16 ресторанов «мишленовского» качества, но по доступным ценам в Хошимине

Ниже представлены 16 недорогих заведений общественного питания «со знаком Мишлен» в Хошимине, согласно списку Bib Gourmand гида Мишлен.

Кирпичный магазин

В ресторане два обеденных зала, расположенных напротив друг друга на одной улице в районе 3, окружены уютным прудом с карпами кои и зеленым садом. В меню преобладают традиционные вьетнамские блюда, такие как жареный тофу с рубленым лемонграссом и восхитительный кислый суп из змееголовой рыбы. Обязательно оставьте место для десертов, например, хрустящих жареных бананов или желе из сыонг сам с травами.

Кухня Матери

Яркие жёлтые стены ресторана, украшенные синими ставнями, напоминают фасады загородных домов, расположенных недалеко от рынка Бен Тхань в районе 1. Присядьте на один из деревянных стульев, как это делают завсегдатаи, и попробуйте фирменные вьетнамские блинчики с креветками и свининой, которые подаются в бамбуковой корзинке. Также стоит попробовать жареный рис с креветками и яйцом, поданный в кокосовой скорлупе.

дробленый рис Ба Гьен

Это скромное заведение в районе Фу Нхуан, основанное в 1990-х годах, с тех пор предлагает лучший дробленый рис в городе. Самый популярный вариант — дробленый рис со свининой, маринованный в секретном соусе и идеально зажаренный на углях, который подается с маринованной редькой и кисло-сладким рыбным соусом.

Чай Гарден

В этом вегетарианском ресторане подают вкусные и доступные блюда вьетнамской кухни, например, тушеные баклажаны с бананом и зелёной фасолью. В старом колониальном доме в районе 3 есть очаровательная терраса, обсаженная деревьями, где можно отлично пообедать .

Сад Хум

Ресторан с уютным внутренним двориком и антикварной мебелью расположен в районе Тхао Дьен, на тихой улице в жилом районе. Вегетарианские блюда во вьетнамском стиле, в богатой современной интерпретации, готовятся преимущественно из свежих органических ингредиентов, закупаемых напрямую у фермеров.

Хонг Пхат

Суп с лапшой Хонг Пхат продаётся весь день, но привлекает множество посетителей утром. Миска супа с лапшой представляет собой мягкую лапшу с начинкой из рубленого мяса, печени, свежих тигровых креветок или кровяной колбасы, которая подаётся с травами и ростками фасоли. Ресторан расположен на улице Во Ван Тан, район 3.

клейкий рис

Стремясь разрушить стереотип о липком рисе как о бюджетном фастфуде, в 2021 году группа молодых людей открыла в Биньтхане очаровательное маленькое заведение Xoi Bat с современным дизайном и вниманием к деталям. Они используют свой рецепт относительно мягкого липкого риса в таких блюдах, как «xoi pha lau» с перепелиными яйцами, свиными ушками и жареным шнитт-луком, которое подается с супом и кимчи — простое и вкусное блюдо.

Куриная вермишель Ки Донг

Суть этого восхитительного блюда — насыщенный, ароматный куриный бульон, который получается при томлении куриных костей в течение 3-4 часов. Нежные кусочки курицы и вермишель тоже восхитительны. Ресторан расположен в районе 3.

Фо Чао

Г-жа Дунг открыла свой бизнес в городе Намдинь в 1986 году, и её рецепт лёгкого, чистого бульона был применён для приготовления фо чао (Биньтхань). Посетители могут выбрать фо с курицей или говядиной.

Фо Минь

Несмотря на то, что ресторан Pho Minh находится в труднодоступном месте, на узкой улочке в районе 1, с 1945 года он привлекает жителей Сайгона своим традиционным супом фо с говядиной. Приходите сюда пораньше, поскольку все места, скорее всего, будут распроданы до 10 утра.

Фо Хоанг

Этот ресторан, специализирующийся на супе фо, работает с 2008 года в районе 10, а его владелец, господин Хоанг, очень гордится своим прозрачным говяжьим бульоном, приготовление которого занимает более 12 часов.

Фо Хыонг Бинь

Этот простой ресторан в районе 3 с гордостью подает фо с 1958 года, имея в меню всего два блюда: фо с курицей и фо с говядиной.

Фо Ле

Один из лучших ресторанов фо в городе, расположенный в 5-м районе, сохраняет своё качество уже более 70 лет. Приходите сюда, чтобы насладиться настоящим фо в южном стиле с наваристым бульоном.

Фо Фыонг

Самый особенный ингредиент здесь — бычий хвост, который томят на медленном огне 40 часов, пока мясо не станет мягким, а корочка — хрустящей. Ресторан расположен в районе Дистрикт 1.

Фо Хоа Пастер

Этот популярный ресторан фо открылся в 1968 году. Интерьер и обслуживание, возможно, не самые вычурные, но еда здесь доступная, а вкусный бульон отличается идеальным сочетанием сбалансированных вкусов.

Дим Ту До

В ресторане Dong Du в районе 1 более ста посадочных мест, и здесь всегда многолюдно, особенно в обеденное время. Здесь подают аутентичные блюда традиционной кантонской кухни в комфортной современной обстановке.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/16-quan-an-chat-luong-michelin-nhung-gia-phai-chang-o-tphcm-185240320102720438.htm