de energie pentru ziua respectivă.

Consumul excesiv de zahăr și dulciuri poate cauza riscuri pentru sănătate, cum ar fi:

• Risc crescut de supraponderalitate și obezitate din cauza aportului energetic crescut.
• Risc crescut de diabet zaharat de tip 2, boli cardiovasculare.
• Efecte adverse asupra sănătății orale.

În plus, fructoza este metabolizată în ficat, iar studiile arată că un aport ridicat de fructoză duce la un risc crescut de steatoză hepatică.

Cititorii pot pune întrebări pentru rubrică. Doctor 24/7 prin introducerea comentariilor sub articol sau prin trimiterea prin e-mail: suckhoethanhnien247@gmail.com .

Întrebările vor fi transmise medicilor, experților... pentru a primi răspunsuri în numele cititorilor.

Sursă: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-dip-tet-thay-duong-cat-bang-duong-phen-dung-co-mat-hon-185250201122450117.htm