Multe restaurante pho de pe trotuar din Vietnam sunt recunoscute de Michelin ca fiind „delicioase, ieftine”

(Dan Tri) - În lista celor 42 de restaurante „delicioase și accesibile” din Vietnam, anunțată recent de Michelin, există multe restaurante pho la marginea trotuarului în Hanoi ; niciun restaurant banh mi nu a fost premiat.

Pe 20 iunie, Ghidul Michelin a anunțat 42 de restaurante Bid Gourmand - „delicioase, accesibile” - în Vietnam pentru 2024, inclusiv 18 reprezentanți în Hanoi și 24 în Ho Chi Minh City. Acest număr reprezintă o creștere semnificativă față de 2023, când aceeași categorie avea 29 de restaurante. Restaurantele premiate Bib Gourmand din Da Nang - cea mai nouă destinație din Vietnam adăugată pe lista Ghidului Michelin - vor fi dezvăluite pe 27 iunie la ceremonia de anunțare a listei Ghidului Michelin pentru Hanoi, Ho Chi Minh City și Da Nang.

Multe restaurante cu pho de pe trotuar sunt premiate în lista Michelin cu restaurante delicioase și accesibile (Foto: Thanh Thuy).

13 restaurante noi au fost adăugate pe lista Bid Gourmand 2024 din Vietnam. Mai exact: În Hanoi, există 5 restaurante noi, inclusiv: Bun Cha Chan, Luk Lak, Mien Luong Dong Thinh, Mr Bay Mien Tay. În orașul Ho Chi Minh, au apărut pentru prima dată 8 restaurante, inclusiv Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (orașul Thu Duc), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vi Que Kitchen. În orașul Ho Chi Minh, există: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (orașul Thu Duc), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vit Que Kitchen. În lista de mai sus, există multe restaurante pho de pe trotuar care au fost onorate. Între timp, mulți clienți se întreabă: „De ce nu a existat o sandvișerie numită de Michelin, în timp ce sandvișul este atât un fel de mâncare faimos, tipic, cât și un preț accesibil?”

Restaurantele care primesc premiile Bid Gourmand 2024 la Hanoi (Foto: Comitetul de organizare).

Dl. Gwendal Poullennec, directorul internațional al Ghidului Michelin, a comentat: „Cu 13 noi restaurante Bib Gourmand în Hanoi și Ho Chi Minh City în acest an, selecția noastră din 2024 este o invitație pentru clienți să exploreze farmecul, calitatea și varietatea nesfârșită a bucătăriei vietnameze.” Potrivit dlui Gwendal Poullennec, fie că este vorba de restaurante tradiționale sau moderne, restaurante de lux sau tarabe cu mâncare stradală... restaurantele pe care evaluatorii anonimi Michelin le-au îndrăgit atunci când le-au descoperit și le-au selectat pentru această listă sunt o garanție pentru clienți. „Ne dorim ca clienții să se bucure de experiențe culinare autentice la prețuri accesibile și atractive și să exploreze viața din Hanoi și Ho Chi Minh City prin intermediul unuia dintre cele mai importante «atitudini» ale acestor orașe”, a declarat directorul internațional al Ghidului Michelin. Raportul calitate-preț este un factor foarte important în evaluarea fiecărei afaceri culinare de pe lista Bib Gourmand. Premiul există din 1997, iar preparatele trebuie să coste maximum 850.000 VND, potrivit Consiliului de Turism din Singapore. În 2023, Michelin va veni în Vietnam pentru prima dată pentru a evalua și acorda stele restaurantelor din orașul Ho Chi Minh și Hanoi. Primele patru restaurante vietnameze care au primit o stea Michelin includ Anan Saigon din orașul Ho Chi Minh; Gia, Hibana by Koki și Tam Vi din Hanoi. „Steaua” este sistemul de rating al Ghidului Michelin, cea mai prestigioasă organizație de rating culinar din lume . O stea este pentru un restaurant cu „mâncare delicioasă, care merită să te oprești pentru a o savura”. Două stele sunt pentru „un restaurant cu o calitate excelentă a mâncării, care merită vizitat”. Trei stele (cea mai mare) sunt pentru „un loc cu o calitate excelentă a mâncării, care merită să te planifici să vii și să o savurezi”.

Dantri.com.vn

Sursă: https://dantri.com.vn/du-lich/nhieu-quan-pho-via-he-o-viet-nam-duoc-michelin-ghi-danh-quan-ngon-gia-re-20240620155023302.htm