Restaurant cu mic dejun în zona Cho Lon cu preț de doar 15.000

Pentru că, având în vedere experiențele mele culinare anterioare în zona Cho Lon, există puține restaurante chinezești care vând cu mai puțin de 30.000 VND, darămite prețul de la restaurantul tău. De ce vinde proprietarul restaurantului la acest preț, este profitabil?

Toate locurile sunt ocupate

Într-o dimineață de weekend, m-am trezit târziu și m-am oprit la restaurantul familiei lui Dat de pe strada Gia Phu (Districtul 5, Ho Chi Minh City) pentru micul dejun. Când am ajuns, era trecut de ora 9. În mod surprinzător, un număr mare de clienți au venit și s-au așezat la zeci de mese aranjate în restaurant. Peste o duzină de persoane, inclusiv 5 membri ai familiei sale și muncitorii, munceau atât de mult încât nu puteau ține pasul.

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 1. — Restaurantul domnului Vy era plin de clienți.

În fața restaurantului, sunt meniuri cu prețuri pentru aproximativ 8 feluri de mâncare, doar de la 15.000 la 20.000 VND, ceea ce m-a surprins puțin. Poate că acesta este primul restaurant chinezesc unde am mâncat o porție de banh canh, nuoi, hu tieu, vit nam mi... la acest preț.

Dna Thuc Anh (42 de ani, locuiește în Districtul 10), împreună cu soțul și fiul ei, face parte dintre grupurile de clienți înghesuiți și înghesuiți la acest restaurant. Clienta a spus că cunoaște restaurantul de aproximativ 3 sau 4 ani, iar în fiecare weekend, ea și familia ei vin să mănânce, precum și să se plimbe și să privească Saigonul dimineața.

„Încă e aglomerat în timpul săptămânii când vin, dar e cel mai aglomerat în weekenduri. Întotdeauna mi-a plăcut să mănânc la restaurantele chinezești. Servesc mâncare delicioasă, dar prețurile sunt puțin mai mari decât în alte zone.”

„Acest restaurant este surprinzător de excepțional, o porție costă doar 20.000 VND. Credeți sau nu, am mâncat un bol de tăiței cu rață pentru 20.000 VND, nu am găsit nicăieri în Saigon”, a comentat ea.

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 2. — Lista de prețuri din fața restaurantului a surprins mulți oameni. Restaurantul este situat la adresa 79 Gia Phu.

Totuși, ceea ce o face pe ea și familia ei să rămână la acest restaurant nu este doar prețul, ci și gustul. Ea a spus că familia ei a încercat fiecare fel de mâncare de la restaurant și este destul de potrivit gustului lor. Printre ele, preferatele ei sunt supa de tăiței satay cu carne de căprioară și supa de tăiței cu tocăniță de vită.

Lângă ea, soțul lui Thuc Anh a comentat că i-au plăcut cel mai mult tăițeii, deoarece erau moi și se mestecau în stil tradițional, ca și cum ar fi fost făcuți manual. El a spus că astăzi au fost mai mulți clienți decât dățile anterioare când au venit și că au așteptat 10 minute, dar încă nu și-au primit mâncarea, dar totuși a simpatizat cu restaurantul.

Nicio creștere de preț

Proprietarul mi-a spus că tatăl și familia sa au deschis acest restaurant de mulți ani. Locația actuală a restaurantului este în casa domnului Dat.

„Din fericire, tatăl meu avea un prieten care lucra ca bucătar într-un restaurant și ne-a transmis rețetele și metodele de gătit. La început, restaurantul nostru vindea doar două feluri de mâncare: Hu Tieu Mi și Tocană de vită. Treptat, am mărit numărul de feluri de mâncare pentru a oferi clienților mai multe opțiuni”, își amintește proprietarul chinez, originar din Guangdong.

Motivul pentru care familia sa a ales să vândă la acest preț este pentru că vor să hrănească clasa muncitoare. Potrivit lui, atractivitatea preparatelor de la restaurant nu constă doar în preț, ci și în aroma bogată, potrivită pentru majoritatea clienților. Gătitul cu suflet este cel mai mare secret pentru a-i face pe clienți să revină atâția ani.

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 3. — Magazinul este condus de membri ai familiei domnului Dat.

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 4. — Un bol de supă moale de vită cu tăiței costă 20.000 VND la restaurant.

„Ca să fiu sincer, pe lângă vânzarea acestui restaurant, familia mea a deschis și o fabrică și a avut multe alte afaceri. Vânzarea de mâncare și băuturi este doar o parte din asta. Dar întreaga familie, inclusiv soția mea, eu și cei trei copii ai noștri, avem sentimente speciale pentru restaurant, care este și o slujbă care ne ajută să ne plătim alimentele zilnice. Vânzarea la acest preț nu aduce prea mult profit, dar este distractivă. Se numește vânzare din pasiune, din dragoste”, a adăugat tatăl lui Dat zâmbind.

În prezent, deși prețurile multor ingrediente sunt în creștere, proprietarul restaurantului încă nu are intenția de a crește prețurile preparatelor. El a spus că acest preț este potrivit atât pentru restaurant, cât și pentru clienți. Restaurantul are suficient profit pentru a-și menține activitatea, clienții beneficiind de un mic dejun satisfăcător. Și membrii familiei găsesc bucurie în munca lor…

Legătură sursă