Gust dulce de palmyră în regiunea de graniță

Dna Chau Ngoc Dieu își promovează produsele la târguri din țară și din străinătate. Foto: HANH CHAU

Contribuind la creșterea valorii produselor tradiționale din palmier ale poporului khmer din regiunea Bay Nui, dna Chau Ngoc Dieu, domiciliată în Hamlet 1, comuna Tri Ton, produce de mulți ani miere de palmier, certificată de USDA (SUA), certificată organic de Canada (USCOEA) și EU Organic, cu venituri din export de peste 2 miliarde VND/an. Mierea groasă de palmier Palmania este un produs OCOP de 4 stele. Secretul pentru a păstra produsul mai avantajos decât alte produse similare este că ea prepară mierea de palmier în mod natural, ca în trecut, cu lemn de sen, fără aditivi alimentari, fără amestecare. Produsele sunt complet pure, naturale, parfumate, dulci, păstrând în special aroma, gustul delicios și proprietățile valoroase ale mierii de palmier.

Dna Diu a spus: „De la o mică întreprindere, în 2017, eu și doi prieteni am pus laolaltă capital pentru a deschide Palmania Joint Stock Company, dezvoltând cu succes numeroase produse din palmier, cum ar fi: sirop de zahăr de palmier în forme groase, pudră și granulate, suc proaspăt de palmier la cutie. În 2020, am adus sirop de zahăr de palmier pentru a participa la concursul Great Taste Awards, organizat în Marea Britanie, și am fost onorat să câștig 2 stele, fiind primul produs vietnamez din sirop de zahăr de palmier pudră care a câștigat premiul. După aceea, am câștigat o serie de premii, cum ar fi: Premiul I la concursul de idei creative de startup din provincia An Giang , premiul III la concursul de startup-uri Starup Wheel și concursul de startup-uri din Delta Mekongului”.

Recent, dna Diu a semnat un contract pentru achiziționarea de suc de palmier pur de la 15 gospodării, cu aproximativ 300 de palmieri. Ea cumpără sucul la dublul prețului pieței, investește în cuptorul și uneltele de gătit pentru oameni și le îmbunătățește. În fiecare zi, gospodăriile colectează nectar de două ori, furnizând companiei cumpărătoare o medie de aproximativ 1.200 de litri de suc proaspăt. Sucul de palmier, după colectare, va fi gătit imediat în suc gros de palmier.

Dna Neang Chen, locuitoare în cătunul Ninh Thuan , comuna O Lam, a declarat: „Familia mea are 55 de palmieri, care furnizează o medie de 160 de litri de miere pe zi pentru dna Diu, contribuind la creșterea veniturilor familiei și la stabilizarea producției.” „Compania ne sprijină, de asemenea, cu unelte pentru recoltarea și producerea mierii de palmier, în special prin împrumuturi fără dobândă care să ne ajute să ne pregătim pentru sezonul de producție sau să investim în viață, sănătate etc. Această sumă este rambursată treptat atunci când furnizăm suc de palmier sau zahăr. Suma plătită este împărțită în sume mici, distribuite uniform pe parcursul sezonului de producție, ceea ce este foarte convenabil pentru fermieri”, a declarat dl Chau Ra, o gospodărie care a participat la semnarea contractului.

Realizând potențialul zahărului de palmier, multe companii și-au unit forțele pentru a crește valoarea produsului. Societatea pe acțiuni An Giang Fruit and Vegetable Food (Antesco), din districtul Long Xuyen, a lansat produse din zahăr de palmier conservat pentru consumul intern și export. Bay Nui Bird's Nest Company Limited, din districtul Tinh Bien, are dulceață de zahăr de palmier, nectar de zahăr de palmier, sirop de nectar de zahăr de palmier... În districtul Thoi Son, fabrica de producție a zahărului de palmier Ngoc Trang a fost înființată foarte devreme, iar după 12 ani a devenit societate cu răspundere limitată Ngoc Trang. Dna Pham Thi Ngoc Trang - directoarea acestei companii, a declarat: „Realizând direcția potențială, din 1997, familia mea a înființat o fabrică de producție a zahărului de palmier, achiziționând și consumând cantități mari de zahăr de palmier pentru fermierii din zonă”.

Până în prezent, compania Ngoc Trang Limited a produs numeroase produse din zahăr de palmier sub formă de pudră, pachet, pastă și pelete... Produsul din pastă de zahăr de palmier de 1 kg a obținut un rating OCOP de 3 stele. „Am schimbat echipamentele și utilajele vechi din zona de producție a zahărului cu echipamente noi din oțel inoxidabil 304, am îmbunătățit tranziția de la manual la mecanic și am îmbunătățit producția și calitatea”, a declarat dna Trang.

În prezent, produsele fabricate din palmier organic sunt consumate de 80% din afacerile asociate. Se așteaptă ca profiturile din produsele organice să fie de 1,5 - 2 ori mai mari decât cele din exploatarea tradițională.

HANH CHAU

Sursă: https://baoangiang.com.vn/vi-ngot-thot-not-vung-bien-a469732.html