Top 15 preparate de Anul Nou în Japonia: Descoperiți cultura culinară a țării florilor de cireș

Anul Nou în Japonia nu este doar momentul de tranziție între anul vechi și noul an, ci și o ocazie pentru oamenii de aici de a transmite urări de bine printr-o cultură culinară unică. Mâncărurile de Anul Nou în Japonia sunt impregnate de tradiție, conțin semnificații bogate și sunt preparate meticulos în delicate cutii Osechi Ryori. Aromele se îmbină între trecut și prezent, captivând vizitatorii.

1. Kagami Mochi

Kagami Mochi - Un preparat faimos de Anul Nou în Japonia (Sursa foto: Collected)

Kagami Mochi, unul dintre faimoasele feluri de mâncare de Anul Nou din Japonia, este un simbol al plenitudinii și împlinirii. Acest mochi este făcut din două straturi de mochi așezate unul peste altul, acoperite cu o mandarină, reprezentând luna și soarele. Se prepară cu intenția de a ura un an nou plin de fericire și o recoltă abundentă.

Kagami Mochi este, de asemenea, un fel de mâncare prin care japonezii se pot uita la anul trecut, își dau seama ce au făcut și ce nu au făcut, de acolo trag învățăminte și își stabilesc obiective pentru anul următor. Acesta este un fel de mâncare indispensabil în atmosfera solemnă și de reuniune a Anului Nou în Japonia.

2. Ozoni - Supă de turtă de orez

Ozoni - Un preparat japonez de Anul Nou impregnat de cultura japoneză (Sursa foto: Collected)

Un alt fel de mâncare japonez de Anul Nou pe care nu trebuie să-l ratați este Ozoni – supă de turte de orez. Acesta este un fel de mâncare adânc înrădăcinat în cultura japoneză, gătit din turte de orez, pui sau porc, combinate cu legume precum varză, morcovi, ridichi și ciuperci. Acest fel de mâncare simbolizează întâmpinarea Anului Nou cu urarea de sănătate și o familie fericită. Turtele de orez din supă simbolizează, de asemenea, legătura familială, creând o masă caldă și, de asemenea, un nou început cu noroc.

3. Toshikoshi Soba - tăiței japonezi care mențin longevitatea

Tăițeii pentru longevitate sunt un fel de mâncare care simbolizează sănătatea (Sursa foto: Collected)

Toshikoshi Soba, cunoscuți și sub denumirea de tăiței ai longevității, este un preparat japonez de Anul Nou pe care japonezii îl consumă în ajunul Anului Nou pentru a-și ura o viață lungă și sănătoasă. Tăițeii lungi și subțiri simbolizează o viață lungă și durabilă. Acest preparat cu tăiței este preparat din tăiței soba din hrișcă, supă dashi și toppinguri precum tempura, chiftele de pește și ouă crude. Consumul de Toshikoshi Soba în ajunul Anului Nou are, de asemenea, o semnificație profundă în alungarea ghinionului din anul vechi, creând un nou început plin de speranță și noroc.

4. Nanakusa gayu - Terci cu șapte iarbă

Terciul cu șapte ierburi este un fel de mâncare care purifică organismul în prima zi de Tet (Sursa foto: Collected)

Nanakusa Gayu este un terci preparat din șapte plante medicinale, care are efectul de a purifica organismul și de a aduce sănătate celui care îl mănâncă. În dimineața primei zile de Tet, acest fel de mâncare nu numai că ajută la calmarea organismului după zile întregi de petreceri, dar transmite și urarea unui an nou sănătos și energic.

5. Kuri Kinton - Prăjitură cu cartofi dulci și castane

Prăjitură de cartofi dulci cu castane dulci pentru Anul Nou Japonez (Sursa foto: Collected)

Kuri Kinton, o prăjitură cu cartofi dulci și castane, este unul dintre preparatele obligatorii la Osechi Ryori de Anul Nou japonez. Este preparat din piure de cartofi dulci și castane dulci fierte, creând un preparat delicios și plin de semnificație. Culoarea galbenă a lui Kuri Kinton simbolizează prosperitatea și bogăția, o urare pentru un an nou prosper și de succes. Acest preparat nu este îndrăgit doar în timpul Anului Nou, ci este și un desert tradițional savurat de japonezi pe tot parcursul anului.

6. Datemaki – Ou rulat

Ouăle rulate Datemaki reprezintă urări de succes (Sursa foto: Collected)

Omleta rulată Datemaki este un preparat indispensabil pe tava de Revelion din Japonia. Cu gustul său dulce, această omletă rulată aduce urări de succes în educație și carieră pentru întreaga familie. Forma rulată a preparatului este ca o dorință de dezvoltare durabilă și creștere continuă.

7. Namasu – Salată de morcovi și ridichi

Namasu cu gustul său caracteristic dulce-acrișor (Sursa foto: Collected)

Namasu, cu morcovi și ridichi murate ca ingrediente principale, are o culoare strălucitoare și o aromă dulce-acrișoară distinctă. Acesta este un fel de mâncare japonez de Anul Nou care ajută la împrospătarea palatului după mesele copioase și poartă, de asemenea, semnificația de a ura pace și noroc familiei în noul an.

8. Chikuzenni/Nishime – Mâncăruri de legume înăbușite

Mâncărurile de Anul Nou în Japonia simbolizează abundența și prosperitatea (Sursa foto: Collected)

Chikuzenni este o tocană făcută cu pui, morcovi, rădăcină de lotus și alte legume. Acest fel de mâncare nu este doar delicios, ci transmite și un mesaj de armonie familială, relații durabile și un an nou prosper.

9. Tataki Gobo – Rădăcină de brusture

Tataki Gobo - Un preparat sănătos de Anul Nou (Sursa foto: Collected)

Tataki Gobo este un fel de mâncare japonez de Anul Nou, preparat cu rădăcină de brusture. Este simplu de preparat, dar foarte nutritiv. Acest fel de mâncare nu numai că are o aromă unică, dar simbolizează și sănătatea, longevitatea și capacitatea de a prospera în viață.

10. Kuromame – Fasole neagră fiartă

Kuromame este un fel de mâncare care simbolizează perseverența în timpul Tet (Sursa foto: Collected)

Kuromame este un preparat japonez de Anul Nou, preparat din fasole neagră, ceea ce îi conferă o dulceață ușoară. Acest preparat simbolizează munca asiduă, sănătatea și perseverența. Având semnificația de diligență, acest preparat cu fasole neagră este întotdeauna prezent pe tava de Anul Nou.

11. Kazunoko – Icre de hering

Mâncărurile de Anul Nou din Japonia au semnificații profunde (Sursa foto: Collected)

Kazunoko este un preparat tradițional japonez de Anul Nou, preparat din icre de hering. Nu numai că este delicios, dar simbolizează și fertilitatea, dorința pentru o familie numeroasă, mulți nepoți și un viitor luminos.

12. Ebi no Umani – Tocană de creveți

Tocană de creveți Ebi no Umani simbolizează longevitatea (Sursa foto: Collected)

Creveții Ebi no Umani sunt un preparat indispensabil în petrecerile japoneze de Anul Nou. Cu forma curbată a creveților, acest preparat simbolizează longevitatea, sănătatea și o viață lungă și fericită.

13. Tazukuri – Sardine prăjite acoperite cu sos dulce

Tazukuri - Un fel de mâncare tipic japonez de Anul Nou (Sursa foto: Collected)

Tazukuri este un fel de mâncare japonez de Anul Nou, cu un gust dulce și sărat distinct, preparat din sardine uscate, apoi fierte la foc mic cu sos de soia, mirin și zahăr. Acest fel de mâncare simbolizează o recoltă abundentă, urează familiei și comunității să trăiască în abundență și fericire, cu speranța unui an nou plin de victorie.

14. Kamaboko – Chiftea de pește

Delicata chiftea de pește reprezintă o dezvoltare constantă (Sursa foto: Collected)

Kamaboko este un fel de mâncare japonez de Anul Nou, preparat din pește, prelucrat în forme frumoase, de obicei chiftele de pește roșii și albe. Acest fel de mâncare nu este doar frumos, ci aduce și noroc și prosperitate familiei, simbolizând rafinamentul și dezvoltarea continuă.

15. Su Renkon – Rădăcină de lotus murată

Su Renkon - Mâncare Tet cu gust răcoritor (Sursa foto: Collected)

Su Renkon este preparat din rădăcină de lotus murată, conferindu-i un gust ușor și răcoritor. Găurile din rădăcina de lotus reprezintă un viitor luminos, fără obstacole. Acesta este un preparat japonez de Anul Nou care transmite mesajul unui an nou lin, fără dificultăți sau obstacole.

Mâncărurile de Anul Nou în Japonia nu au doar arome unice, ci conțin și semnificații profunde, asociate cu cultura și urările de bine. Nu ratați ocazia de a explora pe deplin aceste experiențe unice. Lăsați Vietravel să vă însoțească într-o călătorie de primăvară completă și memorabilă în Japonia.

Sursă: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/top-15-mon-an-ngay-tet-o-nhat-ban-kham-pha-van-hoa-am-thuc-xu-so-hoa-anh-dao-v16176.aspx