Ce alimente ar trebui limitate atunci când funcția renală este afectată?

Persoanele cu insuficiență renală ar trebui să își limiteze aportul de grăsimi animale, organe și organe, să își limiteze aportul zilnic de proteine, să limiteze sarea și alimentele care conțin sare...

Dr. Le Thao Nguyen (nutriționist, Spitalul General Internațional Nam Sai Gon) a spus că funcția principală a rinichiului este de a elimina deșeurile din organism prin urină și de a echilibra mineralele precum sodiul, potasiul și fosforul în timpul procesului de filtrare a sângelui. Atunci când funcția renală este afectată, toate aceste procese funcționează mai puțin eficient.

Pentru persoanele cu funcție renală afectată, este foarte importantă construirea unei diete sănătoase. Pacienții trebuie să consume suficienți nutrienți (zahăr, proteine, grăsimi, legume, fructe), să crească aportul de fibre, dar alegerea alimentelor potrivite pentru a preveni afectarea renală ulterioară este extrem de importantă. O dietă adecvată îi ajută pe pacienți să controleze situația și să susțină eficient procesul de tratament.

Mai jos sunt câteva alimente pe care persoanele cu insuficiență renală ar trebui să le limiteze în mesele zilnice:

Limitați aportul de proteine : Consumați mai puțin de 150 g de carne/pește pe zi. Consumați surse de proteine ​​de înaltă calitate (carne albă, cum ar fi piept de pui, pește, fasole, albușuri de ou etc.). În medie, un albuș de ou conține aproximativ 11 g de proteine.

Pacienții ar trebui să limiteze aportul de sos de soia, sos de pește și proteine ​​din mesele zilnice.

Limitați aportul de potasiu și fosfor, cum ar fi: banane, portocale, struguri, pepene galben, pepene galben, pepene verde, avocado, caise, grepfrut, fructe uscate și nuci, lapte și produse lactate precum brânza, iaurtul, legumele cu frunze verzi, sparanghelul...

Alimente de consumat mai puțin : broccoli, afine, struguri roșii, usturoi, hrișcă, varză, ardei gras, ceapă, nuci macadamia, ananas, ciuperci shiitake...

Ar trebui să alegeți cereale cu conținut scăzut de proteine , cum ar fi cartofii și făina de tapioca; consumați maximum 200 g de orez și făină de grâu pe zi, în funcție de gradul de insuficiență renală.

Limitați consumul de grăsimi animale , intestine, organe, piele, oase/supă, supă de oase etc. Limitați alimentele prăjite. Consumați uleiuri vegetale (ulei de floarea soarelui, ulei de soia, ulei de susan, ulei de gag, ulei de măsline etc.).

Consumați alimente proaspete , nu mâncați fast-food, conserve, tăiței instant, mezeluri, șuncă, ață de porc, cârnați, brânză, murături, kimchi...

Persoanele cu funcție renală afectată ar trebui să limiteze consumul de grăsimi, organe și organe animale.

Note privind citirea etichetelor alimentelor

Limitați aportul de sare acordând atenție etichetelor alimentelor și sodiului și conținutului de sodiu de pe etichetă.

Consumați mâncare fadă, nu înmuiați fructele în sare, limitați înmuierea în sos de soia și sos de pește. Înlocuiți sarea cu alte condimente pentru a crea o aromă bogată preparatului, cum ar fi ierburi aromatice, piper, curry, oțet, ceapă, usturoi, ghimbir, rozmarin, suc de lămâie...

În plus, pentru a ajuta la reducerea declinului funcției renale, pacienții trebuie să acorde atenție următoarelor schimbări în stilul de viață zilnic:

• Faceți exerciții fizice ușoare timp de cel puțin 30 de minute, cel puțin de două ori pe săptămână.
• Mănâncă cina cu cel puțin 2 ore înainte de culcare și odihnește-te 30-45 de minute după masă.
• Limitați consumul de alcool, tutun, stimulente, băuturi răcoritoare, băuturi carbogazoase...

Cum să reduci consumul de sare

Conform Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), fiecare adult ar trebui să consume doar mai puțin de 5 g de sare/persoană/zi pentru a-și proteja sănătatea. În prezent, vietnamezii consumă aproximativ 8,1 g de sare/zi, provenită în principal din condimentele folosite în gătit.

Prin urmare, pentru a preveni insuficiența renală, ar trebui să reducem cantitatea de sare din fiecare masă prin:

Limitați utilizarea unei cantități prea mari de sare, condimente, pudră de asezonare și sos de pește atunci când preparați, marinați și gătiți mâncăruri.

Schimbați mâncărurile precum cele gătite la abur sau fierte în loc de mâncăruri fierte, prăjite sau la grătar care necesită multe condimente sărate.

Folosește alte arome atunci când prepari mâncare, cum ar fi ceapă, usturoi, ghimbir, piper, lămâie... pentru a spori savoarea mâncărurilor fade.

Reduceți sosul pentru înmuiat, sarea și piperul, sarea cu chili, sarea cu creveți atunci când mâncați sau diluați sosul pentru a limita cantitatea de sare din dietă.

Limitați consumul de alimente procesate cu conținut ridicat de sare: legume murate, cârnați, șuncă, cârnați, bacon etc.

Sursă: https://thanhnien.vn/thuc-pham-nao-nen-han-che-khi-bi-suy-giam-chuc-nang-than-185241119160056135.htm