Riscuri pentru siguranța alimentară în timpul sezonului sărbătorilor

Riscurile legate de siguranța alimentară pot apărea în continuare în toate etapele lanțului de aprovizionare cu alimente și în toate localitățile, în special în zonele mari de festivaluri unde se adună un număr mare de oameni.

Riscurile legate de siguranța alimentară pot apărea în continuare în toate etapele lanțului de aprovizionare cu alimente și în toate localitățile, în special în zonele mari de festivaluri unde se adună un număr mare de oameni.

Sezonul festivalurilor de primăvară din 2025 are loc în multe localități din țară, atrăgând un număr mare de turiști. Cu toate acestea, serviciile de alimentație publică din timpul sezonului festivalurilor sunt sezoniere, nu se investește pe deplin, sunt neprofesionale și apar adesea la numeroase afaceri individuale care nu îndeplinesc cerințele necesare pentru siguranța alimentară.

Imagine cu magazinele din zona Den Va, Son Tay, în timpul Tet.

Acest lucru prezintă un risc potențial de insecuritate alimentară, iar incidentele legate de siguranța alimentară pot apărea în toate etapele lanțului alimentar, în special în localitățile unde se organizează festivaluri și unde se adună mulțimi mari de oameni.

Potrivit Departamentului pentru Siguranța Alimentară din cadrul Ministerului Sănătății , riscul de insecuritate alimentară poate apărea în continuare în toate etapele lanțului de aprovizionare cu alimente și în toate localitățile, în special în zonele în care se organizează festivaluri mari, unde se adună un număr mare de participanți.

Confruntat cu această situație, Departamentul pentru Siguranța Alimentară a solicitat departamentelor de sănătate din provincii și orașe administrate central, Departamentului pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh, Consiliului de Management al Siguranței Alimentare din orașul Da Nang și provincia Bac Ninh să consolideze inspecția, examinarea și supravegherea siguranței alimentare la unitățile de producție și comercializare a alimentelor care deservesc festivaluri, în special la unitățile mari și zonele de festivaluri, zonele turistice și siturile istorice.

Unitățile de servire a alimentelor trebuie să respecte cu strictețe reglementările privind siguranța alimentară, inclusiv asigurarea facilităților, a echipamentelor de procesare a alimentelor și instruirea personalului pentru a evita riscul de intoxicație alimentară. În special, aceste unități trebuie să inspecteze și să monitorizeze îndeaproape materialele de intrare și procedurile de procesare a alimentelor.

Unitățile de alimentație publică din perioada sărbătorilor trebuie să asigure condițiile de funcționare a instalațiilor, echipamentelor și resurselor umane conform prevederilor Legii privind siguranța alimentelor. Mai exact, unitățile trebuie să dispună de spații spațioase, să asigure igiena și să respecte distanța de siguranță față de sursele de poluare.

În plus, unitatea trebuie să dispună de echipamente adecvate pentru manipularea materiilor prime, procesarea, conservarea și transportul alimentelor fără a provoca contaminare. Angajații implicați direct în producția de alimente trebuie să fie instruiți în domeniul siguranței alimentare și să nu aibă boli infecțioase.

Un reprezentant al Departamentului pentru Siguranța Alimentelor a declarat că unitățile care încalcă reglementările privind siguranța alimentelor vor fi tratate cu strictețe în conformitate cu Decretul nr. 115/2018/ND-CP.

Încălcările, cum ar fi utilizarea ingredientelor de origine necunoscută, utilizarea alimentelor expirate sau insalubre, vor fi amendate cu o sumă cuprinsă între 1 milion și 3 milioane de VND pentru persoane fizice și cu o sumă dublă pentru organizații.

În special, faptele grave, cum ar fi neefectuarea inspecției alimentare în trei etape, nepăstrarea probelor de alimente sau neasigurarea igienei în timpul procesării alimentelor, vor fi amendate cu sume cuprinse între 3 și 5 milioane de VND.

În contextul sezonului festivalurilor de primăvară din 2025, Ministerul Sănătății a solicitat autorităților locale să intensifice inspecțiile și inspecțiile surpriză la unitățile de producție și comercializare a alimentelor.

Acest lucru este pentru a asigura siguranța alimentară în timpul festivalului, a proteja sănătatea oamenilor și a evita incidentele de toxiinfecție alimentară. Ministerul Sănătății solicită, de asemenea, acestor agenții să trateze cu strictețe unitățile care încalcă regulile și să suspende cu fermitate activitatea unităților care nu îndeplinesc cerințele de igienă și siguranță alimentară.

Se știe că în timpul sărbătorii de 9 zile a Anului Nou Lunar, întreaga țară a înregistrat 710 cazuri de urgență cauzate de tulburări digestive, intoxicații cu alimente preparate în casă și intoxicație cu alcool, dintre care 438 de cazuri au necesitat spitalizare pentru monitorizare și tratament. Acest lucru confirmă încă o dată necesitatea menținerii monitorizării și gestionării incidentelor legate de siguranța alimentară.

Ministerul Sănătății a solicitat, de asemenea, ca autoritățile competente să continue să implementeze cu strictețe directivele privind siguranța alimentară în timpul Anului Nou Lunar și al festivalurilor de primăvară din 2025, intensificând în același timp comunicarea privind siguranța alimentară și prevenirea intoxicațiilor alimentare.

Asigurarea siguranței alimentare în timpul sezonului festivalurilor de primăvară nu numai că ajută la protejarea sănătății publice, dar și crește gradul de conștientizare a publicului cu privire la respectarea reglementărilor privind siguranța alimentară și igiena.

Autoritățile trebuie să continue să mențină inspecția, supravegherea și să trateze cu strictețe încălcările, asigurându-se că sezonul festivalurilor de primăvară din 2025 este sigur, vesel și sănătos pentru toți oamenii.

Sursă: https://baodautu.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-le-hoi-d245037.html