Долгое время считалось, что людям с гиперлипидемией (или повышенным содержанием жира в крови) следует избегать употребления продуктов с высоким содержанием холестерина.
Однако есть некоторые продукты с высоким содержанием холестерина, которые все равно могут быть частью здорового рациона.
Понимание природы каждого из этих продуктов может помочь пациентам оптимизировать свое питание, не исключая их полностью из своего ежедневного меню.
В частности, это продукты, которые люди с гиперлипидемией могут с удивлением обнаружить , но их не обязательно исключать из меню, если они по-прежнему хотят придерживаться здоровой для сердца диеты, чтобы эффективнее контролировать уровень холестерина в крови.
Яйцо
Согласно исследованиям, употребление одного яйца в день считается безопасным для большинства людей. Людям с ожирением рекомендуется съедать не более 6 яиц в неделю, по одному за раз, поскольку количество холестерина в яйце соответствует допустимой суточной норме потребления холестерина организмом.
Людям с высоким уровнем холестерина рекомендуется удалять желток и употреблять только белок, поскольку большая часть холестерина сосредоточена в желтке. В частности, при диабете и высоком уровне холестерина следует употреблять не более 3 яиц в неделю, чтобы не навредить своему здоровью.
Лучшее время для употребления яиц — утро или день, избегайте их употребления вечером. Кроме того, яйца не следует сочетать с такими продуктами, как масло, сыр, бекон, колбаса или выпечка, так как они могут повысить уровень холестерина в крови.
Людям с повышенным содержанием жира в крови следует ограничить употребление яиц с рафинированными крахмалами, такими как белый хлеб, пирожные или картофель, поскольку эти продукты могут легко повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Вместо этого можно сочетать яйца со свежими овощами, зеленью, специями, паприкой или подавать с цельнозерновым хлебом. Кроме того, мягкий маргарин с низким содержанием насыщенных жиров и трансжиров также является безопасной альтернативой.
Сыр
Сыр, несмотря на высокое содержание насыщенных жиров, является отличным источником кальция, биотина и пептидов, которые способствуют здоровью сердца.
Замена масла сыром может помочь снизить уровень ЛПНП, плохого холестерина, хотя оба продукта содержат насыщенные жиры.
Некоторые сыры и молочные продукты содержат 1–2% жира и меньше натрия, что полезно для здоровья сердца и подходит людям с высоким уровнем холестерина. Эти продукты следует употреблять ежедневно, чтобы улучшить пищеварение и избежать чрезмерного потребления жира.
Постная говядина
Долгое время бытовало мнение, что красное мясо вредно для здоровья сердца, поскольку содержит насыщенные жиры, которые могут повышать уровень холестерина.
Однако исследователи обнаружили, что поддержание здорового уровня холестерина в крови вполне возможно при употреблении пищи, богатой овощами, фруктами, цельнозерновыми, орехами и бобами, а также при использовании нежирной говядины в качестве основного источника белка.
Некоторые исследования также показывают, что средиземноморская диета, включающая нежирную говядину, может помочь снизить уровень вредного холестерина в организме.
В частности, людям с повышенным содержанием жира в крови говядину можно включать в ежедневное меню, выбирая нежирное мясо и соблюдая разумные порции, при этом каждая порция не должна превышать 85 г.
Любовь к говядине не обязательно должна быть препятствием для здоровья сердца, если разумно сочетать её с рационом, богатым овощами, фруктами, цельнозерновыми, орехами и бобами. Такой сбалансированный подход не только помогает поддерживать здоровый уровень холестерина, но и эффективно снижает уровень вредного.
Креветка
Хотя креветки содержат относительно много холестерина, они не содержат насыщенных жиров. Особенно приготовленные на пару, а не жареные или приготовленные с большим количеством масла, креветки могут быть частью полезного для сердца рациона.
По данным Американской кардиологической ассоциации, креветки — это продукт, который люди могут употреблять для поддержания сбалансированного уровня холестерина.
Поэтому, если вы пытаетесь контролировать уровень холестерина, попробуйте включать креветки в полезные блюда, например, в жареные овощи с богатыми специями и травами или в свежий салат, сбрызнутый оливковым маслом.
На что следует обратить внимание при составлении рациона питания для людей с повышенным содержанием жира в крови?
При составлении диеты для людей с повышенным содержанием жира в крови важно учитывать следующее:
- Ограничьте употребление продуктов, содержащих насыщенные жиры и трансжиры.
- Отдавайте предпочтение продуктам, богатым растворимой клетчаткой, таким как фрукты, свежие овощи, цельнозерновые продукты...
- Используйте полезные масла при приготовлении пищи.
- Может употреблять вегетарианское блюдо один раз в неделю.
- Контролируйте количество сахара и рафинированного крахмала в своем рационе.
- Ограничьте потребление соли и отдавайте предпочтение таким способам приготовления пищи, как приготовление на пару, варка и жарка с небольшим количеством масла.
- Контролируйте потребление калорий для поддержания здорового веса.
- Употребление алкоголя следует ограничить или полностью исключить, особенно людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями или повышенным кровяным давлением.
- Поддерживайте регулярный режим физических упражнений или занимайтесь легкими видами спорта , такими как ходьба, бадминтон, плавание или аэробика./.
Источник: https://www.vietnamplus.vn/4-thuc-pham-giau-cholesterol-nhung-van-tot-cho-nguoi-bi-mo-mau-post1035333.vnp
![[Фото] Председатель Национальной ассамблеи Тран Тхань Ман посещает вьетнамскую героическую мать Та Тхи Тран](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
Комментарий (0)