Laptele produs în țară acoperă doar 40% din cerere.

Profesorul asociat, Dr. Tran Quang Trung - președintele Asociației Vietnameze a Produselor Lactate, a vorbit despre dezvoltarea zonelor de producție a laptelui și despre construirea unui brand pentru laptele vietnamez la seminarul „Transformarea Mang Yang - Gia Lai într-un paradis al vacilor de lapte”, organizat de ziarul Thanh Nien în dimineața zilei de 16 aprilie.

Profesor asociat, Dr. Tran Quang Trung - Președinte al Asociației Produselor Lactate din Vietnam

Potrivit profesorului asociat, Dr. Tran Quang Trung, structura veniturilor pieței vietnameze a produselor lactate este în principal lapte lichid și lapte praf, reprezentând peste 70% din cota de piață, urmate de produsele din iaurt. În fiecare an, producția de lapte își menține mereu ritmul de creștere. Numai în 2023, potrivit Oficiului General de Statistică, producția de lapte proaspăt a țării este estimată să ajungă la 1.860,8 milioane de litri, o creștere de 7,5% față de 2022; laptele praf ajunge la 154.800 de tone, o ușoară creștere de 0,1% față de 2022.

Producția de lapte lichid și lapte praf în perioada 2019-2023. Sursa: Asociația Vietnameză a Produselor Lactate

„ În ultimii ani, industria produselor lactate din Vietnam a atras atenția statului și a întreprinderilor. Multe companii au investit proactiv în tehnologie, iar multe fabrici noi cu tehnologie modernă au fost puse în producție și procesare. Vacile de lapte cu randament ridicat au fost importate, multe ferme la scară largă fiind asociate cu agricultura de înaltă tehnologie și agricultura circulară. Până în prezent, țara are peste 1.700 de ferme de lapte, cu o dimensiune medie de 37,4 vaci/fermă și multe ferme la scară largă care cresc de la 2.000 de vaci la zeci de mii de vaci. În plus, există aproape 28.700 de gospodării de creștere a vacilor de lapte...” - a informat domnul Tran Quang Trung.

Cu toate acestea, în prezent, producția de lapte crud din Vietnam acoperă doar aproximativ 40% din cererea internă, așadar aceasta este încă o industrie cu un mare potențial de dezvoltare.

„Conform statisticilor, consumul mediu de lapte pe cap de locuitor în Vietnam este încă scăzut, ajungând la doar 26-28 de litri/persoană/an, în timp ce în Thailanda este de 35 de litri/persoană/an, Singapore este de 45 de litri/persoană/an, iar în țările europene este de 80-100 de litri/persoană/an. Consumul de lapte va continua să crească în următorii ani datorită cererii tot mai mari de nutrienți și imunitate a populației și dezvoltării lanțurilor moderne de vânzări”, a declarat dl. Tran Quang Trung.

În plus, se preconizează că cererea de produse lactate cu valoare ridicată va crește brusc datorită populației tinere, iar pe măsură ce viața economică se dezvoltă, consumatorii sunt mai preocupați de calitate și siguranță sanitară, în special de produsele noi, produsele organice. Cererea de produse din lapte praf, produse probiotice... pentru grupurile țintă: vârstnici, persoane cu boli preexistente, cancer, diabet... va tinde să crească.

Potrivit domnului Tran Quang Trung, conștientizează importanța zonelor de producție a laptelui proaspăt, multe întreprinderi de lactate au construit și finalizat în mod proactiv ferme de lactate; au menținut și dezvoltat zone locale de materii prime cu legături de producție cu gospodăriile care cresc vaci pentru a asigura securitatea laptelui crud, a crea locuri de muncă și a reduce dependența de laptele și produsele lactate importate. Unele întreprinderi au finalizat și construit numeroase ferme de lactate noi la scară largă, conform standardelor Global GAP, dotate cu tehnologie avansată, automatizare și închise de la pășune la fermă; au importat rase de vaci cu randament ridicat și de înaltă calitate din SUA, Australia etc.

În special, pe lângă investițiile în fabrici cu tehnologie modernă, companiile sunt interesate în mod proactiv de aprovizionarea cu materii prime de înaltă calitate prin construirea de ferme care urmează modele agricole durabile tipice, aplicarea economiei circulare, practicarea agriculturii regenerative și utilizarea energiei verzi și curate.

În ceea ce privește locul de dezvoltare a zonei de producție a laptelui, potrivit domnului Tran Quang Trung, de mult timp, întreprinderile care dezvoltă efective de vaci de lapte aleg adesea locuri cu climat răcoros pentru a dezvolta efective de vaci de lapte de înaltă calitate și productive, cum ar fi Da Lat, Moc Chau... De obicei, pe lângă locuri vechi și faimoase, precum Da Lat (Lam Dong) sau Moc Chau (Son La), Mang Yang (Gia Lai) este considerat o oază verde, complet izolată de agitația orașului. În Mang Yang, sistemul fluvial este relativ dens, distribuit în toată zona. Acestea sunt condiții ideale pentru dezvoltarea efectivelor de vaci de lapte.

„Combinația dintre un mediu natural pur, importul de vaci de lapte cu randament ridicat și tehnologia modernă de producție va oferi consumatorilor vietnamezi o sursă abundentă de lapte proaspăt de calitate”, a declarat dl Tran Quang Trung.

În prezent, multe produse lactate de marcă vietnameză nu numai că satisfac cererea internă, dar sunt exportate și în peste 50 de țări și teritorii.

Sursă: https://congthuong.vn/sua-san-xuat-trong-nuoc-moi-dap-ung-40-nhu-cau-315010.html