(Dan Tri) - În urma inspecției, fabrica de prăjituri verzi din orez Nguyen Ninh (11 Hang Than) a constatat o serie de încălcări ale siguranței și igienei alimentare.
În după-amiaza zilei de 2 ianuarie, echipa interdisciplinară de inspecție numărul unu în domeniul siguranței alimentare din orașul Hanoi a solicitat restaurantului tradițional de prăjituri de orez Nguyen Ninh, situat la adresa Hang Than nr. 11 (districtul Ba Dinh), să suspende temporar operațiunile pentru a corecta o serie de încălcări legate de igienă și siguranța alimentară.
Informația a fost confirmată de un lider al Departamentului de Sănătate din Hanoi reporterului Dan Tri în după-amiaza zilei de 2 ianuarie.
Mai exact, la momentul inspecției, fabrica de producție a turtelor de orez verde Nguyen Ninh avea 5 lucrători și un proprietar de unitate.
Potrivit echipei de inspecție aflate la fața locului, zona de producție a acestei instalații era folosită din bucătăria unei familii, nu avea zone separate, era amenajată dezordonat și se afla într-o stare gravă de degradare.
Echipa interdisciplinară de inspecție a siguranței alimentare numărul unu din Hanoi a inspectat fabrica de prăjituri de orez verde Nguyen Ninh (Foto: TT).
Parterul de producție se exfolia și mucegăia, canalele de scurgere erau deschise și existau deșeuri stagnante. Echipa de inspecție a descoperit, de asemenea, că hainele erau atârnate la uscat în zona de procesare, iar uneltele de producție erau murdare din cauza lipsei de curățare regulată.
De remarcat este faptul că toaleta este situată chiar lângă zona de preparare a alimentelor. În zona de producție se găsesc și insecte și fecale de animale.
Nici materiile prime nu sunt depozitate corespunzător. Sacii de orez verde uscat, ingredientul principal pentru prepararea turtelor de orez verde, sunt stivuiți chiar la intrare, aproape de peretele mucegăit.
Între timp, unitatea nu a prezentat încă documente care să dovedească originea materiilor prime, a aditivilor alimentari și a ambalajelor care intră în contact direct cu alimentele.
Echipa de inspecție a descoperit că proprietarul unității și 5 angajați nu aveau certificate de sănătate sau confirmarea primirii de instruire privind siguranța alimentară. În plus, etichetele produselor din turte de orez verde nu respectau reglementările privind etichetarea produselor și erau incompatibile cu declarația produsului.
Ca răspuns la încălcările menționate mai sus, echipa de inspecție a solicitat unității să suspende temporar toate activitățile de producție pentru a corecta deficiențele. În același timp, Comitetul Director pentru Siguranța Alimentară al Districtului Ba Dinh a fost însărcinat să continue colaborarea cu unitatea pentru a gestiona temeinic încălcările și a raporta rezultatele înainte de 10 ianuarie.
Facilitatea a înregistrat numeroase încălcări ale siguranței și igienei alimentare (Foto: TT).
Echipa de inspecție a prelevat, de asemenea, mostre din două tipuri de prăjituri, inclusiv turte de orez verde și prăjituri xu xe, pentru a testa standardele de calitate.
Aceasta face parte din campania de inspecție a siguranței alimentare a Comitetului Popular din Hanoi pentru Anul Nou Lunar 2025. Cu scopul de a asigura sănătatea publică, orașul a înființat patru echipe de inspecție interdisciplinare, concentrându-se pe unitățile de producție și comercializare a alimentelor care deservesc Anul Nou Lunar.
Printre produsele care sunt inspectate se numără carnea, alcoolul, produsele de cofetărie, legumele și alimentele procesate.
Sursă: https://dantri.com.vn/suc-khoe/ha-noi-banh-com-nguyen-ninh-bi-yeu-cau-tam-dung-hoat-dong-vi-loat-vi-pham-20250102172652483.htm
Comentariu (0)