Descoperind sezonul înfloritor pe acoperișul regiunii vestice din provincia An Giang

În spațiul răcoros, spalierele verzi și luxuriante de su su (chayote tinere) se leagănă ușor în soarele dimineții, atrăgând turiștii să se oprească și să facă fotografii.

Vizitatorii nu numai că pot admira, dar pot și culege chayote tinere și le pot fierbe pentru a face chayote fiartă cu sos de tofu fermentat - un preparat simplu cu aroma naturală a Muntelui Cam, care atrage chiar și cei mai pretențioși vizitatori de departe.

Gustul dulce al chayotei tinere din Nui Cam

În zona turistică a Munților Cam (în comuna Munții Cam, provincia An Giang), la începutul iernii, cerul este albastru senin, cu un vânt dinspre nord care aduce o răcoare blândă. De-a lungul potecilor șerpuitoare de sub coronamentul pădurii, până la Muntele Cam, cum ar fi Vo Dau, Thien Tue, Vo Ba..., peste tot se pot vedea grădini verzi de chayote, pline de fructe.

Încă de dimineață, oamenii de pe munte erau ocupați cu lanterne pentru a culege muguri de su, pe care să-i livreze la timp pentru piața de dimineață. Din septembrie până în februarie anul următor, Muntele Cam intră în sezonul mugurilor de su (chayote tinere, mai mari decât două degete adulte), anotimpul verdelui nesfârșit, unde natura și oamenii se mișcă împreună în respirația mugurilor tineri.

În timp ce ceața încă persistă pe versantul muntelui, fiecare fruct tânăr și suculent este cules, adunat în coșuri mari de aproximativ 100-150 kg, apoi transportat cu motocicleta de-a lungul traseelor care coboară muntele pentru a fi livrat clienților care așteaptă.

Dl. Nguyen Huu Tai (cu domiciliul în cătunul Vo Ba, comuna Nui Cam, provincia An Giang ) deține peste 4 hectare (4000 m2) de teren unde cultivă chayote pentru a recolta fructe tinere; fiecare recoltă este de 70-100 kg (recoltare o dată la 3 zile).

Comercianții vin să cântărească recolta în grădină la prețuri cuprinse între 30.000 și 70.000 VND/kg, în funcție de perioadă. După o recoltă, după deducerea tuturor cheltuielilor, câștigă aproximativ 30 de milioane de VND.

Potrivit domnului Tai, chayote este o cultură populară în grădinile din Nui Cam, destul de potrivită pentru solul și clima răcoroasă de aici. În jurul celei de-a șasea luni lunare, grădinarii din Nui Cam încep să planteze chayote.

Aproximativ 3 luni mai târziu, chayote începe să dea roade și durează până la sfârșitul lunii februarie a anului următor; datorită acestui fapt, oamenii au o sursă stabilă de venit.

După ce tocmai culesese peste 30 kg de muguri de chayote și i-a livrat unui client pentru aproape 1 milion de VND, a adus restul acasă pentru a pregăti mâncăruri pentru turiștii cazați la pensiunea familiei sale. Domnul Le Thanh Cong (care locuiește în cătunul Thien Tue, comuna Nui Cam, provincia An Giang) a spus: „Terenul familiei este rezervat turismului, așa că trebuie să închiriem 3 hectare de teren pentru a cultiva chayote, pentru a recolta fructe tinere și a ne câștiga existența, atât pentru a servi turiștii când vin la pensiune, cât și pentru a vinde clienților, obținând venituri suplimentare în lunile sezonului ploios, când sunt puțini turiști.”

Dl. Cong a spus că la începutul sezonului nu erau multe fructe de chayote, în fiecare zi grădinarii puteau culege doar 30-40 kg, dar în schimb le puteau vinde la un preț ridicat, aproximativ 60-70.000 VND/kg.

Până în luna a 10-a, chayota se află în sezonul de vârf al recoltei, fiecare grădină putând recolta câteva sute de kilograme pe zi. Pe măsură ce timpul trece, randamentul mugurilor de chayotă crește, iar prețul scade.

În prezent, oamenii culeg muguri de su și îi vând en-gros clienților la un preț de 30.000 VND/kg; în medie, grădinarii recoltează 60-70 kg/zi, aducând un venit semnificativ.

În special, mugurii de Nui Cam su sunt considerați o specialitate, destul de populari pe piață, puterea de cumpărare este încă stabilă, așa că rareori există un fenomen de „inundare a pieței” (oferta este mai mare decât cererea, lipsă de cumpărători).

Totuși, caracteristica chayotei este că plantarea mai multor culturi consecutive pe aceeași parcelă de teren va provoca degradarea acesteia, susceptibilitate la dăunători și boli, productivitate redusă sau chiar pierderi totale, astfel încât grădinarii o pot cultiva doar aproximativ 2-3 ani, fiind nevoiți să „lase pământul să se odihnească” sau să treacă la alte culturi.

Nu este doar frumos datorită peisajului natural maiestuos și sălbatic, ci sezonul bobocilor de lotus din Muntele Cam este atractiv și datorită grădinilor verzi și răcoroase de lotus care se întind de-a lungul traseelor șerpuitoare care duc la atracții turistice populare din Muntele Cam, cum ar fi cascada Suoi Tien, Vo Dau, pagoda Phat Nho...

Prin grădinile de copaci su verzi ca jadul, suspendați în aer, creând o scenă magică ca într-un basm.

Venind aici, vizitatorii se pot plimba liniștiți sub grădina verde și răcoroasă de chayote, pot culege chayote tinere cu mâna, le pot fierbe și înmuia în sare, chili sau tofu fermentat, apoi pot mușca pentru a simți gustul dulce și crocant al acestei legume și fructe speciale din regiunea celor șapte munți An Giang.

Aerul proaspăt, vântul rece care suflă ușor prin păr, sunetul frunzelor uscate care foșnesc sub picioare, toate creează un Munte Cam foarte diferit, liniștit și simplu.

Experimentați turismul agricol pe acoperișul Vestului

Situat la o altitudine de peste 700 m deasupra nivelului mării, Muntele Cam este considerat „Da Lat al Vestului”, cu o climă blândă și răcoroasă pe tot parcursul anului, favorabilă creșterii copacilor, în special a culturilor speciale precum avocado, căpșuni, durian, cartofi pitici rotunzi, lăstari de bambus, chayote..., toate având o aromă distinctă, îndrăgite de mesenii din apropiere și de departe și căutate atunci când au ocazia să viziteze cei șapte munți din An Giang.

Prima dată când a mers pe Muntele Cam cu prietenii ei, dna Huynh Minh Vy (care locuiește în orașul Ho Chi Minh ) a ales ca cazarea la cascada Suoi Tien (în cătunul Thien Tue, comuna Muntele Cam, provincia An Giang) și să experimenteze acest loc.

Turiștii se bucură de panorama maiestuoasă a regiunii Cei Șapte Munți din An Giang la pensiunea Cascada Suoi Tien (Grupul 5, Cătunul Thien Tue, Comuna Nui Cam, Provincia An Giang). (Foto: Cong Mao/VNA)

Potrivit doamnei Vy, imediat după ce coborâți din telecabină, senzația de a sta pe spatele unei motociclete locale pentru a vă întoarce la pensiune pentru a vă odihni este o călătorie foarte interesantă, care merită experimentată. De la pantele abrupte și șerpuitoare până la grădinile verzi și răcoroase de chayote, care se înalță la jumătatea cerului, frumusețea este uluitoare.

„Când treceam prin grădinile de chayote pline de fructe care se întindeau de-a lungul traseelor, toată lumea exclama cât de frumoase erau și se oprea să facă poze. Sentimentul de a sta sub grădina verde și răcoroasă de chayote, în mijlocul sud-vestului țării, m-a umplut de energie pozitivă”, a mărturisit Vy.

Dna Le Kim Thoa, proprietara pensiunii la cascada Suoi Tien, a spus că vizitatorii pensiunii la cascada Suoi Tien provin din multe locuri și de toate vârstele, dar toți au un lucru în comun: își doresc să se întoarcă la natură și să experimenteze direct munca unui locuitor al muntelui.

Mulți turiști care stau în oraș tot anul, când vin la Muntele Cam, insistă să țină lanterne și să meargă cu proprietarul să culeagă muguri de cannabis din grădină dimineața devreme, apoi să-i aducă acasă pentru a-i transforma în mâncărurile lor preferate.

După aceea, vor cumpăra mai multe pentru a le aduce înapoi ca daruri rudelor. Potrivit domnului Dinh Van Chac, directorul consiliului de administrație al zonei turistice Nui Cam (aparținând zonei turistice naționale Muntele Sam, provincia An Giang), chayotele tinere din Nui Cam au un gust delicios și dulce, care le va face pe toate persoanele care le mănâncă să și le amintească pentru totdeauna.

În ultima vreme, industria turismului din provincia An Giang a introdus treptat în meniul turiștilor care vin pe Muntele Cam specialități culinare specifice Munților Cam, cum ar fi mugurii de su fierți, banh xeo, durian, avocado, carne de vită armata roșie..., pe lângă animalele tipice orașului Thien Cam Son, cum ar fi crabii și melcii de munte.

În plus, în grădinile chayote, combinate cu pensiuni și cafenele, cum ar fi cascada Suoi Tien, casa lui May..., vizitatorii pot, de asemenea, să vâneze nori, să privească apusul de soare pe vârful muntelui, să savureze o ceașcă de cafea fierbinte și să admire peisajul maiestuos și sălbatic al celor șapte munți din An Giang.

„Având avantajul unei varietăți de preparate și băuturi sănătoase, bucătăria din Nui Cam are multe condiții favorabile pentru a deveni un factor de pionierat în atragerea turiștilor autohtoni și străini în viitor”, a subliniat directorul Consiliului de Administrare a Zonei Turistice Nui Cam, Dinh Van Chac.

(TTXVN/Vietnam+)

Sursă: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-mua-su-nu-tren-noc-nha-mien-tay-o-tinh-an-giang-post1080682.vnp