8 кулинарных направлений, которые нельзя пропустить в 2025 году

Помимо известных достопримечательностей, кухня обогащает путешествие открытий и открывает посетителям возможность узнать больше о культуре и коренных народах.

Свежие сардины в Лиссабоне, рамен в переулках Токио, ароматное жареное мясо в пыльном придорожном ресторане в Техасе... заставили бесчисленное множество людей полюбить их и скучать по ним. Вступая в 2025 год, кулинарный мир обещает продолжить покорять посетителей инновационными ресторанами, новыми гастрономическими тенденциями и престижными наградами.

Вот список некоторых мест, куда стоит отправиться, чтобы собрать чемоданы и посетить их, где каждый прием пищи станет незабываемым путешествием.

Мехико (Мексика)

Мексика уже давно является излюбленным местом гурманов, и появление гида Мишлен в 2024 году станет идеальным приглашением для туристов посетить эту американскую страну.

Ресторан Taquería El Califa de León привлекает большое количество туристов. (Источник: АФП)

Среди отмеченных наград ресторанов Taquería El Califa de León , Скромное маленькое заведение в Мехико получило звезду Мишлен.

Так что не стесняйтесь стоять в длинных очередях за тако «Гаонера» с тонко нарезанным филе говядины, наслаждайтесь им, добавив немного соли и несколько капель лимонного сока, и наслаждайтесь «взрывным» вкусом.

Кроме того, многие рестораны Мехико также вошли в рейтинг «50 лучших ресторанов мира» , среди них Quintonil, Pujol и Rosetta. Эти рестораны отличаются креативностью и современностью, предлагая уникальные и освежающие блюда мексиканской кухни.

Остров Сицилия (Италия)

Паста алла норма, капоната, канноло, паста с сарде — знаковые блюда Сицилии, которые внесли свой вклад в превращение этого идиллического средиземноморского острова в европейское гастрономическое направление 2025 года .

Сицилия славится своими устойчивыми методами ведения сельского хозяйства, усилиями по сохранению эндемичных видов и сохранением традиционной кухни.

Идиллический остров Сицилия расположен у побережья Средиземного моря. (Источник: SEJIO74)

В 2025 году остров станет центром внимания благодаря ежегодному фестивалю еды с серией специальных мероприятий каждый месяц. К ним относятся фестиваль каракатицы в древнем порту Донналуката в марте, поездка на роскошном поезде для исследования винного рая горы Этна в апреле и фестиваль, посвященный знаменитым сицилийским фисташкам, в сезон сбора урожая в августе и сентябре.

Это, безусловно, идеальное время для гурманов, чтобы насладиться уникальными вкусами этой средиземноморской жемчужины.

Камбрия (Великобритания)

Камбрия, родина знаменитой камберлендской колбасы, изысканных пивоварен, ликероводочных заводов и изысканных сыров, издавна очаровывает посетителей не только своим великолепным вкусом, но и величественной природной красотой.

В 2025 году в Камбрии планируется запустить новый туристический маршрут, который пройдет по городу Карлайл, национальному парку Озёрный край и побережью Камбрии. Во время поездки гости смогут попробовать уникальную местную кухню, посетить рестораны, отмеченные звездами Мишлен, и многое другое.

В частности, каждое путешествие сочетается с природными видами деятельности, такими как пешие прогулки и устойчивый туризм. Кроме того, подробная информация об общественном транспорте, прокате велосипедов и электровелосипедах также поможет сделать вашу поездку более удобной и экологичной.

Штат Алабама (США)

2025 год объявлен Годом дорог Алабамы , и еда играет центральную роль в серии новых и захватывающих маршрутов, запущенных Бюро по туризму США.

Самым ярким из них является путешествие по ресторанам с более чем 100-летней историей, предлагающим уникальные кулинарные впечатления и открывающим посетителям возможность познакомиться с местной историей.

Сэндвич-магазин и киоск с газировкой Payne's. (Источник: Джейми Мартин)

Маршрут также включает множество уникальных остановок, таких как сэндвич-магазин Payne's Sandwich Shop и киоск с газировкой в ​​Скоттсборо. В 1869 году здесь располагалась небольшая аптека, а затем здесь открылось знаменитое кафе с классической 6-метровой стойкой с газировкой.

Или посетители могут посетить ресторан Chris' Hotdogs в Монтгомери, который связан с преподобным Мартином Лютером Кингом-младшим и активисткой движения за гражданские права Розой Паркс.

Поэтому не будет преувеличением сказать, что это не только кулинарное путешествие, но и путешествие по славной истории Алабамы.

Кейптаун (Южная Африка)

Столица Кейптаун укрепляет свои позиции на кулинарной карте мира, о чем свидетельствует звание лучшего кулинарного направления Африки и ряд престижных наград на World Culinary Awards.

Многие рестораны этого города также имеют международное признание. В частности, ресторан изысканной кухни Salon получил награду как лучший новый ресторан в Африке за уникальное меню, сочетающее кулинарные изыски Италии, Филиппин, Марселя и Южной Африки. Кроме того, La Colombe, символ Кейптауна, также вошел в список 50 лучших ресторанов мира.

Эти достижения помогли сделать Кейптаун обязательным пунктом назначения для гурманов в 2025 году.

Город Пусан (Южная Корея)

Пусан становится ведущим кулинарным направлением в стране кимчи.

Пусан славится обилием морепродуктов и местной сельскохозяйственной продукцией. (Источник: Tripjive)

Известный своим обилием морепродуктов и местных продуктов, Пусан не только очаровывает посетителей своей уличной едой, но и оставляет свой след в истории благодаря появлению талантливых шеф-поваров, таких как Ким Джэ Хун, владелец ресторана Palate и тот, кто поднял кулинарную сцену города на новый уровень.

Примечательно, что в 2024 году Мишлен запустил путеводитель по ресторанам Сеула и Пусана, чтобы отметить «изысканную кулинарную культуру» этого яркого прибрежного города.

Из 43 отмеченных наградой ресторанов 3 получили престижную звезду Мишлен, а 15 были удостоены звания Bib Gourmand, что делает Пусан лучшим идеальным местом для туристов.

Хорватия

Хорватия переживает кулинарную революцию: талантливые шеф-повара привозят свой зарубежный опыт домой, чтобы освежить традиционное кулинарное наследие и открыть уникальные рестораны.

Например, шеф-повар Марио Мандарик, работавший в знаменитом ресторане The Fat Duck, теперь вернулся в столицу Загреб, чтобы возглавить отмеченный звездой Мишлен ресторан Noel.

Ресторан Noel имеет одну звезду Мишлен в столице Загребе (Хорватия). (Источник: Delicious Zagreb)

В октябре 2024 года он продолжил производить фурор, открыв ресторан Bistro 96, предлагающий уникальные блюда, сочетающие в себе квинтэссенцию французской и хорватской кухни.

Не менее впечатляющим стало и то, что шеф-повар Ивана Урем Маронич, после обучения в Сан-Франциско и Страсбурге, открыла пекарню Korica в Загребе, чтобы представить традиционные вкусы в современной интерпретации.

Примечательно, что ресторан Agli Amici в портовом городе Ровинь на полуострове Истрия также вошел в историю, став первым хорватским рестораном, получившим две звезды Мишлен за изысканное меню с акцентом на местные продукты.

Хорватия не только предлагает изысканную кухню, но и предлагает туристам уникальные впечатления, такие как «Медовая тропа Гацка » в нетронутом регионе Лика, где вы можете пройти по стопам пчеловодов и исследовать сладкий мир традиционного пчеловодства.

Каталония (Испания)

Каталония, получившая звание «Мировое кулинарное направление 2025 года» , является идеальным местом для тех, кто любит исследовать богатую кухню, помимо Барселоны.

Одним из выдающихся мест в Каталонии является ресторан Casa Nova в Сан-Марти-Саррока, где шеф-повар Андрес Торрес создает изысканные блюда с использованием экологически чистых методов, за что получил зеленую звезду Мишлен.

В частности, невозможно не упомянуть знаменитый ресторан El Celler de Can Roca в Жироне, отмеченный тремя звездами Мишлен, основанный тремя братьями Рока.

Недавно трио также открыло Esperit Roca — ресторан, расположенный в горной крепости XIX века. Он объединяет в себе ресторан, отель, ликеро-водочный завод, творческое пространство и выставку, предлагая уникальное кулинарное и культурное путешествие.

Источник: https://baoquocte.vn/8-diem-den-am-thuc-khong-the-bo-lo-trong-nam-2025-299597.html