1. Вечеринки с барбекю на открытом воздухе
Говоря об американской летней кухне , нельзя не упомянуть вечеринки с барбекю (Источник фото: Собрано)
Когда речь заходит об американской летней кухне, невозможно не упомянуть о вечеринках с барбекю на открытом воздухе, где вся компания, семья и друзья собираются вокруг дымящегося гриля. Пространство наполнено смехом, шипением горелого мяса и манящим ароматом настоящего барбекю. От нежных ребрышек на гриле, острых куриных шашлычков до бургеров с сыром и сочной говядиной – всё это создает симфонию энергичной кухни.
В каждом штате и городе свой стиль барбекю. В Техасе грудинку медленно запекают в дубовой печи. В Канзас-Сити мясо покрывают сладким томатным соусом барбекю. А в Каролине предпочитают пряный уксусный вкус. Всё это придаёт блюду насыщенный вкус и неповторимость в каждом клубе ароматного дыма.
2. Калифорнийские летние фрукты
Калифорния — плодородная земля с вкусными свежими фруктами (Источник фото: Собрано)
Когда солнце светит ярче, чем когда-либо, в американских фруктовых садах начинается великолепный сезон сбора урожая. Американская летняя кухня не может обойтись без сладких, сочных фруктов, таких как арбуз, черника, персики, малина или вишня. Их не только едят свежими, как дар природы, но и используют в бесчисленных креативных рецептах, таких как фруктовые салаты, холодные смузи, пироги или в охлажденном виде для приготовления сорбета, освежающего в жаркие дни.
На калифорнийских фермах сбор клубники — популярное семейное занятие. Ярко-красная, сладкая клубника — символ лета, напоминающий о свежем утре в тихой, тёплой сельской местности.
3. Мороженое в Бруклине
Нет ничего слаще, чем наслаждаться мороженым в Бруклине в летние дни (Источник фото: Собрано)
Каждое лето в Америке ассоциируется с изображением фургончиков с мороженым, катящихся по улицам, играющих весёлую музыку, сзывающих детей со всех сторон, чтобы они выбежали на улицу с радостными лицами. Мороженое – этот приятный подарок – давно вышло за рамки простого десерта. Это воспоминание, эмоция, поэтическая часть эпической поэмы американской летней кухни.
От классической ванили до экзотических вкусов, таких как розовый перец, медовая лаванда и японский матча, магазины мороженого ручной работы по всей стране постоянно обновляются, предлагая уникальные вкусовые впечатления. В Бруклине, Нью-Йорк, можно найти кафе-мороженое, использующее органические ингредиенты местного производства. На побережье Орегона мороженое из шелковицы, смешанное с темным шоколадом, — это лакомство, которое напоминает о прохладных днях на берегу Тихого океана .
4. Свежие морепродукты с северо-востока
Флорида издавна славится своими свежими морепродуктами (Источник фото: Собрано)
Летом прибрежные районы Америки оживают благодаря фестивалям морепродуктов и рынкам, полным свежих даров океана. Роллы с лобстерами в Мэне, сырые устрицы в Мексиканском заливе, каменные крабы в Мэриленде или креветки на гриле во Флориде… всё это дополняет картину американской летней кухни, полной морепродуктов.
Настоящий ролл с лобстером, нежный, сладкий лобстер, слегка политый майонезом и поданный на тосте с маслом, травами и долькой лимона, – обязательное блюдо для любого, кто приезжает на Северо-Восток. В то же время, на побережье Луизианы, острый гумбо из морепродуктов – это сочетание французских кулинарных традиций и креольской культуры.
5. Креативный салат
Красочные салаты — идеальный выбор, чтобы охладиться в жару и восстановить энергию. (Источник фото: Собрано)
В жаркую погоду яркие салаты — идеальный выбор, чтобы охладиться и восстановить силы. Американская летняя кухня отличается разнообразием салатов: от средиземноморского греческого салата, салата «Кобб» с варёными яйцами и хрустящим беконом до уникальных вариаций, сочетающих жареные овощи, крупы и домашние заправки.
В ресторанах, где всё готовят из продуктов, приготовленных по принципу «от фермы до стола», салат больше не просто гарнир, а возведён в ранг искусства. Каждое блюдо — настоящее произведение искусства, где зелень капусты кале сочетается с фиолетовым луком, красным свёклой, хрустящими жареными грецкими орехами и изысканной бальзамической заправкой. Именно простота ингредиентов и креативность их сочетания делают салат незабываемым шедевром летней кухни.
Американская летняя кухня — это путешествие не только для вкусовых рецепторов, но и для души. Здесь люди вспоминают детство через прохладное мороженое, находят связь с дымком барбекю, чувствуют природу в каждом кусочке свежего фрукта и находят себя в каждом ярком стаканчике газировки. Американское лето не только жаркое благодаря солнцу, но и великолепное благодаря блюдам, которые дышат жизнью, свободой и красочной красотой этой страны.
Источник : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-my-mua-he-v17405.aspx
Комментарий (0)