Bucurați-vă de delicatese locale sub coronamentul celei de-a doua cele mai mari păduri de mangrove din lume.

Peștii care saltă noroiul sunt o specie de pește caracteristică mlaștinilor de mangrove. În ciuda aspectului lor inestetic, acești pești mici sunt remarcabili deoarece pot înota, pot alerga pe apă sau pe uscat și chiar pot urca în copaci. - Foto: THANH HUYEN

Provincia Ca Mau are aproximativ 90.000 de hectare de păduri de mangrove care se întind de-a lungul coastei, pe o distanță de aproximativ 254 km de la Marea de Est (comuna Tan Thuan, districtul Dam Doi) până la Marea de Vest (comuna Khanh Tien, districtul U Minh).

Pădurile de mangrove din Ca Mau ocupă a doua cea mai mare suprafață din lume , după pădurea amazoniană din America de Sud.

Ca Mau are aproape 40.000 de hectare de creștere ecologică a creveților și crabilor sub coronamentul mangrovelor - Foto: THANH HUYEN

Acest loc se mândrește cu un ecosistem unic și divers, cu o vegetație bogată, care include multe tipuri de copaci: mangrove, palmier nipa, Avicennia, Sonneratia, Bruguiera, Sonneratia și multe specii de animale, cum ar fi: creveți, crabi, pești, scoici, melci, crabi de noroi, stridii etc.

Pe lângă rolul lor în prevenirea eroziunii, pădurile de mangrove din Ca Mau contribuie și la recuperarea terenurilor, mărind suprafața teritorială a țării noastre. Mai exact, la vest de Capul Ca Mau, există o câmpie aluvială extinsă, cu o suprafață de 6.500 de hectare, care se extinde anual în mare cu 50-80 de metri datorită depunerii de nămol.

Turiștii care vizitează Ca Mau se pot bucura de plimbări prin pădure cu bărci rapide - Foto: THANH HUYEN

De-a lungul coastei se întind bancuri de scoici. Turiștii pot prinde singuri scoici și le pot prepara în diverse feluri de mâncare - Foto: THANH HUYEN

Timp de generații, pădurile de mangrove din Ca Mau au servit drept zonă de conservare, oferind un refugiu sigur pentru multe specii rare și pe cale de dispariție. În același timp, ecosistemul incredibil de divers care înconjoară pădurile a creat mijloace de trai pentru multe gospodării prin recoltarea de crabi și melci. Produsele de sub coronamentul pădurii au încântat vizitatorii din apropiere și de departe cu dulceața lor delicioasă și pulpa fermă.

Prinderea scoicilor cu mâna pe zonele mlăștinoase de coastă este o experiență distractivă pentru turiștii din apropiere și din depărtare - Foto: THANH HUYEN

Când se menționează locurile Năm Căn și Ngọc Hiển din provincia Cà Mau, oamenii nu se gândesc doar la vastele păduri de mangrove, ci se minunează și de delicioasele preparate din fructe de mare, preparate cu crabi din această regiune.

Crabii Cà Mau sunt renumiți în întreaga țară pentru carnea lor fermă și dulce, datorită faptului că trăiesc în zone bogate în sol aluvial - Foto: THANH HUYỀN

Pe lângă explorarea naturii, vizitatorii pot organiza activități de grup în aer liber, pot instala corturi pentru campare peste noapte sau pot petrece noaptea în aer liber; își pot chiar pregăti propriile feluri de mâncare lângă focul de lemne roșu incandescent, cum ar fi crab fiert, pastă de creveți, melci prăjiți cu nucă de cocos, pește brun gătit cu carambola, crab de noroi etc.

Prinderea manuală a peștelui brun sub coronamentul pădurii pentru a prepara pește brun înăbușit cu carambola este o opțiune distractivă atunci când vizitați Ca Mau - Foto: THANH HUYEN

O specialitate a Peninsulei Ca Mau care trebuie neapărat încercată este crabul sărat cu trei pete. Crabii cu trei pete aparțin familiei crabilor și trăiesc de obicei în mlaștinile de mangrove. Se hrănesc cu fructe negre căzute de mangrove, rezultând o carne fermă și icre bogate și roșii.

Prinderea crabilor de noroi noaptea este una dintre activitățile ecoturistice din Ca Mau care atrage mulți turiști - Foto: THANH HUYEN

Crabul sărat Dam Doi este unul dintre produsele certificate OCOP cu 4 stele din Ca Mau - Fotografie: THANH HUYEN

Melcii de noroi trăiesc sub coronamentul pădurii, de obicei urcând în copaci când nivelul apei crește și târându-se înapoi la rădăcini când se retrage mareea. Când sunt prăjiți în lapte de cocos și câteva condimente, aroma dulce a cărnii de melc se îmbină cu bogăția laptelui de cocos, creând o impresie de neuitat pentru meseni.

A profita de reflux pentru a prinde melci este o experiență distractivă - Foto: THANH HUYEN

Melcii prăjiți în lapte de cocos sunt un fel de mâncare pe care ar trebui să-l încercați cel puțin o dată, datorită dulceaței melcilor și bogăției laptelui de cocos. De remarcat în mod special este faptul că mesenii trebuie să folosească o forță puternică de supt pentru a duce melcii în gură. - Foto: THANH HUYEN

Un fel de mâncare familiar și popular în bucătăria locuitorilor din regiunea Ca Mau este pasta de creveți. Cu aroma bogată a creveților, iuțeala chiliului și a ghimbirului, combinate cu papaya crocantă și gustul ușor acrișor al pastei de creveți, creează un preparat incredibil de apetisant.

Pasta de creveți este adesea servită cu carne de porc și fructe acrișoare sau astringente pentru a neutraliza aroma puternică a pastei și bogăția cărnii de porc - Foto: THANH HUYEN

Specialitățile de la Ca Mau, cu aromele lor delicioase și autentice din Delta Mekongului, vă vor purta într-o călătorie culinară impresionantă pe care cu greu o veți uita după o singură gustare.

Pădurile de mangrove din Ca Mau sunt împărțite în două tipuri: păduri de mangrove de coastă și păduri de producție.

Animalele care trăiesc sub coronamentul pădurilor de mangrove de coastă și al zonelor întinse prin maree, în zonele în care viața acvatică se regenerează, vor fi strict protejate, iar exploatarea și pescuitul sub orice formă vor fi interzise.

Pădurile de producție sunt alocate populației atât pentru creșterea creveților și crabilor, cât și pentru dezvoltarea economică, inclusiv turismul. În aceste zone forestiere de producție, oamenilor li se permite să recolteze produse de sub coronamentul pădurii sau să cultive și să dezvolte o gamă diversă de specii acvatice.

Tuoitre.vn

Sursă: https://tuoitre.vn/thuong-thuc-dac-san-duoi-tan-rung-ngap-man-lon-thu-2-the-gioi-20250316192830009.htm#content-5