Кому не следует употреблять малабарский шпинат?

Малабарский шпинат — любимый летний овощ моей семьи, но я слышал, что он вреден для людей с камнями в почках. Стоит ли есть его регулярно, а кому его нельзя? (Туй, 32 года, Ханой )

Отвечать:

Малабарский шпинат — вкусный овощ, полезный лекарственный препарат с широким спектром применения для здоровья человека. Он содержит множество важных питательных веществ для организма, таких как натрий, липиды, калий, клетчатка, углеводы, белки, кальций, железо, а также множество витаминов, содержащихся в листьях малабарского шпината, таких как A, B6, B12, C и D.

Небольшая порция вареного малабарского шпината в день обеспечивает организм необходимым количеством витамина А и железа. Ингредиенты малабарского шпината способствуют пищеварению, обогащая его слизью и растворимой клетчаткой, что облегчает и уменьшает запоры.

Согласно восточной медицине, малабарский шпинат обладает холодным, кислым вкусом, нетоксичен, обладает мочегонным, детоксицирующим действием, улучшает состояние кожи, лечит потницу, акне, помогает при анемии и тепловом ударе. Сок малабарского шпината способствует быстрому заживлению ожогов, а тушеный малабарский шпинат со свиными ножками помогает при болях в костях и суставах.

Этот овощ богат питательными веществами, но содержит большое количество щавелевой кислоты и пуринов, поэтому при чрезмерном употреблении оксалат кальция в моче будет накапливаться в организме, что легко приводит к образованию камней в почках. Высокий уровень мочевой кислоты увеличивает риск подагры. Поэтому людям с камнями в почках и подагрой следует ограничить потребление малабарского шпината.

Малабарский шпинат используется как охлаждающий продукт, для снятия жара и предотвращения запоров, поэтому людям с диареей или жидким стулом не следует употреблять его в пищу.

Обратите внимание: блюда, приготовленные из малабарского шпината после обработки, следует употребить в течение дня, каждый раз разогревая. Не оставляйте их на ночь, так как малабарский шпинат может испортиться и привести к отравлению.

Доктор Хюинь Тан Ву
Больница Медицинского и Фармацевтического Университета, Хошимин, корпус 3

Ссылка на источник