Iaurt grecesc cu beneficii neașteptate pentru sănătate

Principalele beneficii pentru sănătate ale iaurtului grecesc

Ajută la pierderea în greutate

Iaurtul grecesc este bogat în proteine ​​și mai mult în grăsimi. Acești nutrienți au nevoie de mai mult timp pentru a fi digerați în stomac, contribuind la o senzație de sațietate și promovând pierderea în greutate.

Iaurtul grecesc este bogat în proteine ​​(de aproape 3 ori mai mult decât iaurtul tradițional), vitamina B12, acid folic, minerale precum calciu, potasiu și compuși probiotici. În plus, are un conținut mai scăzut de carbohidrați și lactoză decât iaurtul tradițional, ceea ce reduce indicele glicemic, contribuie la sațietate și reduce aportul alimentar. Iaurtul grecesc poate fi consumat de persoanele cu diabet și intoleranță la lactoză.

Probioticele din iaurtul grecesc ajută la stimularea sistemului de apărare al organismului, prevenind și tratând afecțiuni precum candida, infecțiile tractului urinar și alergiile.

Anti-constipație

Deoarece este bogat în probiotice, bacterii benefice organismului, precum lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, iaurtul grecesc ajută la echilibrarea florei intestinale, tratând sau prevenind constipația.

Prevenirea osteoporozei

Iaurtul grecesc este o sursă excelentă de calciu și fosfor, minerale importante pentru formarea oaselor și a dinților. În plus, iaurtul grecesc ajută la menținerea sănătății acestor structuri, tratând și prevenind osteoporoza.

Promovează creșterea masei musculare

Întrucât este un aliment bogat în proteine, ușor absorbit de organism, iaurtul grecesc poate fi consumat înainte sau după activități fizice, contribuind la menținerea sau creșterea masei musculare.

Iaurtul grecesc este, de asemenea, bogat în fosfor, un mineral important care ajută mușchii să se contracte și să se recupereze după activitatea fizică.

Ajută la controlul diabetului

Iaurtul grecesc are un conținut mai mare de proteine ​​și un conținut mai scăzut de zahăr decât iaurtul tradițional, fiind un aliment cu indice glicemic scăzut, promovând echilibrul zahărului din sânge și prevenind și controlând astfel diabetul.

Întărește sistemul imunitar

Probioticele ajută la întărirea sistemului de apărare al organismului, prevenind și tratând afecțiuni precum candida, infecțiile tractului urinar și alergiile.

În plus, probioticele din iaurt ajută la combaterea bacteriilor rele din intestin, prevenind anumite boli, cum ar fi cancerul de colon, gastroenterita, boala Crohn și sindromul de intestin iritabil.

Preveniți hipertensiunea arterială

Iaurtul grecesc este bogat în potasiu, un mineral care ajută la eliminarea excesului de sodiu din organism prin urină, prevenind hipertensiunea arterială.

Deoarece conține o cantitate bună de magneziu și fosfor, iaurtul grecesc susține și contracția mușchiului inimii și a arterelor, ceea ce este important pentru menținerea unui echilibru al tensiunii arteriale.

Îmbunătățiți starea de spirit

Iaurtul grecesc este bogat în proteine ​​și grăsimi, care oferă energie, importantă în timpul activității fizice sau când ești obosit.

Conține puțină lactoză

Iaurtul grecesc conține mai puțină lactoză decât alte produse lactate și este mai bine tolerat de persoanele cu probleme de digestie sau intoleranță la lactoză și poate fi recomandat ca parte a unei diete echilibrate.

În mod tradițional, iaurtul grecesc este făcut doar din lapte de vacă, capră sau oaie și este bogat în proteine ​​și grăsimi, dar sărac în carbohidrați.

Cum să alegi cel mai bun iaurt grecesc

Ideal ar fi să optezi pentru cel mai simplu iaurt grecesc, evitând cele care conțin ingrediente precum zahăr, agenți de îngroșare și conservanți. De obicei, iaurtul grecesc conține doar lapte și bacteriile din procesul de fermentație enumerate în ingrediente.

În mod tradițional, iaurtul grecesc este făcut doar din lapte de vacă, capră sau oaie și este bogat în proteine ​​și grăsimi, dar sărac în carbohidrați.

Totuși, unele mărci adaugă agenți de îngroșare, cum ar fi amidonul sau guma de mestecat, și adaugă dulcețuri de fructe cu zahăr pentru a schimba aroma. Aceste modificări pot crește conținutul de zahăr și aditivi al iaurtului grecesc, făcându-l mai puțin o alegere sănătoasă.

Cum să faci iaurt grecesc acasă

Iaurtul grecesc poate fi preparat acasă, tot ce ai nevoie este 1 litru de lapte integral și 1 borcan de iaurt natural integral, neîndulcit. Iată un ghid pas cu pas pentru prepararea iaurtului acasă.

Puneți laptele într-o cratiță și încălziți la foc mediu, amestecând ocazional, până dă în clocot;

_ Lasă laptele să se răcească. Temperatura ideală este în jur de 38-40 de grade. Dacă este mai cald de atât, ar trebui să aștepți puțin mai mult;

Transferați laptele într-un bol și adăugați maiaua de iaurt lăsată la temperatura camerei timp de 1-2 ore, amestecați ușor până când amestecul este bine omogenizat, îl puteți trece printr-o sită pentru a se dizolva mai ușor;

Transferați amestecul în fiecare cană cu capac; se poate incuba într-o oală sub presiune cu modul de preparare a iaurtului sau se poate folosi un cuptor preîncălzit la o temperatură potrivită de aproximativ 70 de grade timp de 5 minute, incubați timp de 8 până la 10 ore, ideal într-o iaurtitoare.

Când iaurtul s-a întărit, puneți iaurtul într-o cârpă subțire și așezați-l deasupra unui borcan mare de sticlă;

Acoperiți borcanul de sticlă și lăsați-l să se scurgă timp de 4-5 ore în frigider;

Transferați iaurtul filtrat într-un alt recipient, amestecați bine, acoperiți și dați la frigider.

Iaurtul grecesc trebuie refrigerat și consumat în termen de 5 zile. Puteți adăuga în iaurt fructe proaspete, fulgi de ovăz sau semințe, cum ar fi semințe de chia sau de in, și savurați.

Sursă: https://kinhtedothi.vn/sua-chua-hy-lap-nhung-loi-ich-voi-suc-khoe-va-cach-lam-tai-nha.html