Efectele cafelei sunt legate de modul în care este preparată.

Consumul de cafea neagră cu adaos minim de zahăr și lapte oferă anumite beneficii pentru sănătate. (Imagine ilustrativă creată de inteligența artificială)

Cafeaua nu numai că te ajută să rămâi alert, dar este asociată și cu un risc redus de diabet de tip 2, boli de inimă și mortalitate. Cu toate acestea, oamenii de știință avertizează că metoda de preparare poate determina dacă vei beneficia sau nu de aceste beneficii.

Conform cercetărilor, persoanele care beau 1-2 cești de cafea pe zi au un risc de deces cu 14% mai mic în comparație cu cei care nu beau cafea. Totuși, acest lucru este valabil doar pentru cafeaua neagră sau cafeaua cu puțini aditivi, cum ar fi smântâna, laptele sau îndulcitorii.

Dr. Fang Fang Zhang (Universitatea Tufts, SUA) a declarat: „Dacă adăugăm mai mult zahăr sau grăsimi saturate, numărul de calorii crește, iar acest lucru poate duce la efecte adverse asupra sănătății.”

Studiul, publicat în revista Nutrition în luna mai, a urmărit peste 46.000 de adulți din SUA timp de aproximativ 10 ani pentru a investiga legătura dintre obiceiurile de consum de cafea și riscul de mortalitate.

Participanții au completat un sondaj alimentar de 24 de ore. Pe baza acestuia, echipa de cercetare a estimat consumul mediu de cafea și a înregistrat utilizarea aditivilor care conțin zahăr sau grăsimi saturate.

Rezultatele au arătat că un consum de o ceașcă de cafea pe zi a redus riscul de deces din toate cauzele cu 16%. Consumul a 2-3 cești a redus acest risc cu aproximativ 17%. Consumatorii de cafea au avut, de asemenea, un risc cu 29-33% mai mic de a muri din cauza bolilor de inimă.

Când au luat în considerare aditivii, studiul a observat că persoanele care au băut cafea neagră sau cafea cu mai puțin zahăr și grăsimi saturate au avut un risc de deces cu 14% mai mic comparativ cu cei care nu au băut cafea.

„Conținut scăzut de zahăr” și „conținut scăzut de grăsimi saturate” sunt definite ca mai puțin de 5% din valoarea zilnică recomandată. Pentru o cană de 240 ml, aceasta este echivalentă cu 2,5 g de zahăr (aproximativ 1/3 linguriță) sau 1 g de grăsime.

Dr. Zhang consideră că datele sunt suficiente pentru a sugera o relație cauză-efect, dar studiul are totuși un aspect de remarcat: dimensiunea limitată a eșantionului face dificilă confirmarea faptului că rezultatele sunt adevărate pentru toate grupurile rasiale.

Majoritatea participanților au băut cafea neagră, iar numărul celor care au adăugat aditivi nu a fost suficient de mare; obiceiurile de consum de cafea au fost chestionate doar o dată sau de două ori și se pot schimba în timp…

Cafeaua conține peste 100 de compuși, inclusiv polifenoli - antioxidanți care ajută la reducerea inflamației și la eliminarea radicalilor liberi. Adăugarea de zahăr sau grăsimi saturate nu distruge polifenolii, dar este asociată cu o sănătate cardiovasculară mai precară și un risc mai mare de deces.

Acesta este unul dintre primele studii privind efectele aditivilor asupra riscului de mortalitate, așadar nu există suficiente dovezi pentru a face recomandări definitive.

Totuși, experții sunt de acord că zahărul și grăsimile saturate ar trebui limitate. Dacă doriți să adăugați puțină smântână și zahăr, nu este nevoie să vă faceți prea multe griji. „Cafeaua neagră poate fi mai bună, dar nu vă creșteți riscul doar pentru că adăugați puțin lapte și zahăr”, spune experta Marilyn Cornelis.

În plus, moderația este importantă, deoarece beneficiile se diminuează după aproximativ două cești pe zi, iar consumul excesiv poate provoca anxietate, bătăi neregulate ale inimii sau hipertensiune arterială.

Sursă: https://baoquocte.vn/tac-dung-cua-ca-phe-lien-quan-den-cach-pha-che-324453.html