35 лет создания высококачественного стада: [Часть 1] Путь скрещивания

В настоящее время в восточной части Джиа Лай имеется стадо помесных коров, на долю которого приходится 93%, что формирует стадо высококачественного мясного скота и способствует созданию бренда, что является достижением после 35 лет упорного труда.

Бесплатная поддержка семени быков-производителей

По словам доктора Фан Чонг Хо, бывшего директора Департамента сельского хозяйства и развития села Биньдинь (бывшего), а в настоящее время председателя Ассоциации животноводства и ветеринарии провинции Залай , по состоянию на 1980 год поголовье крупного рогатого скота в провинции Биньдинь составляло всего около 46 000 голов, большую часть из которых составляли воробьи (местная желтая порода крупного рогатого скота) с очень низким весом — всего 180–250 кг на голову (взрослая корова).

В то время функциональный сектор провинции Биньдинь осознал, что местность представляет собой территорию с потенциалом для развития стад крупного рогатого скота, поскольку она имеет большую площадь сельскохозяйственных угодий, на которых можно выращивать траву для корма скота, и имеет богатые ресурсы соломы с годовой площадью выращивания риса около 110 000 гектаров, не говоря уже о побегах сахарного тростника, стеблях фасоли и т. д. Кроме того, местные фермеры имели опыт в животноводстве и были очень прогрессивными, поэтому они легко усваивали научно-технические достижения.

Доктор Фан Чонг Хо вспоминает первые этапы реализации проекта по скрещиванию крупного рогатого скота в провинции Биньдинь. Фото: V.D.T.

В частности, климатические условия провинции Биньдинь весьма благоприятны: здесь нет лаосских ветров, солнце не слишком палящее, дожди умеренные, что благоприятствует росту и развитию скота. В частности, в то время в провинции Биньдинь проводилась политика по содействию развитию крупного рогатого скота.

В период с 1985 по 1990 год функциональный сектор провинции Биньдинь разработал проект по скрещиванию крупного рогатого скота. В 1990 году, согласно исследованию функционального сектора, доля помесного скота в провинции Биньдинь составляла всего около 25-30%, а доля гибридной крови среди помесного скота составляла всего 50%, что было недостаточно для получения высококачественного помесного скота. В связи с этим сельскохозяйственный сектор провинции разработал проект и представил его на утверждение в Народный комитет провинции. Соответственно, функциональный сектор поддержал предоставление коровьего семени для скрещивания.

«Семя быков породы Ред Синдхи было закуплено местным правительством в Индии за счёт бюджета. Коровы-производители этой породы весят от 450 до 800 кг. Семя предоставляется бесплатно животноводам для разведения коров. Однако для скрещивания коров властям провинции Биньдинь необходимо сначала подобрать подходящее племенное стадо с 75% содержанием гибридной крови, чтобы гарантировать рождение телят», — напомнил доктор Фан Чонг Хо.

Одно из первых животноводческих хозяйств в провинции Биньдинь (старое), принявшее участие в программе скрещивания крупного рогатого скота. Фото: В.Д.Т.

От гибридизации к высококачественному мясному скоту

Программа была инициирована с помощью моделей сельскохозяйственного развития, созданных властями от города Аннхон до города Хоайнхон (старый). Доктор Фан Чонг Хо отметил необходимость создания этой модели, поскольку в то время фермерам было трудно принять искусственное осеменение, поскольку они привыкли, что быки пасутся прямо на пастбищах. Теперь же они опасаются, что коровы не будут рожать, а рождающиеся телята будут низкого качества.

Чтобы убедить фермеров, властям необходимо создать множество моделей, предоставить техническое руководство и поддержку фермерам, участвующим в программе разведения крупного рогатого скота. В то же время власти открывают курсы по уходу за коровами и подготовке технического персонала (специалистов по осеменению), а также частично покрывают расходы на содержание специалистов по осеменению. Благодаря этому в восточной части провинции Зялай теперь работают 158 квалифицированных технических специалистов с большим опытом и преданностью своему делу.

«С 1990 по 2015 год в рамках программы разведения крупного рогатого скота провинции Биньдинь было разработано и тиражировано множество моделей. В результате процент помесного скота в стаде увеличился с 25% до 75%, при этом 40% помесного скота имеют 50% гибридной крови, а 35% — 75% гибридной крови», — сказал доктор Фан Чонг Хо.

На основе вышеизложенного, в период с 2015 по 2020 год провинция Биньдинь продолжила реализацию проекта по производству высококачественной говядины. Для получения высококачественной говядины власти провинции Биньдинь использовали сперму коров пород BBB (Blanc Blue-Blanc Bleu Belge) и Droughmaster для разведения коров-основателей с содержанием гибридной крови более 70% для обеспечения воспроизводства.

Стадо крупного рогатого скота в провинции Биньдинь (старое) было быстро скрещено с породами BBB и Droughmaster. Фото: V.D.T.

Породы крупного рогатого скота BBB и Droughmaster отличаются большим весом, ароматным мясом и очень хорошей способностью к набору веса, в частности выход мяса составляет 65 - 70%, в то время как у традиционных пород крупного рогатого скота воробьиный выход мяса составляет всего около 40%.

Коровы пород BBB и Droughmaster весят слишком много, от 850 до 1020 кг на корову, поэтому для осеменения необходимо отбирать коров-самок с содержанием гибридной крови 70% и более и весом 300–400 кг на корову. Только в этом случае коровы будут иметь право производить на свет гибридных телят BBB и Droughmaster.

Результаты моделирования показывают, что, хотя породы крупного рогатого скота BBB и Droughmaster являются «гигантскими», самки коров с долей гибридной крови 70% и более и весом 300–400 кг по-прежнему рожают «здоровых матерей и здоровых детенышей», даже несмотря на то, что телята рождаются весом 20–28 кг, а телята породы воробей весят всего 10–15 кг.

«Благодаря этим моделям взрослые коровы (двухлетнего возраста) весят от 350 до 500 кг, в то время как взрослые коровы традиционных пород весят всего от 180 до 250 кг. Увидев эффективность метода осеменения своими глазами, фермеры сразу же приняли его, и с этого момента поголовье высококачественного мясного скота в провинции Биньдинь стало быстро расти», — сказал доктор Хо.

Также по словам доктора Хо, после того как в провинции Биньдинь было создано стадо помесных коров весом 350–400 кг/голову с хорошим качеством мяса, выход мяса достиг 55–60%, увеличившись с 15 до 20%, Министерство сельского хозяйства и развития села оценило Биньдинь как провинцию с самым высоким качеством поголовья мясного скота и самым большим стадом помесных коров в стране.

Источник: https://nongnghiepmoitruong.vn/35-nam-hinh-thanh-dan-bo-chat-luong-cao-bai-1-hanh-trinh-lai-tao-d784451.html