Făcând burta de porc în acest fel, oala ta de orez va „zbura” într-un minut.

GĐXH - Burta de porc fiartă este un preparat foarte „apetisant” pentru mulți oameni. Cu rețeta împărtășită de dna Minh Tuyet (35 de ani, din Hanoi ), veți avea un preparat delicios cu burtă de porc fiartă, pe care întreaga familie îl va savura.

Burta de porc este un tip de carne ușor de preparat în multe feluri de mâncare delicioase pe masa vietnameză. Burta de porc fiartă este un fel de mâncare familiar, cu o aromă delicioasă și grasă. Cu toate acestea, pentru a face acest fel de mâncare delicios, trebuie să știți cum să îl preparați astfel încât carnea să fie aurie, parfumată, moale și bogată în condimente. Mai jos, vă vom sugera cum să preparați burta de porc fiartă pentru a o face cât mai delicioasă și aromată.

Ingrediente pentru carne de porc fiartă

• Burtă sau spată de porc crocantă: 500g

• 20 ouă de prepeliță sau 6 ouă de găină sau rață

• Apă de cocos: 400 ml

• Ceapă uscată: 1 bulb

• Condimente: sos de pește, piper, pudră de condimente, zahăr, sare, MSG

Ingredientele pentru a prepara carne de porc înăbușită sunt foarte simple. (Foto: TL)

Cum să alegi carne de porc proaspătă și delicioasă

Pentru a avea o mâncare delicioasă de porc la cuptor, în primul rând trebuie să alegeți bucata de carne potrivită și cea mai bună. Burta de porc are atât carne grasă, cât și carne slabă sau poate fi făcută și din carne crocantă de spată. Atunci când cumpărați, ar trebui să alegeți tipul de carne care este roz aprins, elastică la presare și are fibre de grăsime albe strălucitoare.

Dacă vrei carne de porc delicioasă la cuptor, fără să te plictisești din cauza stratului de grăsime prea gros sau a părții slabe prea uscate, ar trebui să alegi o bucată de carne cu un raport uniform de grăsime slabă și grăsime, alternând.

Ar trebui să alegeți bucăți de carne de porc de un roz aprins. (Foto: TL)

În plus, gospodinele ar trebui să ia în considerare cumpărarea cărnii de porc curate, crescute în moduri tradiționale, fără a utiliza substanțe chimice pentru fabricarea cărnii slabe, pentru a face carnea mai moale și mai parfumată, nu mai pasată și fără miros industrial.

Nu ar trebui să alegeți bucăți de carne care au un miros ciudat, nu sunt elastice la presare, sunt vechi, lipicioase și stricate, ceea ce va afecta calitatea cărnii de porc fiartă la cuptor.

Cum să faci o delicioasă burtă de porc fiartă

Pasul 1: Câștigă zahărul

Mai întâi, amestecați 2 linguri de zahăr cu puțină apă și fierbeți la foc mediu. Folosiți bețișoarele pentru a amesteca până când apa cu zahăr devine chihlimbarie, apoi opriți focul.

Așteptați ca caramelul să se răcească, culoarea va fi mai închisă, apoi adăugați apă pentru a-l dilua și adăugați o cantitate suficientă pentru a-l marina cu carnea.

Pasul 2: Pregătiți și marinați carnea

După ce cumpărați burtă de porc sau spată crocantă, spălați-o cu apă sărată și înmuiați-o în apă cu orez pentru a îndepărta mirosul de pește al cărnii timp de aproximativ 15 minute. Apoi scurgeți carnea și tăiați-o în pătrățele de mărimea unei îmbucături. Ar trebui să alegeți carne de porc crescută mult timp, astfel încât carnea să fie mai moale și dulce, iar grăsimea să nu fie grasă.

Marinați carnea cu condimentele, 2 linguri de sos de pește, 1 lingură de pudră de condimente, ½ lingură de sare, ½ lingură de MSG, 1 lingură de zahăr, 1 lingură de piper măcinat, șalotele tocate și sosul de caramel, apoi amestecați bine. Acoperiți carnea cu folie alimentară și puneți-o la frigider și marinați timp de cel puțin 1 oră pentru ca carnea să absoarbă condimentele. Nu uitați să adăugați puțin zahăr pentru ca carnea să nu se ardă la prăjire.

Etapele de preparare și marinare a cărnii trebuie făcute secvențial și pe durata maximă de timp pentru ca preparatul să aibă o aromă delicioasă. (Foto: TL)

Pasul 3: Pregătiți ouăle

În timp ce așteptați ca carnea să absoarbă condimentele, puneți ouăle în oală la fiert și curățați-le de coajă. Pentru a face ouăle mai delicioase și mai atractive atunci când sunt înăbușite, le puteți prăji până când toate părțile devin aurii.

Pasul 4: Fierbeți carnea

După ce ați marinat carnea timp de 1 oră, puneți-o într-o tigaie și sotați-o până când se topește grăsimea, apoi turnați apa de cocos preparată. Apoi, acoperiți oala și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute, până când apa se usucă, apoi adăugați mai multă apă și ouă. Continuați să acoperiți până când carnea este fragedă și aurie, apoi opriți aragazul.

Așadar, aveți o mâncare delicioasă cu carne de porc fiartă înăbușită pentru a vă răsfăța familia. Carnea de porc fiartă înăbușită are o culoare maro atrăgătoare, o aromă bogată și se servește cel mai bine cu orez fierbinte. Carnea de porc este fiartă ușor, cu un gust ușor gras, combinată cu ouă bogate de rață și apă dulce de cocos, ceea ce o face o masă excelentă!

Rezultatul este o mâncare delicioasă și atrăgătoare cu carne de porc fiartă în brazdă. (Foto: TL)

Note pentru a prepara o mâncare atractivă de porc la grătar

Mai jos sunt câteva note de care trebuie să țineți cont pentru a avea o mâncare delicioasă și atractivă cu carne de porc la grătar, așa cum vă așteptați:

În primul rând, pentru a crea o mâncare delicioasă cu carne de porc la cuptor, primul pas important este alegerea ingredientelor potrivite. Carnea de porc trebuie să fie proaspătă și curată, proaspăt sacrificată, iar la presare carnea are încă o elasticitate bună și o frumoasă culoare roz. Ar trebui să alegeți carne slabă și grăsime amestecate, astfel încât carnea să nu fie nici prea uscată, nici prea grasă.

Dacă nu aveți ouă de prepeliță, le puteți înlocui cu ouă de pui sau de rață. Pentru a le face mai gustoase, prăjiți cojile de ouă până se rumenesc după fierbere. Ouăle trebuie să fie proaspete, nu stricate sau putrezite.

În timpul procesului de înăbușire, ar trebui să deschideți ocazional capacul și să amestecați uniform carnea și ouăle, astfel încât carnea înăbușită finită să fie mai limpede și mai frumoasă.

Carnea de porc fiartă în brazdă poate fi păstrată la frigider timp de aproximativ 2-3 zile. Când vine momentul să o consumați, puneți-o pe aragaz pentru câteva minute sau încălziți-o la microunde, carnea va fi fierbinte, fragedă și delicioasă ca și cum tocmai ar fi fost gătită.

Acesta este un fel de mâncare delicios, familiar vietnamezilor, care merge bine cu orez. Articolul de mai sus v-a oferit instrucțiuni detaliate despre cum să preparați carne de porc delicioasă la grătar. Mult succes!

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-thit-ba-chi-theo-cach-nay-noi-com-nha-ban-se-bay-trong-phut-choc-172241226134012195.htm