Tăițeii Quang au fost recunoscuți ca patrimoniu cultural imaterial național.

Mai exact, ministrul Culturii, Sportului și Turismului, Nguyen Van Hung, a semnat o decizie de includere a cunoștințelor populare despre tăițeii Quang în lista patrimoniului cultural imaterial național. Această decizie impune președinților Comitetelor Populare de la toate nivelurile să gestioneze și să conserve patrimoniul în conformitate cu legea privind patrimoniul cultural.

Tăițeii Quang au fost recunoscuți ca patrimoniu cultural imaterial național.

Potrivit domnului Nguyen Thanh Hong, directorul Departamentului de Cultură, Sport și Turism din Quang Nam, cunoștințele populare despre tăițeii Quang Nam cuprind întregul proces, de la cercetare, cultivarea materiilor prime, producția de produse brute până la procesarea tăițeilor și utilizarea condimentelor și a supei. Acest proces reflectă elemente folclorice profunde și cultura locală, creând bolul autentic de tăiței Quang Nam.

„Procesul de cultivare a orezului, producție a orezului, procesare a tăițeilor, selecție a ingredientelor și selecție a condimentelor... este o tradiție transmisă din generație în generație, reflectând în mod clar cultura populară a acestei regiuni”, a explicat domnul Hong.

Recunoașterea cunoștințelor populare despre tăițeii Quang Nam ca patrimoniu cultural imaterial național nu numai că afirmă valoarea culturală a meșteșugului de fabricare a tăițeilor din provincia Quang Nam, dar contribuie și la conservarea și promovarea acestei culturi culinare unice. Prin aceasta, provincia Quang Nam are oportunitatea de a stimula dezvoltarea turismului, de a crea locuri de muncă pentru locuitori și de a dezvolta satul meșteșugăresc tradițional.

Anterior, în august 2023, Comitetul Popular al provinciei Quang Nam a trimis o scrisoare Ministerului Culturii, Sportului și Turismului, solicitând ca meșteșugul de fabricare a tăițeilor din Quang Nam să fie recunoscut drept patrimoniu cultural imaterial național. Tăițeii Quang Nam nu sunt doar un fel de mâncare, ci și un simbol cultural și esența locuitorilor din Quang Nam, din vremea lorzilor Nguyen până în prezent.

Pentru locuitorii din Quang Nam, tăițeii Quang nu sunt doar o încântare culinară, ci și o aromă care evocă un sentiment de apartenență, o întoarcere în patria lor și o nostalgie și o dragoste nemărginite.

Tăițeii Quang Nam au urmat pașii migranților în călătoria lor spre sud, absorbind și adaptând diverse ingrediente pe parcurs, creând o aromă bogată și distinctă. Acest fel de mâncare întruchipează atât dezvoltarea istorică, cât și cunoștințele populare ale regiunii Quang Nam.

În prezent, tăițeii Quang sunt disponibili în majoritatea provinciilor și orașelor din țară și în unele țări precum Statele Unite, Japonia și Australia, demonstrând vitalitatea puternică și influența acestui fel de mâncare în fluxul culturii culinare vietnameze.

Trong Nhan

Sursă: https://www.congluan.vn/mi-quang-duoc-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post307435.html