Deficitul de zinc, chiar și la niveluri scăzute, are numeroase consecințe asupra sănătății.

kẽm - Ảnh 1. — Zincul este unul dintre micronutrienții mici, dar joacă un rol de neînlocuit în viață. Deși reprezintă doar o cantitate foarte mică în organism, zincul participă la sute de procese biologice cheie: de la creștere, imunitate la regenerarea celulară și menținerea funcției nervoase - Foto: AI

Conform Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), peste 17% din populația lumii este expusă riscului de deficit de zinc, în special în țările în curs de dezvoltare, unde dietele sunt sărace în alimente de origine animală. Cu toate acestea, nu toată lumea înțelege mecanismul prin care zincul participă la activitatea celulară.

Oamenii de știință știu de mult timp că zincul se leagă de o gamă largă de proteine pentru a le asigura structura și funcția. Aproximativ 10% din toate proteinele din organism necesită zinc pentru a funcționa corect. Însă modul în care celulele distribuie acest prețios zinc, mai ales atunci când rezervele sunt limitate, a rămas o întrebare fără răspuns.

Un nou studiu realizat de Universitatea Vanderbilt (SUA) a contribuit la completarea unei părți din această lacună. Oamenii de știință au descoperit o proteină numită ZNG1, considerată un „transportator” de zinc în interiorul celulelor.

Această proteină acționează ca o „metaloșaperonă”, o proteină specializată în aducerea metalelor, cum ar fi zincul sau fierul, în locul potrivit pentru ca alte proteine să funcționeze corect.

În mod remarcabil, gena care codifică ZNG1 este prezentă la toate vertebratele, de la pești la oameni, ceea ce sugerează rolul său evolutiv de lungă durată.

ZNG1 are o relație specială cu o altă proteină numită METAP1, care este responsabilă de activarea unei serii de proteine esențiale din celulă. Se crede că interacțiunea dintre ZNG1 și METAP1 s-a menținut timp de peste 400 de milioane de ani, ceea ce sugerează că această relație este fundamentală pentru viață la nivel molecular.

kẽm - Ảnh 2. — Deficitul de zinc, chiar și la un nivel ușor, poate provoca oboseală, creștere lentă, tulburări de gust și miros, rezistență redusă la infecții și chiar poate afecta sănătatea creierului - Foto: AI

Pentru a investiga mai amănunțit, echipa a efectuat experimente pe șoareci și pești zebră, creând indivizi care nu puteau produce ZNG1. Rezultatele au arătat că, atunci când aveau deficit de zinc, acești indivizi se dezvoltau prost, dezvoltau deformități sau își încetau creșterea.

Analiza la nivel celular arată că mitocondriile, „centrele de putere” ale celulei, nu pot funcționa corect fără ZNG1. În condiții normale, ZNG1 ajută la direcționarea unor cantități limitate de zinc către locații cheie, asigurând menținerea producției de energie.

Când această proteină lipsește, celulele nu mai sunt capabile să utilizeze zincul în mod corespunzător, ceea ce duce la tulburări energetice și deteriorarea structurii celulare.

Descoperirea ZNG1 deschide o nouă abordare în cercetarea nutriției și a biologiei moleculare. Aceasta demonstrează că organismul are un sistem de reglare sofisticat care ajută la menținerea vieții chiar și în condiții de deficit de micronutrienți.

Oamenii de știință cred că ZNG1 nu numai că susține METAP1, dar poate ajuta și multe alte proteine dependente de zinc să funcționeze corect. Cu alte cuvinte, ZNG1 acționează ca un paznic silențios, distribuind zincul către rețele proteice importante, asigurându-se că viața nu este perturbată chiar și atunci când dieta este săracă în zinc.

În ceea ce privește aplicarea, înțelegerea acestui mecanism poate ajuta medicina să dezvolte noi metode de prevenire și tratare a bolilor legate de tulburările metabolismului micronutrienților sau de malnutriție. De asemenea, sugerează posibilitatea unei intervenții timpurii atunci când organismul este dezechilibrat cu zincul, evitând afecțiuni prelungite cu consecințe grave.

În așteptarea progreselor din laborator, fiecare persoană poate preveni în mod proactiv deficitul de zinc printr-o dietă echilibrată. Zincul este din abundență în fructe de mare, cum ar fi stridii, crabi, creveți; în carnea roșie, ouă, fasole, nuci și cereale integrale.

Vegetarienii sau cei care urmează o dietă ce limitează alimentele de origine animală ar trebui să acorde o atenție deosebită suplimentării zincului prin alimente naturale.

Corpul uman a fost întotdeauna un mecanism minunat de adaptare pentru supraviețuire, dar o nutriție adecvată este în continuare fundamentul fundamental al sănătății. Descoperirea ZNG1 ne amintește încă o dată că uneori oligoelementele aparent mici joacă un rol imens în susținerea vieții, legătura delicată dintre biologie, evoluție și sănătatea umană.

MINH HAI

Sursă: https://tuoitre.vn/thieu-hut-kem-du-o-muc-thap-cung-gay-nhieu-he-luy-voi-suc-khoe-2025102000153426.htm