Alimente și băuturi care au un impact negativ asupra creierului

Pe 6 august, Dr. Pham Anh Ngan (Spitalul Universitar de Medicină și Farmacie - Campus 3, Ho Chi Minh City) a declarat că alimentele pe care le introducem în organism activează mai mult sau mai puțin răspunsul creierului și afectează sănătatea pe termen lung a acestuia. Există grupuri alimentare care provoacă un declin al conexiunilor neuronale, reduc plasticitatea neuronală și au efecte pe termen lung asupra zonelor creierului legate de memorie și coordonarea motorie. Dimpotrivă, există și grupuri alimentare - plante medicinale care au fost studiate pentru a-și demonstra rolul de antioxidanți, de protejare a celulelor nervoase, de ajutor în îmbunătățirea memoriei și de reglare a emoțiilor.

Băuturi zaharoase

Potrivit Dr. Ngan, s-a demonstrat că băuturile zaharoase, inclusiv băuturile răcoritoare și băuturile pentru sportivi , cresc riscul de afecțiuni care duc la diabet de tip 2, precum și riscul de demență precoce. Zaharurile rafinate (zahărul alb și zahărul din cereale) au un IG (indice glicemic) ridicat, ceea ce înseamnă că sunt absorbite rapid de organism și cresc nivelul de insulină din sânge.

Những loại thức ăn, nước uống ảnh hưởng không tốt đến não bộ- Ảnh 1. — Băuturile zaharoase cu IG ridicat au efecte nocive asupra memoriei atât la copii, cât și la adulți

Mai multe studii au arătat că alimentele cu un IG ridicat au un efect nociv asupra memoriei atât la copii, cât și la adulți. În plus, în loc de zahăr rafinat, îndulcitorii artificiali, cum ar fi aspartamul, care se găsesc în alimentele fără zahăr, au fost asociați cu tulburări comportamentale și cognitive.

„Aspartamul poate trece prin bariera hematoencefalică, perturbând neurotransmisia și provocând impacturi negative asupra emoțiilor și capacității de gândire. Conform recomandărilor, o persoană cu o greutate de 68 kg ar trebui să consume maximum aproximativ 3.400 mg de aspartam pe zi. În funcție de marcă, un plic de îndulcitor artificial conține aproximativ 35 mg de aspartam, iar o doză de băutură răcoritoare dietetică (340 ml) conține aproximativ 180 mg”, a declarat Dr. Ngan.

Alimente procesate

Alimentele procesate cresc excesul de grăsime din organe, contribuind la pierderea țesutului cerebral.

Unul dintre efectele alimentelor procesate asupra creierului este epuizarea factorilor neurotrofici, cum ar fi BDNF (factorul neurotrofic derivat din creier). BDNF se găsește în diverse locații ale creierului, inclusiv în hipocampus, care este implicat în învățare și memoria pe termen lung.

Pe lângă zahărul și grăsimile din alimentele procesate, alcoolul și nicotina din fumul de țigară sunt, de asemenea, dăunătoare funcției creierului.

Những loại thức ăn, nước uống ảnh hưởng không tốt đến não bộ- Ảnh 2. — Zahărul și grăsimile din alimentele procesate sunt dăunătoare sănătății creierului.

Efectele pe termen lung ale substanțelor din alimente care au un impact negativ asupra creierului au fost studiate:

Risc crescut de tulburări cognitive și pierderi de memorie. Provoacă atrofierea anumitor regiuni ale creierului și reduce capacitatea de transmitere a informațiilor între celulele creierului.
Modificări ale funcției neurotransmițătorilor, provocând un dezechilibru al neurotransmițătorilor precum serotonina, dopamina și GABA în creier.
Proces accelerat de îmbătrânire a creierului.
Risc crescut de tulburări neurologice care afectează celulele cerebrale specializate, cum ar fi oligodendrocitele.

„Dimpotrivă, multe studii arată că unele alimente și plante medicinale au un efect de susținere a activității cerebrale, precum și de protejare a celulelor nervoase. Prin urmare, alegerea alimentelor sănătoase va fi benefică pentru creier în special și pentru sănătate în general”, a declarat Dr. Ngan.

Sursă: https://thanhnien.vn/nhung-loai-thuc-an-nuoc-uong-anh-huong-khong-tot-den-nao-bo-185240806121826057.htm