4 способа приготовить баклажаны, не боясь отравления, и при этом получить вкусные блюда. Люди с диабетом могут употреблять их в пищу для стабилизации уровня сахара в крови.

GĐXH – Многие боятся есть баклажаны, опасаясь отравления. Эти 4 способа приготовления делают баклажаны безвредными и ещё вкуснее. Люди с диабетом могут употреблять их в пищу для стабилизации уровня сахара в крови.

Баклажаны полезны для диабетиков.

По словам доктора Нху Туи (Больница Медицинского и фармацевтического университета Хошимина), баклажан — фрукт с высокой питательной ценностью. Он содержит множество витаминов, минералов, фолиевую кислоту (витамин B9) и большое количество микроэлементов железа.

Употребление баклажанов полезно для здоровья сердца. Благодаря высокому содержанию калия, баклажаны помогают стабилизировать сердечный ритм, снизить уровень холестерина ЛПНП и повысить уровень холестерина ЛПВП благодаря флавоноидам, которые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Баклажаны также содержат нерастворимую клетчатку, которая может замедлить переваривание пищи, снизить риск усвоения сахара, помочь стабилизировать уровень сахара в крови и предотвратить диабет. Употребление баклажанов в пищу способствует стабилизации уровня сахара в крови у диабетиков.

Баклажан является ингредиентом для приготовления множества вкусных блюд.

Традиционная медицина считает баклажаны сладкими, холодными и слегка ядовитыми. Однако они обладают слабительным и охлаждающим печень действием, что делает их полезными при запорах и жаре.

Баклажан входит в состав многих блюд. Вы можете попробовать следующие рецепты с баклажанами, чтобы помочь своей семье готовить вкусные и оригинальные блюда, не опасаясь отравления.

Вкусные блюда из баклажанов, необычные и очень вкусные с рисом.

Баклажаны, жареные с мясом

С несколькими баклажанами, небольшим количеством мясного фарша, чеснока, шалота, кинзы и т. д. вы легко можете приготовить баклажаны с мясом, обжаренные в масле. Чтобы баклажаны не почернели, замочите их в соленой воде, затем вымойте и слейте воду. Варите баклажаны около 2-3 минут, пока они не станут блестящими и упругими. Затем слейте лишнее масло. Затем поставьте сковороду на плиту, добавьте растительное масло. Когда масло нагреется, добавьте измельченный чеснок и лук-шалот и обжарьте до появления аромата. Затем добавьте фарш и обжарьте вместе, посолите и поперчите. Наконец, добавьте баклажаны и хорошо обжарьте, чтобы получилось вкусное блюдо.

Баклажаны на гриле с маслом из зеленого лука

Ингредиенты для этого блюда тоже простые: всего несколько баклажанов, жареный арахис, соевый соус, чеснок, чили, сахар... Вымойте баклажаны, обсушите, разрежьте их пополам и поместите в аэрофритюрницу примерно на 10 минут при температуре 190 градусов. Когда баклажаны будут готовы, кожица потемнеет. Затем приготовьте соус (1/2 стакана соевого соуса + чайная ложка сахара + лимонный сок + немного теплой воды), чтобы баклажаны стали более ароматными. Выложите жареные баклажаны на тарелку, полейте соусом, сбрызните маслом с зеленым луком и посыпьте арахисом.

Аккуратно возьмите кусочек баклажана, «пропитанный» слоем масла с зеленым луком, покрытый сверху измельченным арахисом, свиными шкварками и небольшим количеством кисло-сладкого соуса... он уже выглядит привлекательно.

Рулетики из баклажанов с креветками и мясом

Это блюдо отличается насыщенным, привлекательным вкусом рулетиков из баклажанов в сочетании с кисло-сладким томатным соусом, что невероятно вкусно. В холодный день наслаждайтесь этим блюдом с рисом, чтобы придать новый вкус семейному обеду.

Баклажаны нарезаем на кусочки. Нарежьте баклажаны тонкими длинными ломтиками и замочите в миске с подсоленной водой, чтобы они не почернели. Для начинки используется фарш, креветки, 1 столовая ложка измельченного лука и чеснока, приправа, сахар, перец, рыбный соус, кунжутное масло, соль, яйцо и немного кукурузного крахмала. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник мариноваться.

Выложите каждый ломтик баклажана и сверните его рулетиком, чтобы он не выпадал. Затем обваляйте в муке и обжарьте. В конце просто приготовьте соус, добавьте его и готовьте ещё немного.

Баклажаны на гриле

Баклажаны на гриле просты в приготовлении, но имеют уникальный вкус и хорошо сочетаются с рисом.

Обжаривайте баклажаны прямо на гриле до тех пор, пока кожица не покроется чёрными обугленными корочками. Когда кожица будет снята, баклажаны станут мягче, золотисто-коричневыми и вкуснее, чем при средней прожарке. Затем добавьте 2-3 зубчика чеснока, нарезанный свежий перец чили и сахар.

Затем разогрейте сковороду на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте нарезанный лук. Если вы любите жареные свиные шкварки, можно добавить ещё. Когда баклажаны будут готовы, очистите их, нарежьте ножом, затем добавьте масло с зелёным луком и рыбный соус с чесноком и чили. Блюдо готовится просто, но сладкий аромат баклажанов и насыщенный вкус масла с зелёным луком прекрасно сочетаются с рисом.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-ways-to-make-ca-tim-unrefined-and-delicious-mon-thom-ngon-nguoi-tieu-duong-an-se-giup-on-dinh-duong-huet-172241102174702694.htm