Oameni pasionați de cafeaua de specialitate

Părăsindu-și locul de muncă la o întreprindere străină din oraș, Lieng Jrang K'Cham - o femeie K'ho (născută în 1990) - s-a întors în comuna Lac Duong, provincia Lam Dong, pentru a porni o afacere din grădinile de cafea și ceai de specialitate ale satului, deschizând o nouă direcție pentru producția durabilă, asociată cu un model legat de comunitate.

Lieng Jrang K'Cham în startup-ul de grădini de cafea din comuna Lac Duong

Într-o zi de la sfârșitul lunii septembrie 2025, ajungând în satul 4, comuna Lac Duong, toți cei care au întrebat știau despre cafeneaua din lemn Yũ M'nang a lui Lieng Jrang K'Cham, aflată în al șaselea an de la înființarea unei afaceri în mijlocul dealurilor tradiționale de cafea și ceai ale satului. Intrând în magazin în timp ce îi aștepta pe K'Cham și pe soțul ei să împacheteze cafeaua pudră pentru a o livra clienților din Da Lat, reporterul a urcat la etajul 2 al magazinului din lemn pentru a savura cafeaua și a admira priveliștea vastă asupra munților și dealurilor. Un comerciant din afara provinciei Lam Dong a declarat că de fiecare dată când vine în zona agricolă a comunei Lac Duong, alege imediat magazinul Yũ M'nang, nu doar pentru a se bucura de aroma profundă și dulceața naturală a cafelei, ci și pentru a fi un spațiu de conectare și comercializare a proviziilor agricole cu fermierii locali. Negustorul a simțit că pământul răcoros din comuna Lac Duong, disponibil tot timpul anului, produce boabe de cafea și ceai atractive, folosind metodele de preparare și procesare ale femeilor K'ho K'Cham, așa că a continuat să poziționeze magazinul Yũ M'nang ca destinație pentru munca sa.

Reporterul savura o ceașcă de cafea Yu M'nang într-un colț al unui magazin din lemn, cu vedere la vasta priveliște a dealurilor de cafea și ceai crud din comuna Lac Duong, inclusiv peste 1 hectar de cafea crudă pe care familia îl rezervase lui K'Cham pentru a-și începe o afacere cu aproape 6 ani în urmă. Amintindu-și de o zi de la sfârșitul anului 2019, când și-a părăsit oficial locul de muncă la o companie străină care procesa cafea pentru export în orașul Da Lat, burlac englez Lieng Jrang K'Cham a adus cu el capitalul pentru o soluție de procesare a cafelei speciale pentru a pune în practică primele 200 kg de boabe de cafea verde prăjite, echivalentul a aproximativ 1,5 tone de cafea proaspătă culeasă manual. Înainte de aceasta, K'Cham reușise să strângă sute de milioane de dong în capital pentru a investi în construcția de bază a unui sistem de seră pentru uscarea boabelor de cafea proaspătă, o linie manuală și automată de procesare și prelucrare a cafelei pe o suprafață totală de 500 ^m2 , situată în grădina de ceai și cafea a familiei.

Primul client și client obișnuit până în prezent care consumă cafea Yũ M'nang este o femeie coreeană care lucrează cu K'Cham la aceeași întreprindere străină. Primind bunuri distribuite consumatorilor, produsele de cafea Yũ M'nang au primit recenzii destul de pozitive încă de la început, creând astfel o motivație imediată pentru a încuraja K'Cham să îmbunătățească constant procesul de cultivare, să proceseze o varietate de produse de calitate asociate cu extinderea pieței. Drept urmare, în ultimii aproape 6 ani, K'Cham a construit și extins treptat scara lanțului valoric la o suprafață totală de aproximativ 20 de hectare de cafea Arabica, cu 20 de gospodării agricole în sat. Scara pieței din orașul Da Lat s-a „răspândit” rapid pe piețele provinciilor și orașelor din țară și a pătruns inițial la exporturi către țări precum Coreea, Olanda, Rusia...

Lieng Jrang Ha Siem (născut în 1988), membru asociat K'Cham, a comentat: „Când preparăm cafea cu K'Cham, cumpărăm fructele coapte recoltate, iar la începutul sezonului, plătim în avans pentru a investi în îngrășăminte organice și pesticide biologice. În fiecare an, avem grijă de cafeaua curată conform instrucțiunilor K'Cham privind tăierea crengilor, curățarea și echilibrarea nutriției. Când recoltăm manual, selectăm 100% din fructele coapte, nu mai culegem și decojim crengile, astfel încât obținem mai mult profit decât înainte...” În consecință, cu o suprafață de 1 hectar de cafea și ceai asociate cu K'Cham produse în comuna Lac Duong în ultimele 4 sezoane de cultură, Lieng Jrang Ha Siem a redus rapid și a încetat decojirea crengilor pentru recoltare, vânzând cafea proaspătă comercianților, cu venituri întotdeauna la un nivel foarte scăzut în comparație cu recoltarea cafelei coapte în prezent...

Calculând în ultimii 3 ani, Lieng Jrang K'Cham a achiziționat produse de cafea din ceaiuri speciale de la 20 de gospodării agricole, pe o suprafață de 20 de hectare din comuna Lac Duong, la un preț cu 2.000 - 3.000 VND/kg mai mare decât prețul pieței. Producția medie a gospodăriilor agricole asociate este de 2,5 - 3 tone/ha. În octombrie 2025, produsele de cafea Yu M'nang ale K'Cham tocmai au fost reclasate ca OCOP de 3 stele și este evaluată perspectiva obținerii unui OCOP de 4 stele în viitorul apropiat.

Sursă: https://baolamdong.vn/nguoi-tam-huyet-voi-ca-phe-dac-san-394865.html