Supă unică și ciudată de tăiței de calamar proaspeți în Da Nang

De peste 2 ani, „unica” prăvălie cu tăiței de calamar de la adresa 137 Ha Dac (cartierul Phuoc My, districtul Son Tra, orașul Da Nang) a devenit o destinație culinară în Da Nang, care atrage mulți localnici și turiști. Deoarece asigură prospețimea fructelor de mare, în special a calamarului, prăvălia a păstrat mulți clienți de-a lungul anilor.

În jurul orei 5:30 dimineața, restaurantul cu tăiței de calamar al doamnei Bui Thi Thuan (39 de ani, domiciliată în cartierul Phuoc My, districtul Son Tra, orașul Da Nang ) s-a deschis pentru a servi clienții.

„Înainte, eu și soțul meu vindeam o berărie, dar din cauza impactului pandemiei de Covid-19, am închis-o și am trecut la vânzarea de supă de calamar cu tăiței. Înainte de deschidere, am gătit și am testat preparatul de mai multe ori, până când am simțit că se potrivește gusturilor multor oameni”, a împărtășit dna Thuan.

Calamari proaspeți

Dna Thuan a spus că clienții au evaluat fructele de mare de la restaurant, în special calamarul, ca fiind proaspete și delicioase. După ce au încercat supa de tăiței cu calamar, mulți clienți au răspândit vestea, recomandându-le rudelor și prietenilor să o încerce.

Turiștii fac fotografii suvenir lângă preparatul unic de supă de calamar cu tăiței

Pentru a crea un gust dulce în supă, dna Thuan a gătit multe feluri de pește și a folosit supă de pește și oase de porc pentru a face supa. Condimentele includeau doar sare crudă și puțin praf de condimente, deoarece supa era deja dulce, așa că utilizarea MSG a fost limitată.

Supa de calamar cu tăiței costă 50.000 VND/bol

Când savurează supa de calamar cu tăiței, clienții vor simți dulceața bulionului, prospețimea calamarului și moliciunea tăițeilor. Deoarece tăițeii sunt asezonați cu doar câteva mirodenii, aceștia păstrează aroma fiecărui tip de fructe de mare; cu cât mănânci mai mult, cu atât este mai delicios...

Calamarul este proaspăt, așa că, după procesare, clienții pot simți crocantitatea și dulceața calamarului.

Calamarul este importat din Man Thai, Phuoc My (orașul Da Nang) și Dien Duong (orașul Dien Ban, Quang Nam ). Atunci când aleg calamari de la comercianți, aceștia trebuie să îndeplinească criteriile de consistență și prospețime. Proprietarii restaurantului aleg adesea calamari prinși de la pescari, deoarece aceștia sunt mai puțin afectați și își păstrează prospețimea până la procesare.

Supa de pește cu tăiței costă 25.000 VND/bol

Supa de tăiței cu pește și frunze de betel este, de asemenea, un fel de mâncare popular al restaurantului.

În zilele aglomerate, restaurantul vinde aproximativ 7-8 kg de calamar într-o singură dimineață. În weekenduri, mulți oameni vin să se bucure de acest preparat, iar în unele zile restaurantul vinde aproximativ 20 kg de pește cu oase albastre.

În funcție de nevoile clienților atunci când aleg fructele de mare cu care să mănânce, prețul variază între 20.000 și 50.000 VND/bol. Pe lângă supa de calamar cu tăiței, restaurantul are și multe tipuri de fructe de mare, cum ar fi: pește cu oase albastre, pește cu oase roșii, pește cu nucă de betel, pește chefal...

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/doc-la-banh-canh-muc-cau-tuoi-song-o-da-nang-185231009214540214.htm