Deși nu are niciun afiș, este totuși aglomerat de clienți.

Dis-de-dimineață, pe aglomerata stradă Ton That Tung (Districtul 1, Ho Chi Minh City), există o mică tarabă de orez lipicios, nemarcată, care este mereu aglomerată de clienți.

Proprietara, o femeie de 63 de ani, cu o prăjină simplă și o pălărie veche, stă cu spatele la stradă și vinde orez lipicios clienților. Numele ei este Luu Thi Kim Hoang (63 de ani, Districtul 4). Curiosă de gustul orezului lipicios, m-am oprit să-l încerc.

Transmisă din mamă în fiică.

Am vizitat taraba cu orez lipicios în jurul orei 7 dimineața. Mulți oameni așteptau la coadă să cumpere orez lipicios cu fasole mung, deoarece este un preparat emblematic. Pe o mică tijă de transport, erau expuse frunze de bananier, lapte de cocos, nucă de cocos rasă, fasole mung și turte de orez expandate, împreună cu două tipuri de orez lipicios: orez lipicios violet și orez lipicios galben auriu cu fasole mung... era incredibil de atrăgător. Doamna Hoang vinde acolo de la 5 dimineața până în jurul orei 9.

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 1. — Dna Hoang vinde orez lipicios de 42 de ani.

Doamna Hoang, care suferă de artrită, are dificultăți la mers. Această femeie în vârstă, cu ajutorul soțului ei, domnul Nguyen Van Vinh (66 de ani, Districtul 4), o ajută la ambalarea orezului lipicios, la servirea clienților și la efectuarea plăților.

Cuplul a fost foarte primitor și entuziast. Indiferent ce doreau oaspeții să mănânce sau cât doreau să adauge sau să scadă din mâncare, doamna Hoang și soțul ei le-au îndeplinit rapid cererile.

Orezul lipicios este învelit în frunze de bananier, cu un strat de orez expandat dedesubt, apoi acoperit cu arahide sărate, nucă de cocos rasă și fasole mung. Caracteristica specială a acestui orez lipicios este laptele de cocos bogat și cremos, parfumat cu aromă de frunze de pandan.

[CLIP]: Taraba cu orez lipicios a doamnei Hoang a refuzat să majoreze prețurile timp de 42 de ani.

Într-o declarație acordată unui reporter, dna Hoang a declarat că, deoarece vinde orez lipicios de zeci de ani, oamenii sunt familiarizați cu gustul său, așa că în fiecare dimineață, de îndată ce își instalează taraba, există un flux constant de clienți. Datorită vastei sale experiențe și mâinilor rapide și iscusite în ambalarea orezului lipicios, clienții nu trebuie să aștepte mult.

Potrivit spuselor doamnei Hoang, ea și-a ajutat mama să vândă orez lipicios încă de la o vârstă fragedă. După ce mama ei a murit, ea a continuat afacerea și o face de 42 de ani. Majoritatea clienților ei sunt clienți fideli, inclusiv muncitori, studenți și alții. Doamna Hoang știe pe de rost preparatul preferat de orez lipicios al fiecărei persoane, așa că atunci când ajung la tarabă, trebuie doar să le privească fața pentru a-l pregăti imediat.

Dna Nguyen Thi Huong (50 de ani, Districtul 1), o clientă obișnuită, a împărtășit că întreaga sa familie adoră orezul lipicios al doamnei Hoang: „Sunt o clientă fidelă a ei. Mănânc aici de câțiva ani. Sunt atât de obișnuită cu gustul orezului lipicios al doamnei Hoang încât rareori îl mănânc în altă parte. Cel mai bun lucru aici este textura moale și gumată a orezului, combinată cu aroma frunzelor de pandan și a laptelui de cocos; este o aromă foarte familiară și distinctă. Mai ales, proprietarii sunt întotdeauna veseli și entuziaști.”

Nu vom crește prețurile.

Dna Hoang a spus că, datorită dragostei și sprijinului clienților săi, familia ei a reușit să-și acopere cheltuielile de trai în ultimele decenii. Este recunoscătoare și își prețuiește clienții ca și cum ar fi propria familie.

Domnul Quoc (70 de ani) este un șofer de livrare din Dong Nai , care a venit în orașul Ho Chi Minh pentru a-și câștiga existența. El a spus că în fiecare zi se oprește la taraba cu orez lipicios a doamnei Hoang pentru micul dejun. „Pentru că mi-e frică de mulțime, de obicei vin devreme. Orezul lipicios de aici este moale, delicios și are o aromă familiară, de modă veche, care nu poate fi confundată cu alte tarabe. Mâncând o mână de orez lipicios mă ține sătul până la prânz.” El a acordat calității orezului lipicios o notă de 9 din 10, dar având în vedere prietenoșii proprietari, i-a acordat cu generozitate un 10.

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 2. — O mână de orez lipicios costă 10.000 de dong.

Un pachet de orez lipicios învelit în frunze de bananier la taraba doamnei Hoang costă 10.000 de dong. Ea a ales acest preț deoarece dorește să ofere o masă satisfăcătoare oamenilor obișnuiți care muncesc. Potrivit ei, atractivitatea orezului lipicios nu constă doar în prețul său, ci și în aroma sa familiară, ingredientele proaspete și faptul că este potrivit pentru majoritatea clienților. „Am păstrat acest preț timp de aproape zece ani. În aceste vremuri economice dificile, mulți oameni sunt șomeri și îmi pare rău că îl vând la acest preț. Îl vând așa pentru ca oamenii să aibă ceva de mâncare și să se simtă sătui. Doar obțin un mic profit, nu cresc prețul”, a mărturisit doamna Hoang în timp ce vindea.

Vânzând la un preț scăzut, împreună cu talentul proprietarului pentru afaceri, „vesțile bune circulă repede”, iar taraba cu orez lipicios a doamnei Hoang s-a bucurat de un sprijin deosebit din partea clienților până în ziua de azi. Doamna Hoang spune că a menținut prețul actual timp de aproape zece ani fără a-l crește. În prezent, deși prețurile multor ingrediente au crescut, ea și soțul ei nu au nicio intenție să crească prețul de vânzare. Ea spune că acest preț este exact potrivit pentru ea și pentru clienții ei.

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 4. — Taraba cu orez lipicios este mereu aglomerată de clienți.

Proprietara a spus că este fericită și mulțumită de viața ei actuală, petrecându-și fiecare zi la taraba cu orez lipicios, aducând orezul său lipicios din inimă clienților de aproape și de departe care vin să o susțină. În ciuda muncii grele de a se trezi la ora 23:00 pentru a se pregăti și de a călători din Districtul 4 în Districtul 1 dimineața devreme pentru a vinde, este hotărâtă să continue să vândă atâta timp cât va avea puterea.

La vârsta ei, nu-și dorește nimic mai mult decât să-și mențină o dispoziție bună și o sănătate bună, astfel încât să poată continua să vândă orez lipicios cât mai mult timp posibil…

Legătură sursă