De ce sunt fasolea neagră un supliment excelent?

O jumătate de cană de fasole neagră conține aproape o treime din aportul zilnic recomandat de fibre - Fotografie: Real Simple

Iată o descriere a ceea ce poate aduce fasolea neagră dietei tale și de ce experții nu sunt cu adevărat preocupați de riscurile consumului acesteia.

Fasolea neagră ajută la prevenirea multor boli

Nutriționistul american Miranda Galati spune că, deși fasolea conține lectine și antinutrienți, beneficiile acesteia depășesc cu mult riscurile. Același lucru este valabil și pentru fasolea neagră.

Lectinele sunt proteine ​​care se leagă de carbohidrați și sunt dificil de descompus în intestin. Acest lucru poate duce la probleme digestive precum dureri abdominale, balonare, gaze și diaree, potrivit Universității Harvard.

O jumătate de cană de fasole neagră conține aproape o treime din cantitatea zilnică recomandată de fibre, potrivit Clinicii Mayo. Alte beneficii includ senzația de sațietate pentru mai mult timp, reglarea glicemiei, scăderea colesterolului și prevenirea bolilor.

„Fasolea neagră este o sursă excelentă de fibre și fitonutrienți care ajută la prevenirea bolilor cronice și la îmbunătățirea nivelului de zahăr din sânge. Deoarece fasolea neagră conține fibre și proteine ​​vegetale, este o alegere ideală de carbohidrați pentru oricine se confruntă cu probleme legate de zahărul din sânge”, explică Miranda Galati.

Consumul de fasole în fiecare zi este normal.

Poți mânca prea multă fasole neagră? Pentru majoritatea oamenilor, este în regulă să mănânce fasole în fiecare zi.

De fapt, consumul lor nu numai că previne bolile menționate, dar un studiu din 2014 publicat în Nature a descoperit că acestea pot ajuta la tratarea acestor boli la persoanele care le au deja.

Vestea bună este că gătitul fasolei va dezactiva majoritatea lectinelor.

Nu există prea multe cercetări privind efectele pe termen lung ale lectinelor active asupra organismului uman, iar majoritatea cercetărilor existente au fost efectuate pe persoane din țări în care malnutriția este frecventă. Acest lucru face ca ideea că lectinele din fasole să fie de fapt cauza unor probleme de sănătate mai mari să fie discutabilă.

„Deși mulți oameni sunt îngrijorați de antinutrienții din fasole, gătirea acesteia reduce conținutul de antinutrienți și elimină orice probleme reale. Dacă mâncați fasole gătită, în loc de fasole crudă, iar sistemul dumneavoastră digestiv o poate suporta, există un risc foarte mic în a o consuma zilnic”, a adăugat Galati.

Sursă: https://tuoitre.vn/tai-sao-dau-den-la-thuc-pham-bo-sung-tuyet-voi-2024101419571956.htm