Studiu surprinzător: Carnea ar putea ajuta la reducerea riscului de deces cauzat de cancer

Consumul de alimente bogate în proteine animale nu este asociat cu rate mai mari ale mortalității și ar putea chiar ajuta la reducerea deceselor cauzate de cancer, conform unei cercetări publicate în Journal of Applied Physiology, Nutrition and Metabolism.

Analiza a aproape 16.000 de adulți

Studiul s-a bazat pe date de la aproape 16.000 de adulți cu vârsta de 19 ani și peste, care au participat la Sondajul Național privind Sănătatea și Nutriția (NHANES III). Oamenii de știință au analizat cantitatea de proteine animale și vegetale consumate de participanți și au comparat aceste modele alimentare cu riscul lor de deces din cauza cancerului, bolilor de inimă sau a altor cauze.

Noi cercetări contestă presupunerile de mult timp existente despre proteine, descoperind că un consum de proteine din surse animale nu este legat de o mortalitate mai mare. Sursa: Stock

Rezultatele nu au arătat nicio dovadă că un consum mai mare de proteine animale ar crește riscul de deces. Dimpotrivă, datele au arătat o reducere mică, dar notabilă, a mortalității prin cancer în grupul care a consumat mai multe proteine animale.

Profesorul Stuart Phillips, șeful Departamentului de Kinesiologie de la Universitatea McMaster, Canada, și coordonatorul studiului, a subliniat:

„Există multă confuzie în jurul proteinelor – câte să consumăm, ce tipuri să consumăm și care sunt efectele pe termen lung. Acest studiu oferă claritatea necesară, ajutând oamenii să ia decizii informate bazate pe dovezi științifice.”

Metode de cercetare riguroase

Pentru a asigura rezultate precise, echipa a aplicat metode statistice avansate, inclusiv metoda de analiză a Institutului Național al Cancerului din SUA (NCI) și modelarea multivariată Markov Chain Monte Carlo (MCMC). Aceste tehnici permit estimări mai precise ale aportului de proteine pe termen lung, reducând în același timp la minimum eroarea de măsurare.

„Analiza trebuie efectuată folosind cele mai riguroase și standardizate metode”, explică Phillips. „Aceste metode ajută la luarea în considerare a variațiilor zilnice ale dietei și oferă o imagine mai exactă a obiceiurilor alimentare pe termen lung.”

Rezultatele studiului nu au arătat nicio asociere semnificativă între aportul total de proteine, proteine animale sau proteine vegetale și riscul de deces din orice cauză, boli cardiovasculare sau cancer. Atunci când atât proteinele vegetale, cât și cele animale au fost incluse în analiză, rezultatele au rămas aceleași: proteinele vegetale au avut un efect minim asupra riscului de deces din cauza cancerului, în timp ce proteinele animale pot avea un efect protector mic.

Semnificația pentru sănătatea publică

Deși studiile observaționale nu pot dovedi direct cauza și efectul, ele oferă dovezi importante despre modelele alimentare la populații mari. Combinate cu date din studii clinice care se desfășoară pe parcursul a decenii, aceste rezultate întăresc opinia că proteinele animale pot face parte, cu siguranță, dintr-o dietă sănătoasă.

Investigatorul principal Yanni Papanikolaou, MPH, președinte al Nutritional Strategies, a subliniat:

„Când analizăm atât datele observaționale, cât și cele din studiile clinice, este clar că alimentele bogate în proteine – atât de origine animală, cât și vegetală – contribuie la îmbunătățirea sănătății și a longevității.”

La Khe (conform SciTech Daily)

Sursă: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/nghien-cuu-bat-ngo-thit-co-the-giup-giam-nguy-co-tu-vong-do-ung-thu/20250824075408545