Orez lipicios spiralat Ky Son - specialitate de coastă

Sprijinul guvernului, al agențiilor științifice și eforturile oamenilor au deschis oportunități pentru transformarea orezului spiralat Ky Son (comuna Kien Hung) într-un produs agricol cheie, afirmându-i poziția de specialitate a zonelor de coastă.

Construirea unei mărci comerciale colective nu numai că protejează marca de orez spiralat Ky Son de riscul de contrafacere, dar creează și o bază pentru ca produsul să participe mai profund la programul OCOP al orașului Hai Phong .

Soiuri unice de orez glutinos

Cu o suprafață mare de cultivare și o producție anuală stabilă, orezul lipicios spiralat Ky Son, o varietate nativă de orez lipicios din comuna Kien Hung, intră într-o nouă etapă de dezvoltare, primind sprijin în construirea, exploatarea și dezvoltarea unui brand colectiv.

Orezul lipicios spiralat Ky Son este o varietate pură, asociată cu poporul Kien Hung de mai multe generații. Florile de orez aurii, curbate și lăsate, cu boabe cărnoase și ușor răsucite, creează o „marcă naturală” pe care nicio altă varietate de orez lipicios nu o are.

Potrivit localnicilor, acest soi de orez glutinos este potrivit pentru solul de coastă, tolerează bine salinitatea, are plante puternice, nu se răstoarnă ușor, are panicule lungi și produce multe boabe. Unele plante au fost înregistrate ca având peste 2.700 de boabe pe paniculă, un număr mult mai mare decât al multor alte soiuri de orez glutinos.

Dl. Nguyen Van The, fermier din satul Ky ​​Son, a povestit: „Familia mea a păstrat varietatea de orez glutinos din generația bunicului meu. Orezul lipicios spiralat este lipicios, parfumat și nu se usucă atunci când este rece. Fiecare familie îl folosește în timpul Tet, nunților, aniversărilor deceselor etc. Se vinde la un preț mai mare decât orezul lipicios obișnuit și este foarte ușor de consumat.”

Comuna Kien Hung are în prezent 390 de hectare de orez lipicios Ky Son.

Comuna Kien Hung (fosta Comună Tan Trao, vechiul District Kien Thuy) deține 390 de hectare de orez lipicios spiralat Ky Son, ajungând la o producție de aproximativ 2.000 de tone, cu o valoare totală de peste 20 de miliarde VND. Timp de mulți ani, orezul lipicios spiralat Ky Son a fost considerat o varietate prețioasă de orez de către locuitorii Kien Hung.

Anul 2025 marchează un moment de cotitură important, când Departamentul de Știință și Tehnologie al orașului a organizat un consiliu de selecție pentru a selecta o unitate care să îndeplinească sarcina: „Sprijinirea managementului, exploatării și dezvoltării mărcii colective de orez lipicios spiralat Ky Son pentru produsele de orez lipicios Kien Hung”. Unitatea gazdă selectată este Centrul Hai Phong pentru Inovație și Aplicarea Științei și Tehnologiei, cu scopul de a sincroniza procesul de producție, managementul, promovarea și dezvoltarea pieței de orez lipicios spiralat Ky Son într-o direcție profesională.

Potrivit Dr. Hoang Ngoc Tuan, fost director al Departamentului de Știință și Tehnologie din Hai Phong, orezul spiralat Ky Son are o valoare unică, dar pentru a se dezvolta durabil, trebuie să fie standardizat, identificat printr-un brand colectiv și să aibă un sistem de management transparent. Brandurile ajută la creșterea valorii produselor, oferind astfel oamenilor un venit stabil, limitând în același timp situația de amestecare a produselor și pierderea reputației.

În cadrul acestei sarcini, guvernul și agențiile științifice stabilesc obiective pentru a evalua starea actuală a zonelor de cultivare, a lanțurilor valorice și a potențialului pieței, a construi un model colectiv de management al mărcii pentru cooperative și gospodăriile de producție, a aplica ștampile de trasabilitate, a asigura standardele de calitate și siguranță alimentară, a promova produsele pe platforme digitale și sisteme de distribuție, a sprijini instruirea tehnică și a crește gradul de conștientizare a mărcii în rândul populației.

Construirea unei mărci comerciale colective nu numai că protejează marca de orez spiralat Ky Son de riscul de contrafacere, dar creează și o bază pentru ca produsul să participe mai profund la programul OCOP al orașului Hai Phong.

Orezul spiralat Ky Son are o bază solidă, cu soiuri prețioase, randament mare și o cultură îndelungată.

Îmbunătățirea produselor agricole cheie

De-a lungul anilor, odată cu dezvoltarea producției, Kien Hung a introdus treptat produsele din orez lipicios în spirală în sistemul de evaluare OCOP. Unele gospodării, grupuri sau cooperative au aplicat inițial procesul VietGAP, au îmbunătățit ambalajele și etichetarea, dar încă într-un mod sporadic. Participarea la proiectul de brand colectiv deschide oportunități pentru ca produsele să fie finalizate conform criteriilor OCOP de 4-5 stele în viitorul apropiat.

Tovarășul Tran Bien Thuy, vicepreședintele Comitetului Popular al Comunei Kien Hung, a evaluat că un produs OCOP care dorește să obțină un rang înalt trebuie să asigure doi factori: calitate stabilă și o poveste a mărcii. Orezul lipicios spiralat Ky Son are o bază solidă, cu soiuri prețioase, producție mare și o cultură îndelungată. Standardizarea zonelor de cultivare, a proceselor și a mărcilor colective va ajuta orezul lipicios spiralat să avanseze cu ușurință la nivelul OCOP la nivel de oraș și dincolo de acesta.

Orezul lipicios spiralat Ky Son are numeroase avantaje pentru a deveni un produs regional de specialitate datorită aromei sale caracteristice și formei unice a bobului, valorii economice ridicate și stabile, istoriei îndelungate asociate cu viața culturală locală și bunei adaptabilități la condițiile de coastă.

Acesta este un soi de orez glutinos cu caracteristici indigene clare, care nu se poate confunda cu alte soiuri populare de orez glutinos. Administrația locală își propune, de asemenea, să includă orezul glutinos spiralat în grupul de produse agricole cheie, prezentându-l la târguri, standuri de promovare comercială și conectându-se cu întreprinderile consumatoare.

Orezul lipicios spiralat Ky Son este cunoscut de mult timp ca o varietate de rasă pură, asociată cu poporul Kien Hung de mai multe generații.

Din varietatea de orez sălbatic din regiunea Ky Son, odată ce marca colectivă este finalizată, procesul de calitate este standardizat și produsul atinge standardele OCOP, orezul spiralat Ky Son poate deveni o marcă puternică a regiunii Hai Phong. Nu numai că aduce venituri, dar produsul contribuie și la conservarea identității agricole tradiționale, creând o amprentă unică a regiunii Kien Hung pe harta produselor agricole vietnameze.

JOI AGAȚI

Sursă: https://baohaiphong.vn/nep-xoan-ky-son-dac-san-vung-ven-bien-529009.html