[Фото] Краски северо-западной кухни на фестивале кофе в Чианг Ане

В рамках первого фестиваля кофе в округе Чианг Ан провинции Сон Ла в 2025 году под девизом «Арабика Чианг Ан распространяет вкус Северо-Запада» во второй половине дня 14 ноября с большим энтузиазмом прошел традиционный кулинарный конкурс, в котором приняли участие 27 команд из групп и деревень округа.

Первый в 2025 году фестиваль кофе Chieng An Ward в провинции Сонла состоялся 14 и 15 ноября и включал в себя ряд насыщенных мероприятий, посвященных кофейным деревьям арабики и местной культурной самобытности.

Фестиваль завершится выставкой кофейной продукции и демонстрацией процесса заваривания кофе предприятиями и кооперативами, что будет способствовать продвижению имиджа кофе провинции Чианг Ан в частности и провинции Сон Ла в целом среди отечественных и иностранных туристов.

Первый фестиваль кофе в округе Чианг Ан провинции Сон Ла в 2025 году под девизом «Арабика — Чианг Ан распространяет вкус Северо-Запада» прошел на стадионе округа и включал множество уникальных мероприятий, пронизанных национальной самобытностью.

Члены команды деревни Пхиенг Там приготовили пир из блюд, приготовленных из диких овощей и ингредиентов, полученных от их ежедневного скота.

Салат из креветок был приготовлен командой из деревни Ко с травами и подан в лепестках цветов дикого банана, что выглядит очень необычно.

Одним из блюд , которое часто появлялось на кулинарных подносах соревнующихся команд, было блюдо из куколок ос с черным канарейкой — уникальное блюдо тайской этнической группы в Сон Ла.

Первый в 2025 году кофейный фестиваль в округе Чианг-Ан прошёл 14–15 ноября и включал в себя ряд насыщенных мероприятий, посвящённых кофейным деревьям арабика и местной культурной самобытности. В частности, одним из самых ярких событий стал национальный кулинарный конкурс.

Ингредиенты из кузнечиков, также известные как «летающие креветки», также были включены в кулинарный конкурсный набор команды Тонг из округа Чиенг Ан.

В конкурсную подачу также были включены блюда из клейкого риса всех цветов радуги, приготовленные из лесных растений и имеющие уникальную подачу.

Команда деревни Ка округа Чиенг Ан, которая подала конкурсное меню на бамбуковом подносе с четкими названиями 14 блюд, также создала букву S, являющуюся символом Вьетнама, и портрет дяди Хо из уникальных сельскохозяйственных продуктов.

Бамбуковые черви — насекомые, которые живут на бамбуковых деревьях, прежде чем превратиться в бабочек, — также были приготовлены с травами и включены в кулинарные предложения конкурса.

Блюдо из личинок стрекоз, приготовленное из множества ингредиентов, помещенное в тыкву с уникальным вкусом на кулинарном конкурсе.

После этнического кулинарного конкурса 27 команд, который состоится днем ​​14 ноября, вечером первый Фестиваль кофе округа Чианг Ан 2025 откроется художественной программой на тему «Арабика — Чианг Ан распространяет вкус Северо-Запада», знакомящей с красотой культуры высокогорья.

КУОК ТУАН

Источник: https://nhandan.vn/anh-sac-mau-am-thuc-tay-bac-tai-ngay-hoi-ca-phe-chieng-an-post923164.html