Hanoi: Afacerea de prăjituri de orez lipicios Nguyen Ninh a primit ordin să își înceteze temporar activitatea din cauza unei serii de încălcări.

(Ziarul Dan Tri) - În urma unei inspecții, s-au constatat numeroase încălcări ale siguranței și igienei alimentare la prăjitura de orez Nguyen Ninh (Strada Hang Than nr. 11).

În după-amiaza zilei de 2 ianuarie, echipa de inspecție interinstituțională nr. 1 pentru siguranța alimentară din orașul Hanoi a solicitat restaurantului tradițional de prăjituri de orez Nguyen Ninh, situat pe strada Hang Than nr. 11 (districtul Ba Dinh), să înceteze temporar activitatea pentru a remedia o serie de încălcări legate de igienă și siguranța alimentară.

Această informație a fost confirmată de un lider al Departamentului de Sănătate din Hanoi unui reporter de la ziarul Dan Tri în după-amiaza zilei de 2 ianuarie.

Mai exact, la momentul inspecției, fabrica de producție a turtelor de orez Nguyen Ninh avea 5 lucrători și un proprietar.

Conform constatărilor echipei de inspecție la fața locului, zona de producție a acestei instalații a fost reamenajată dintr-o bucătărie de locuit a unei familii, lipsită de zone separate, amenajată la întâmplare și într-o stare gravă de degradare.

Echipa inter-agenții de inspecție pentru siguranța alimentară din Hanoi inspectează fabrica de producție a turtelor de orez Nguyen Ninh (Foto: TT).

Podeaua zonei de producție era exfoliată, umedă și mucegăită, iar canalele de scurgere erau deschise din cauza deșeurilor acumulate. Echipa de inspecție a descoperit, de asemenea, că hainele erau uscate chiar în zona de procesare, iar echipamentele de producție erau murdare din cauza lipsei de curățare regulată.

În mod special, toaletele erau amplasate chiar lângă zona de preparare a alimentelor. În zona de producție au fost găsite și insecte și excremente de animale.

Nici materiile prime pentru producție nu erau depozitate corespunzător. Saci cu fulgi de orez uscați, ingredientul principal pentru prepararea turtelor de orez, erau stivuiți chiar la intrare, lângă un perete umed și mucegăit.

Între timp, unitatea nu a reușit să furnizeze documentația care să dovedească originea ingredientelor, aditivilor alimentari și ambalajelor care intră în contact direct cu alimentele.

Echipa de inspecție a descoperit că proprietarul și cei cinci angajați nu aveau certificate de sănătate sau confirmarea instruirii în domeniul siguranței alimentare. În plus, etichetele de pe turtele de orez nu respectau reglementările privind etichetarea produselor și nu corespundeau cu declarația produsului.

În urma acestor încălcări, echipa de inspecție a solicitat unității să suspende temporar toate activitățile de producție pentru a remedia deficiențele. Simultan, Comitetul Director pentru Siguranța Alimentară din Districtul Ba Dinh a fost însărcinat să continue colaborarea cu unitatea pentru a remedia temeinic încălcările și a raporta rezultatele înainte de 10 ianuarie.

Unitatea a avut numeroase încălcări privind siguranța și igiena alimentară (Foto: TT).

Echipa de inspecție a prelevat, de asemenea, mostre din două tipuri de turte, și anume turte de orez lipicios și turte de fasole mung, pentru testarea standardelor de calitate.

Aceasta face parte din campania de inspecție a siguranței alimentare a Comitetului Popular din Hanoi pentru Anul Nou Lunar (Tet) 2025. Cu scopul de a asigura sănătatea publică, orașul a înființat patru echipe de inspecție inter-agenții, concentrându-se pe producția alimentară și pe unitățile comerciale care deservesc sărbătoarea Tet.

Printre produsele supuse unei inspecții riguroase se numără carnea, băuturile alcoolice, produsele de cofetărie, fructele și legumele, precum și alimentele procesate.

Sursă: https://dantri.com.vn/suc-khoe/ha-noi-banh-com-nguyen-ninh-bi-yeu-cau-tam-dung-hoat-dong-vi-loat-vi-pham-20250102172652483.htm