Piperul, un condiment cu multe utilizări surprinzătoare

Piperul este un condiment familiar vietnamezilor. Acest condiment este adesea adăugat în preparate, contribuind la crearea unei arome parfumate pentru mâncare.

Piperul are multe beneficii pentru sănătate - Ilustrație: TAN LUC

Nu este doar un condiment, piperul conține și multe valori surprinzătoare pentru sănătate despre care mulți oameni nu știu.

Efectele piperului

Conform documentului „Plante medicinale, rețete și medicamente speciale” al farmaciștilor Pham Thiep - Le Van Thuan - Bui Van Chuong, ardeiul are denumirea științifică Piper nigrum L., este o plantă cățărătoare cultivată în multe locuri.

Conform medicinei orientale, ardeiul are un gust picant, proprietăți iuți și afectează meridianele stomacului și intestinului gros. Ardeiul are efectul de a alunga răceala, de a reduce durerea, de a ajuta digestia și de a preveni vărsăturile; tratează durerile abdominale cauzate de frig, vărsături și indigestie.

Piperul este adesea folosit pentru a stimula papilele gustative și a ajuta la creșterea poftei de mâncare.

Medicul Bui Dac Sang, de la Asociația de Medicină Orientală din Hanoi , a adăugat că piperul are efectul de creștere a sucului gastric, a sucului pancreatic și de stimulare a digestiei.

În plus, piperul are și proprietăți antiseptice și antiparazitare. Mirosul de piper respinge insectele, așa că piperul este folosit pentru a proteja hainele de lână de mușcăturile de molii.

Potrivit domnului Sang, piperul negru conține piperină, un ingredient activ care ajută la prevenirea cancerului. De asemenea, s-a demonstrat că piperina previne obezitatea și diabetul. Piperul negru poate ajuta, de asemenea, la controlul tensiunii arteriale și la arderea excesului de grăsime.

Cercetătorii au descoperit că suplimentarea cu piperină nu numai că a redus semnificativ greutatea corporală, trigliceridele, colesterolul total și colesterolul LDL, dar a și crescut nivelul colesterolului HDL. Prin urmare, oamenii pot adăuga în mod regulat piper în preparatele lor.

Piperul negru s-a dovedit a avea proprietăți antioxidante și antibacteriene puternice care promovează sănătatea digestivă. Acești antioxidanți benefici pot ajuta la stabilizarea zahărului din sânge.

Câteva remedii din piper

În medicina populară, piperul este folosit și ca medicament pentru stimularea digestiei, ameliorarea durerilor (durerilor de dinți), a durerilor de stomac, se utilizează 1-3g pe zi sub formă de pulbere sau pastile.

- Tratament pentru durerile de stomac cauzate de răceală, indigestie : 2-4 g piper, decoct pentru băut sau macinat până se face pulbere, se prepară pastile pentru băut.

- Tratament pentru durerile de stomac cauzate de răceală: 5 g pudră de piper, 50-60 g orez. Se gătește în terci, după ce este gata, se presară pudră de piper deasupra și se consumă cât terciul este încă cald.

- Vindecarea constipației, a durerilor abdominale și a balonării : Zdrobiți 21 de boabe de piper, 200 ml de apă, fierbeți până mai rămân 100 ml, îndepărtați reziduurile și adăugați 20 g de piper. Fierbeți și beți.

- Tratament pentru durerile de dinți : Luați cantități egale de piper și ienibahar, zdrobiți-le, amestecați-le cu ceară de albine și formați pastile mici. Folosiți câte o pastilă pe rând, zdrobiți-le și introduceți-le în zona dureroasă a dintelui.

Experții notează că utilizarea piperului în doze mari poate irita mucoasa stomacului, provocând congestie și inflamație locală.

„Pentru a asigura siguranța, oamenii trebuie să consulte experți medicali înainte de a utiliza ardeiul ca medicament”, a subliniat dl. Sang.

Sursă: https://tuoitre.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-co-nhieu-cong-dung-bat-ngo-20241116142604743.htm