Владелица Mooncake Нху Лан в Хошимине рассказывает, почему она не повышала цены в течение 5 лет

С приближением Праздника середины осени тетя Гай (настоящее имя Нгуен Тхи Дау, 80 лет), владелица знаменитой лавки лунных пряников Nhu Lan в городе Хошимин, рассказала Тхань Ниену причину, по которой она не повышала цены на лунные пряники в течение последних 5 лет.

«Не нравится рост цен!»

До Праздника середины осени осталось больше месяца, но пекарня тети Гай, расположенная на главной улице Хам Нги (район 1, Хошимин), уже переполнена покупателями, желающими купить свои любимые лунные пряники.

В эти дни пекарня Nhu Lan переполнена покупателями, которые приходят за лунными пряниками.

На полках магазина красиво представлены всевозможные лунные пряники разных видов, дизайнов и цен, из которых покупатели могут выбрать то, что им по душе. У прилавков с тортами постоянно дежурят десятки сотрудников, которые с энтузиазмом консультируют клиентов, пришедших за покупками. Тете Гай 80 лет, она здорова и занята управлением магазином.

Говоря о деловой ситуации во время Праздника середины осени в этом году, тетя Гай сказала, что это не самое лучшее время для приема клиентов, однако многие клиенты приходят за покупками. По словам владельца, пик обслуживания клиентов во время Праздника середины осени наступит примерно через полмесяца.

Особенностью лунных пряников Nhu Lan является то, что меню и прейскурант в 2024 году по сравнению с 4 годами ранее не изменились. Соответственно, стоимость каждого лунного пряника в магазине в основном колеблется от 70 000 до 750 000 донгов в зависимости от вида и спроса покупателей.

Среди самых популярных блюд — лунные пряники с лотосом и миндалем, лотосом и зеленым чаем, кокосом и дурианом, смешанная жареная курица, смешанная жареная курица и морские водоросли, смешанная жареная курица с акульим плавником или особые пирожные с птичьим гнездом и акульим плавником... Кроме того, есть также лунные пряники с различными начинками для вегетарианцев и людей, сидящих на диете.

Цены на лунные пряники в магазине не росли уже 5 лет

Разнообразие тортов на выбор клиентов

«За последние 5 лет лунные пряники Nhu Lan не росли и не падали в цене, они оставались неизменными. Я не люблю повышать цены! Я продаю по разумным ценам, во многих сегментах, чтобы люди, независимо от их обстоятельств, могли купить лунные пряники и насладиться ими во время Праздника середины осени», — рассказал владелец.

Владелец пекарни Nhu Lan потратил более 1 млрд донгов на поддержку 20 сирот

В чем секрет лунных пряников Нху Лан?

«В чем секрет того, что лунные пряники Нху Лан остаются в сердцах покупателей на протяжении десятилетий?» — услышав мой вопрос, тетя Гай призналась, что никакого особого секрета нет. Просто продавайте свой продукт клиентам от всего сердца, используйте самые свежие и качественные ингредиенты при приготовлении торта, и лунный торт автоматически станет вкусным.

Можно сказать, что эта пекарня — дело всей жизни тети Гай. С тех пор, как ей исполнилось 10 лет, владелица питала особую страсть к продаже еды и напитков. «Когда я был маленьким, я любил покупать хлеб, сладкий картофель, маниоку всех видов, чтобы приносить их в школу и продавать своим друзьям.

Но мои родители были очень строгими. Они не хотели, чтобы их дети занимались бизнесом, поскольку в то время эта профессия не пользовалась уважением. «Они хотели, чтобы я стала только клерком или интеллигентом», — задумчиво вспоминала старушка свое детство.

Тётя управляет пекарней.

По мере взросления ее страсть к кулинарии и выпечке также росла. Было время, когда она «не послушалась» своих родителей и решила пойти по этому пути. Она открыла маленькую безымянную тележку для хлеба и покатила ее по улице Ли Чин Тханг, чтобы продать.

В 1968 году двадцатилетняя девушка накопила немного денег, заняла еще денег у знакомых, чтобы переехать в небольшой киоск на улице Хам Нги, где продавала всевозможный хлеб и маниоку. Большинство рецептов тортов придуманы самой владелицей, обучены профессиональным мастерством и постепенно совершенствуются.

Дела шли хорошо, владелец провел исследование и начал готовить лунные пряники, сначала просто маленькие пирожные. Придя к такому восторгу у покупателей, тетя Гай постепенно исследовала и создала множество других видов тортов разных размеров, начинок и цветов. Благодаря теплому приему покупателей бренд Nhu Lan стал широко известен и сохраняет свои позиции по сей день.

«Я покупаю здесь торты с самого детства!»

Приближается Праздник середины осени, и г-жа Нгок зашла в пекарню тети Гай, чтобы выбрать вегетарианские лунные пряники, а также несколько соленых блюд. Клиент сказал, что в этом году ему исполняется 30 лет. С самого детства он покупал пирожные «Ну Лан» на каждый Праздник середины осени, и это стало ежегодной «традицией».

«Когда речь заходит о Празднике середины осени, мы упоминаем Nhu Lan, пекарню, которая очень популярна среди жителей Сайгона. Честно говоря, я работаю в другом магазине лунных пряников, но все равно прихожу сюда за покупками, отчасти потому, что здесь продают вегетарианские пирожные, а отчасти потому, что все в моей семье любят есть пирожные Nhu Lan», — поделился Нгок.

Взглянув на прайс-лист, покупательница также была удивлена ​​тем, что на протяжении многих лет цена на лунные пряники здесь не повышалась. Она отметила, что благодаря разнообразию покупатели могут с легкостью выбирать лунные пряники в соответствии со своими потребностями.

Многие люди уже на протяжении десятилетий являются «постоянными» клиентами магазина тети Гай.

Аналогичным образом г-жа Нгок Хоа (56 лет) была рада, когда они с мужем выбрали коробки с лунными пряниками, чтобы подарить их родственникам, приехавшим в гости издалека. Г-жа Хоа сказала, что она всегда покупает лунные пряники в Nhu Lan каждый раз, когда приближается Праздник середины осени.

«Торты здесь очень известные, они подходят по вкусу многим людям. Мне нравится есть традиционные торты, такие как в Nhu Lan. Сегодня я купила несколько, чтобы подарить их, а когда приближается Праздник середины осени, я куплю несколько, чтобы поклоняться им, а также использовать их в семье», — сказала покупательница.

Источник: https://thanhnien.vn/ba-chu-banh-trung-thu-nhu-lan-o-tphcm-ke-chuyen-5-nam-vi-sao-khong-tang-gia-185240813203555103.htm