Кто готовит лучший тирамису в мире?

В Риме (Италия) только что завершился Всемирный конкурс тирамису 2025 года. Убедительную победу одержала Ая Окада, мастерица из провинции Исикава, Япония.

В центре — победительница японка Ая Окада, справа — итальянка Милена Руссо, а слева — марокканец Саймон Лутид. Фото: BTC

Всемирный конкурс тирамису 2025 года прошел 7 и 8 ноября в Риме (Италия), организованный Международной федерацией хлебопечения, мороженого и шоколада (FIPG).

В мероприятии приняли участие 18 профессиональных пекарей из многих стран, включая Италию, Японию, Марокко, Францию, Испанию, Португалию, США, Канаду, Аргентину, Германию, Польшу, Швейцарию, Хорватию и Бразилию.

Участники соревнуются, чтобы найти тирамису, который получит наивысшую оценку по вкусу и технике приготовления, и найти лучший тирамису.

Первое место досталось Ае Окаде, представительнице префектуры Исикава (Япония), за ее тирамису в форме фортепиано-коды.

По мнению судей, торт получил высокую оценку благодаря гармоничному сочетанию вкуса, внешнего вида и техники приготовления.

Работа выполнена из темного и белого шоколада, украшена красной вишней и нежным слоем крема тирамису. Фото: МАССИМИЛИАНО ЯННОНЕ

Второе место заняла Милена Руссо (слева) из Капо-д'Орландо (Мессина, Италия), представившая слегка модернизированную версию традиционного тирамису. Третье место досталось Саймону Лутиду из Марокко. Фото: BTC

Конкурсантов оценивают по четырем основным критериям: вкус, техника, презентация и креативность.

Судьи, в состав которых входят шеф-повара и кулинарные эксперты из многих стран, отметили, что качество конкурсных работ этого года явно улучшилось, что демонстрирует тенденцию к слиянию кулинарных культур.

Победа Аи Окады свидетельствует о росте японского кондитерского искусства на международной арене, а также о способности адаптироваться и внедрять инновации в десерты европейского происхождения.

Между тем, итальянские участники сохранили свою форму, подтвердив позиции тирамису; результаты этого года отражают расширение влияния тирамису за пределы Италии.

Всемирный конкурс тирамису 2025 года продолжает подтверждать привлекательность тирамису, любимого и неизменно креативного десерта во многих странах.

Вернуться к теме

МАЙ НГУЕТ

Источник: https://tuoitre.vn/ai-lam-banh-tiramisu-ngon-nhat-the-gioi-20251113131609335.htm