Cicadele sunt o delicatesă populară în unele regiuni ale Chinei, cum ar fi Zhejiang, Hebei, Henan și Shandong. În Zhejiang, o vânzătoare a declarat că în timpul sezonului de vârf a vândut 100 kg de cicade, câștigând peste 10.000 de yuani (aproape 35 de milioane de VND).

23521352135rdfcgsdf.jpg
Un furnizor de cicade pentru restaurantele din China. Foto: Weibo

Cel mai popular fel de mâncare printre meseni este „larvele de cicadă aurie prăjite”. Mulți oameni cred că acest mod de gătire dă cicadelor gust de carne. Unele regiuni preferă să mănânce cicade adulte, care sunt preparate după îndepărtarea capetelor și aripilor.

„Când eram copil, cicadele mâncând era un semn că sosise cu adevărat vara”, a spus o persoană.

ezgif.com convertor webp în jpg.jpg
Cicadele sunt prelucrate în multe feluri de mâncare diferite. Foto: Weibo

Cojile de cicade sunt bogate în proteine, calciu și alți nutrienți. Mulți cred că aceste insecte au proprietăți medicinale, fiind deosebit de eficiente în tratarea tusei.

Cu toate acestea, oficialii chinezi din domeniul sănătății au declarat că cicadele conțin cantități mari de proteine ​​eterogene care pot provoca cu ușurință alergii și au descurajat persoanele sensibile să consume cicade.

Comisia de Sănătate din Hangzhou a recomandat în 2023 ca persoanele cu alergii, boli de rinichi, gută și boli hepatice să nu consume cicade, în timp ce oamenii normali nu ar trebui să consume mai mult de 5-8 cicade pe zi.

„Capul, aripile și picioarele cicadei trebuie îndepărtate înainte de prăjire pentru a elimina bacteriile și microorganismele. Trebuie consumate doar cele proaspete”, a declarat Fang Haitao, neurolog la Spitalul Central Shaoxing din Zhejiang.

2d938efb a1d6 4dcc 9534 d67f0be94f04_7043484c.jpg
Cicadele au devenit un fel de mâncare popular în China în fiecare vară. Foto: SCMP/Douyin/Baidu

În nopțile de la începutul verii, cicadele tinere se târăsc din pământ spre malurile râurilor și în zonele ierboase de lângă copaci pentru a năpârli, ceea ce le face ușor de prins.

Potrivit lui Dushikuaibao , vânătorii de cicade poartă adesea lămpi și folosesc stâlpi de bambus mai lungi de 2 metri pentru a doborî cicadele de pe copaci și folosesc lipici pentru a prinde cicadele adulte zburătoare.

Cicadele adulte trăiesc doar câteva săptămâni.

„Prinderea cicadelor cu moderație poate fi benefică pentru creșterea vegetației”, a explicat pentru Dawan News Chen Xuexin, fost director al Institutului de Entomologie de la Universitatea Zhejiang.

„Capitala cărnii la grătar” ieftine este în plină expansiune în China, clienții stând la coadă de dimineața până seara . Supranumită „Mecca cărnii la grătar”, Zibo primește mai mulți turiști decât populația orașului datorită atractivității cărnii sale la grătar delicioase și ieftine.