В моем родном городе Ка Мау не так много фруктов, имеющих экономическую ценность, экспортную ценность, как в других провинциях на Западе, но есть фрукты, которые имеют ценность воспоминаний, души деревни, которые люди, родившиеся в 80-х и ранее, считают деликатесами. Помню, как тогда каждый день мы собирались группами по три-пять человек, чтобы собрать баньян и аннато. Я был застенчивым, брал только ветки поближе к берегу, поэтому мне всегда доставалось меньше фруктов, чем мальчикам, которые хорошо умели высоко забираться и бродить по прудам. Когда мы получали «военные трофеи», спелые фрукты, мы срывали их и ели прямо по дороге домой, за едой и разговорами о погоде. Слегка спелые фрукты «упаковывали» и клали в желудки, несли домой, чтобы помочь с банкой риса, и только через несколько дней они становились вкусными.

Взрослые говорили мне не держать нож, чтобы не порезать руку, поэтому я ложкой соскребала кожуру с кремового яблока, смешивала ее с сахаром и колотым льдом, иногда добавляла немного коровьего молока и ела с удовольствием. Каждый раз, когда мой младший брат ел кремовое яблоко, его мать ругала его за то, что он выплевывает семена повсюду, а когда наступаешь на них, они прилипают к земле и их трудно вымести. Этот ароматный, сладкий и насыщенный вкус должен быть глубоко запечатлен в памяти каждого, кто когда-либо пробовал это «деликатесное блюдо».

Что касается плодов баньяна, все в моей семье их любят и готовят из них много блюд. Мой отец ест их сырыми с рыбным соусом; когда плоды только созревают, я приглашаю друзей, чтобы они нарезали их и обмакнули в рыбный соус и сахар; когда плоды перезревают, моя мать готовит их с кислым лотосовым супом, иногда с тушеной рыбой, аромат разносится по всему дому.

До того, как земля была преобразована в квадрат, почти в каждом доме в сельской местности вокруг домов росли деревья гуавы и карамболы. Мой дом был таким же. Карамбола была кислой, поэтому мы редко ее ели. Нам просто нравилось смотреть на крошечные фиолетовые цветы карамболы, переплетенные на всех больших и маленьких ветках. После нескольких ливней бутоны распустились, ветер пронесся по всему двору, и мы собрали лепестки карамболы, чтобы поиграть друг с другом в дом. Что касается деревьев гуавы за домом, плоды только что потеряли свою терпкость, когда мы их все собрали, и каждый плод был покрыт следами ногтей, которые мы проверяли ежедневно. Я помню, как однажды, когда я пошел в сад, чтобы собрать гуаву, и наткнулся на осиное гнездо, мою младшую сестру преследовали до самой земли, так сильно, что ей пришлось нырнуть в пруд, чтобы спастись. Она несколько дней была расстроена, потому что ее лицо опухло, и никто не позволил ей сыграть главную роль в спектакле «Нгует Хо Выонг», на изучение текста и постановку которого она потратила целый месяц.

Фрукты из сельской местности всегда вызывают у каждого человека мирные воспоминания.

Неожиданно, дикие, деревенские деревья, такие как кремовое яблоко, мангровое дерево, карамбола, гуава... все содержат ингредиенты, которые полезны для здоровья. Ингредиенты в частях кремового дерева яблони помогают улучшить здоровье, уменьшить проблемы со зрением и помогают охладить тело... Плоды мангрового дерева обладают противовоспалительным и обезболивающим действием, в то время как листья мангрового дерева помогают лечить задержку мочи и останавливать кровотечение. Карамбола помогает пищеварению, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, полезна для зрения и контролирует уровень сахара в крови. Гуава полезна для людей с высоким кровяным давлением, помогает уменьшить кашель, простуду и украшает кожу... Возможно, потому что мы ели много этого фрукта в молодости, у нас было достаточно сил, чтобы проводить весь день на солнце, купаться под дождем, плавать в реке, в пруду... но все равно становились сильными и слабыми.

Каждый раз, когда я отправляюсь в командировку, я не хочу покидать места с такими деревьями. Ностальгическое чувство возвращается к бедной, но простой и мирной сельской местности, где перекусы детей — это просто дикие фрукты или фрукты, выращенные дома, но все равно вкусные. Теперь на городском рынке время от времени встречаются люди из сельской местности, продающие кремовые яблоки, гуаву, мангровые деревья, карамболу... Многие останавливаются, чтобы купить их, проявляя свой интерес, как будто для того, чтобы успокоить свои прекрасные воспоминания. Я останавливаюсь, чтобы полюбоваться ими, затем приношу их домой, чтобы познакомить с ними моих детей дома. Что это было любимое блюдо моей мамы, когда она была маленькой, хотя оно не так ценно, как фрукты сегодня, в нем есть часть моего детства. Малыши просто берут их и кладут, не зная, как их есть.

Прошли десятилетия, и теперь, когда мы встречаемся со старыми друзьями, мы продолжаем говорить о том, как лазаем по деревьям, бродим по прудам, чтобы собрать фрукты, а затем днем ​​берем их с собой, чтобы съесть, играя в скакалку, прятки, бросая камни... С развитием общества фрукты сельской местности могут постепенно забываться, но они всегда будут отличительной чертой родины, живущей в мирных, прекрасных воспоминаниях каждого человека./.

Мечта об обычном

Источник: https://baocamau.vn/dac-san-trai-que-a1719.html