Descoperiți bucătăria din An Giang: Mâncăruri delicioase și specialități din An Giang care merită încercate

An Giang nu este renumit doar pentru frumusețea sa naturală, ci și pentru bucătăria sa bogată și unică. De la preparate rustice la specialități unice, toate poartă amprenta culturală a regiunii Sud-Vest. Dacă plănuiți să călătoriți în An Giang, nu ratați delicioasele preparate din An Giang și atractivele specialități An Giang, pe care le puteți oferi cadou.

Mai jos sunt preparatele și specialitățile din An Giang pe care ar trebui să le savurați și să le alegeți atunci când vizitați acest ținut.

Delicatese An Giang de neratat

Pește cățărător la grătar cu sare și chili

Peștele cățărător este una dintre prețioasele specii de pești de apă dulce din bazinul fluviului Mekong, clasificată drept o specialitate ciudată a Deltei Mekong. (Foto: Collected)

Una dintre specialitățile faimoase ale orașului An Giang pe care trebuie să o încercați când veniți aici este bibanul cățărător la grătar cu sare și chili. Bibanul cățărător este un pește de apă dulce, carnea este dulce și grasă, iar atunci când este gătit la grătar cu sare și chili, aroma este și mai bogată și atractivă. Acesta este un fel de mâncare popular în timpul sezonului inundațiilor, când bibanul cățărător este cel mai proaspăt. Dacă doriți să aduceți acest fel de mâncare înapoi drept cadou, puteți cumpăra biban cățărător la prețuri cuprinse între 100.000 și 130.000 VND pe kg.

Salată de jackfruit

Goi sầu đâu, o salată dulce-amăruie, de care poți deveni ușor dependent, de la An Giang. (Foto: @hutaxuta.foodie)

Sau dau este un copac care crește frecvent în regiunile Tri Ton, Chau Doc și Tinh Bien din An Giang. Salata Sau dau este foarte simplă, dar aduce o aromă de neuitat. Salata Sau dau este preparată din frunze și flori tinere de Sau dau, după ce sunt opărite în apă clocotită pentru a reduce amărăciunea, combinate cu legume precum castraveți, mango, ananas și pește cap de șarpe uscat, adesea consumat cu orez fierbinte sau biscuiți cu creveți. Salata Sau dau este un fel de mâncare cu un gust ușor amar, ciudat, dar foarte atractiv. Puteți găsi cu ușurință salată Sau dau cu pește cap de șarpe uscat la restaurantele din Chau Doc. Aceasta este, de asemenea, o gustare pe care mulți oameni o adoră de fiecare dată când au ocazia să viziteze An Giang.

Canarium zdrobit

Deoarece este zdrobită, carambola are o aromă foarte bogată și este super delicioasă, ceea ce o face captivantă. (Foto: Collected)

Ca na este o specialitate faimoasă în Occident, în special în An Giang. Ca na bang se prepară prin zdrobirea fructelor tinere de Ca na, apoi stoarcerea sucul amar și zdrobirea acestuia cu zahăr pentru a crea un preparat dulce și crocant. Acest preparat se servește cu sare de chili, adăugând o aromă irezistibilă. Deși prețul Ca na bang este destul de mare, aproximativ 100.000 VND pe kg, aceasta este totuși o specialitate a orașului An Giang care merită încercată.

Supă de tăiței cu pește Long Xuyen

Peștele cu cap de șarpe este un ingredient indispensabil în supa de tăiței cu pește Long Xuyen. (Foto: Collected)

Supa de tăiței cu pește Long Xuyen este un preparat faimos din An Giang, cu aroma tipică Deltei Mekongului. Supa acestei supe de tăiței cu pește este făcută din pește cap de șarpe fiert, creând un gust dulce, fără aromă de pește. Acest preparat cu tăiței este decorat cu flori de bananier, spanac de apă și coriandru vietnamez, combinate cu pește cap de șarpe proaspăt. Un bol de supă de tăiței cu pește Long Xuyen nu este doar delicios, ci și foarte atrăgător, cu siguranță vă va face să vă amintiți de el pentru totdeauna.

Scorpionul din Șapte Munți

Piața Tinh Bien este cunoscută drept piața de insecte din Occident, unde puteți găsi cu ușurință acest fel de mâncare. (Foto: Collected)

Scorpionul, cunoscut și sub numele de „bu kep”, este un fel de mâncare tipic regiunii Bay Nui, An Giang. Acest fel de mâncare se prepară prin prăjirea scorpionilor în ulei clocotit până devin crocanți. Deși scorpionii arată destul de înfricoșător, când îi gustați, veți simți gustul crocant, gras și foarte ciudat. Acesta este un fel de mâncare interesant pe care ar trebui să îl încercați când veniți la An Giang.

Specialități An Giang ca daruri

Sos de pește Chau Doc

Cele trei sosuri de pește faimoase, cunoscute de mulți oameni, sunt sosul de pește linh, sosul de pește sac și sosul de pește ro dong. (Foto: Collected)

Chau Doc este faimosul „regat al sosului de pește” din An Giang, datorită locației sale chiar la confluența râului Hau, unde există o sursă abundentă de pește. Sosul de pește Linh, sosul de pește cap de șarpe, sosul de pește cap de șarpe, sosul de crab cu trei dungi și sosul de pește thailandez sunt tipuri celebre de sos de pește aici. Sosul de pește Chau Doc are un gust ușor dulce-sărat, foarte tipic regiunii sudice și este adesea consumat cu orez alb în zilele ploioase. Sosul de pește Chau Doc este una dintre specialitățile din An Giang, foarte populară ca și cadou. Puteți cumpăra sos de pește de la piața Chau Doc sau de la poalele muntelui Sam, cu prețuri variind de la câteva zeci de mii până la peste 100.000 VND pe kilogram. Fiecare tarabă și tejghea cu sos de pește din piață vinde 30-40 de tipuri de sos de pește în boluri, etichetate și prețate clar, iar sosul de pește din fiecare rând va avea o aromă diferită, chiar dacă este același tip. Vânzătorii își instalează magazinele foarte devreme, iar până la ora 6 dimineața oamenii deja vând și invită clienții.

Pește uscat An Giang

Piața Chau Doc din An Giang este o piață mare specializată în vânzarea de produse din fructe de mare uscate în Occident. (Foto: Collected)

Peștele uscat este, de asemenea, o specialitate a orașului An Giang, foarte populară printre turiști. Cu o sursă abundentă de pește din râu, peștele uscat din An Giang are multe tipuri, cum ar fi peștele linh uscat, peștele cap-de-șarpe uscat, peștele tra și carnea de vită uscată. Acesta este un fel de mâncare indispensabil în mesele oamenilor din Occident. Puteți cumpăra pește uscat în piețele mari, cum ar fi piața Chau Doc, ca dar pentru rude.

Hârtie de orez Phu My

Prăjitura de orez Phu My este considerată o prăjitură tradițională cu o aromă unică. (Foto: Collected)

Hârtia de orez Phu My este o specialitate tradițională din An Giang, făcută din orez lipicios, lapte, zahăr, susan și arahide. După coacere, această hârtie de orez se va umfla foarte mult, va fi moale și spongioasă, cu o aromă de lapte și zahăr. Hârtia de orez Phu My este foarte populară în timpul sărbătorilor și este un cadou foarte potrivit de adus înapoi din An Giang.

Palmierul Palmyra

Palmierul Palmyra - O specialitate unică a regiunii fluviale. (Foto: Collected)

Palmierul Palmyra este o specialitate indispensabilă atunci când se menționează An Giang. Sucul de palmier Palmyra are un gust dulce și răcoros, fiind adesea folosit pentru a prepara băuturi răcoritoare, a găti pește înăbușit sau pentru a fi consumat direct. Palmierul Palmyra proaspăt este foarte delicios, dar poate fi păstrat doar câteva zile, așa că, dacă doriți să-l cumpărați cadou, puteți alege palmier Palmyra pre-înmuiat. Palmierul Palmyra poate fi, de asemenea, procesat în zahăr de palmier, foarte delicios atunci când este amestecat cu limonadă sau folosit în preparate culinare.

Cârnați de vită

Tung Lo Mo - O specialitate faimoasă a poporului Cham din provincia An Giang. (Foto: Colecționat)

Cârnații de vită, cunoscuți și sub numele de „Tung lo mo”, sunt o specialitate a tribului Cham din An Giang. Cârnații de vită au o aromă foarte specială, cu carne de vită proaspătă și dulce, combinată cu condimente picante și orez rece fermentat. Cârnații de vită sunt adesea prăjiți pe o sobă cu cărbune, creând o aromă extrem de atractivă. Acest fel de mâncare este adesea consumat cu legume crude și vermicelli și este un cadou interesant pentru vizitatorii orașului An Giang.

Bucătăria din An Giang nu este doar bogată în preparate delicioase, ci are și multe specialități celebre, îndrăgite de turiști. De la pește cățărător la grătar cu sare de chili, salată acră, până la preparate unice, cum ar fi scorpion sau tung lo mo... toate aduc experiențe culinare de neuitat. În plus, specialitățile din An Giang, precum sosul de pește Chau Doc, peștele uscat, hârtia de orez Phu My, zahărul de palmier și cârnații de vită, sunt, de asemenea, cadouri semnificative pe care le puteți aduce celor dragi după călătoria dvs. în An Giang.

Sursă: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/kham-pha-am-thuc-an-giang-mon-ngon-va-dac-san-an-giang-dang-thu-v16459.aspx