Copiii vietnamezi se confruntă cu trei probleme nutriționale.

Știința a dovedit că aproximativ 86% din înălțimea maximă a unei persoane este atinsă sub vârsta de 12 ani. Aceasta este etapa care determină dezvoltarea maximă a staturii, forței fizice și inteligenței unei persoane.

Știința a dovedit că aproximativ 86% din înălțimea maximă a unei persoane este atinsă sub vârsta de 12 ani. Aceasta este etapa care determină dezvoltarea maximă a staturii, forței fizice și inteligenței unei persoane.

La a 2-a Conferință Internațională privind Nutriția Vietnameză cu tema Nutriția Școlară - organizată de Institutul de Nutriție, Asociația Japoneză de Nutriție și TH Group , au fost ridicate numeroase probleme legate de nutriția școlară.

Delegații și experții prezenți la atelier au fost de acord că sănătatea este un bun prețios al vieții umane, începând din primele 1000 de zile de viață și continuând de la 2 la 12 ani.

Prin urmare, problema îngrijirii nutriționale a copiilor în această etapă - în special a nutriției școlare - a devenit urgentă și trebuie pe deplin înțeleasă pentru a avea soluții eficiente de implementare.

Potrivit profesorului asociat, dr. Tran Thanh Duong, directorul Institutului de Nutriție din cadrul Ministerului Sănătății , copiii vietnamezi se confruntă cu trei probleme nutriționale: malnutriția (în special retardul de creștere); supraponderalitatea și obezitatea; și deficiențele de micronutrienți.

Conform datelor sondajului național din 2023, rata retardului de creștere la copiii sub 5 ani în Vietnam este de 18,2% (aparținând grupului de țări cu o rată a retardului de creștere la copii sub 20%, acesta fiind nivelul mediu conform clasificării Organizației Mondiale a Sănătății).

Cu toate acestea, această rată este încă ridicată în Midlands și Munții de Nord (24,8%) și în Highlands Central (25,9%). În plus, se observă o creștere a ratei supraponderalității și obezității la toți subiecții, inclusiv a supraponderalității și obezității la copiii cu vârsta cuprinsă între 5 și 19 ani, care a crescut de la 8,5% în 2010 la 19,0% în 2020 (mai mult decât dublu după 10 ani).

Pentru a aborda această situație, guvernul vietnamez a emis Strategia Națională de Nutriție pentru perioada 2021-2030, cu obiective specifice de îmbunătățire a stării nutriționale a întregii populații, în special a copiilor de vârstă școlară și a adolescenților.

Printre obiectivele cheie ale Strategiei se numără: reducerea ratei retardului de creștere la copiii sub 5 ani la sub 15% până în 2030; controlul ratei supraponderalității și obezității la copii, în special în zonele urbane, cu scopul de a menține această rată sub 19% pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 5 și 18 ani până în 2030;

Consolidarea educației nutriționale în școli, cu obiectivul ca 60% dintre școlile din zonele urbane și 40% din zonele rurale să organizeze mese școlare cu meniuri care să satisfacă nevoile recomandate până în 2025 și să se urmărească atingerea a 90%, respectiv 80% până în 2030.

Pentru a atinge acest obiectiv sunt necesare soluții de intervenție cuprinzătoare, continue și interdisciplinare, inclusiv îmbunătățirea mecanismelor și politicilor nutriționale pentru a facilita implementarea; consolidarea coordonării intersectoriale și a mobilizării sociale; creșterea calității resurselor umane, a cooperării internaționale și a aplicării tehnologiei informației; promovarea cercetării științifice și a educației și comunicării în domeniul nutriției.

În domeniul nutriției școlare, potrivit profesorului asociat, Dr. Tran Thanh Duong, pentru a atinge obiectivele stabilite, pe lângă eforturile și inițiativa școlilor și a organizațiilor educaționale, este nevoie de participarea familiilor, a întreprinderilor și a întregii comunități.

Părinții trebuie să fie dotați cu cunoștințe despre nutriție pentru a-și ajuta copiii să mențină obiceiuri alimentare sănătoase atât la școală, cât și acasă. Întreprinderile din domeniul alimentar joacă, de asemenea, un rol deosebit de important în furnizarea de produse nutriționale sănătoase și în participarea la programe de sprijin nutrițional pentru copii.

O soluție practică din Vietnam, prezentată în cadrul atelierului de către profesorul asociat, Dr. Nguyen Thanh De, directorul Departamentului de Educație Fizică din cadrul Ministerului Educației și Formării Profesionale, este modelul de masă școlară, care asigură o nutriție adecvată combinată cu o activitate fizică sporită pentru copiii, elevii și studenții vietnamezi.

Acest model este implementat de Ministerul Educației și Formării Profesionale cu sprijinul TH Group, fiind realizat în 10 provincii și orașe din țară, reprezentând 5 regiuni ecologice din Vietnam.

După evaluarea stării nutriționale și elaborarea unui meniu adecvat fiecărei localități, mesele școlare din modelul pilot sunt abordate în direcția utilizării unor alimente complet naturale, bazate pe avantajele agricole ale regiunii, laptele proaspăt fiind inclus științific în compoziția meselor.

Principala intervenție a Modelului Pilot constă în 400 de meniuri școlare diverse, echilibrate, bogate în micronutrienți, gustări de după-amiază cu 1 pahar de lapte proaspăt pentru a îmbunătăți aportul de calciu, combinând educația nutrițională și educația fizică (prin 130 de exerciții compilate și 60 de jocuri compilate potrivite pentru fiecare grupă de vârstă) pentru a ajuta elevii să își îmbunătățească sănătatea și dezvoltarea fizică.

Rezultatele cercetărilor arată că Modelul Punctelor a avut efecte pozitive asupra dezvoltării înălțimii și greutății copiilor, contribuind în același timp la îmbunătățirea cunoștințelor despre nutriția adecvată și la consolidarea forței fizice pentru toate cele trei grupuri: elevi, școli și părinți.

Profesorul asociat, Dr. Nguyen Thanh De, a făcut câteva propuneri specifice, cum ar fi: Necesitatea replicării modelelor pilot; Elaborarea de politici și avansarea către legalizarea nutriției școlare, care va reprezenta baza legală pentru ca agențiile de management, școlile și întreprinderile să participe la pregătirea și respectarea condițiilor privind facilitățile, resursele umane, procesele și expertiza în servirea meselor școlare; Asigurarea resurselor umane cu expertiză în nutriție în școli.

În ceea ce privește experiența internațională, prof. Nakamura Teiji, președintele Asociației Japoneze de Nutriție, a împărtășit succesele programului de mese școlare din Japonia, un model de succes important în lume.

După al Doilea Război Mondial, Japonia s-a confruntat cu deficiențe nutriționale grave. În contextul dificultăților cu care se confrunta țara, Japonia a prioritizat și s-a concentrat pe prânzurile școlare. În 1954, Japonia a adoptat Legea prânzurilor școlare. În 2005, guvernul japonez a adoptat „Legea fundamentală privind educația alimentară și nutrițională (Legea fundamentală Shokuiku).”

Prin urmare, se poate observa că Legea privind nutriția școlară din Japonia a apărut devreme și s-a modificat de-a lungul timpului, pentru a se adapta situației reale a nutriției, economiei și societății. Legea standardizează mesele școlare și se concentrează pe dezvoltarea educației nutriționale.

Până în prezent, 99% dintre școlile elementare și 91,5% dintre școlile gimnaziale din Japonia au adoptat acest program. Drept urmare, malnutriția a scăzut semnificativ, iar tinerii japonezi se dezvoltă din ce în ce mai mult fizic și mental, înălțimea și statura medie crescând semnificativ față de acum 50 de ani.

Vorbind despre importanța nutriției școlare, reprezentând unitatea parteneră, Eroul Muncii Thai Huong, Fondator - Președinte al Consiliului Strategic al Grupului TH, a afirmat că sănătatea este cel mai mare bun al vieții umane. Oamenii sunt subiectul societății, resursa care determină dezvoltarea țării. Dezvoltarea fizică, mentală și spirituală a fiecărui individ este foarte importantă.

O țară este puternică doar atunci când oamenii sunt pe deplin dezvoltați atât fizic, cât și mental, iar premisa acestei dezvoltări este o nutriție esențială, cum ar fi cerealele, legumele, alimentele și produsele lactate, precum și un regim de îngrijire a sănătății durabil.

Și ea a strigat: „Să ne unim forțele pentru a construi și cultiva cel mai valoros bun al vieții noastre în cel mai bun mod posibil.”

Sursă: https://baodautu.vn/tre-em-viet-nam-dang-phai-doi-mat-voi-ba-ganh-nang-ve-dinh-duong-d229853.html