Владелица Mooncake Нху Лан в Хошимине рассказывает, почему она не повышала цены в течение 5 лет

С приближением Праздника середины осени тетя Гай (настоящее имя Нгуен Тхи Дау, 80 лет), владелица знаменитой лавки лунных пряников Nhu Lan в городе Хошимин, рассказала Тхань Ниену причину, по которой она не повышала цены на лунные пряники в течение последних 5 лет.

«Не нравится рост цен!»

До Праздника середины осени остается еще больше месяца, но пекарня тети Гай, расположенная на главной улице улицы Хам Нги (район 1, Хошимин), уже полна покупателей, желающих купить свои любимые лунные пряники.

В эти дни пекарня Nhu Lan переполнена покупателями, которые приходят за лунными пряниками.

На полках магазина красиво выставлены всевозможные лунные пряники – разнообразие видов, дизайнов и цен позволяет покупателям выбирать по своему вкусу. Десятки продавцов постоянно дежурят у прилавков с пирожными, с энтузиазмом консультируя покупателей. Тёте Гай 80 лет, она здорова и занята управлением магазином.

Говоря о ситуации с бизнесом во время Праздника середины осени в этом году, тётя Гай отметила, что сейчас не самое лучшее время для приёма клиентов, но многие приходят за покупками. По словам владельца, пик обслуживания клиентов во время Праздника середины осени наступит примерно через полмесяца.

Особенность лунных пряников Nhu Lan заключается в том, что меню и цены в 2024 году не изменились по сравнению с 4 годами ранее. Соответственно, цена каждого лунного пряника в магазине варьируется от 70 000 до 750 000 донгов в зависимости от вида и спроса.

Среди самых популярных блюд — лунные пряники с лотосом и миндалем, лотосом и зеленым чаем, кокосом и дурианом, ассорти из жареной курицы, ассорти из жареной курицы и морских водорослей, ассорти из жареной курицы с акульим плавником или особые пряники с птичьим гнездом и акульим плавником... Кроме того, есть также лунные пряники с разнообразными начинками для вегетарианцев и людей, сидящих на диете.

Цены на лунные пряники в магазине не росли уже 5 лет.

Разнообразие тортов на выбор клиентов

«За последние 5 лет лунные пряники Nhu Lan не росли и не падали в цене, они оставались неизменными. Я не люблю повышать цены! Я продаю по разумным ценам, во многих сегментах, чтобы люди, независимо от их материального положения, могли купить лунные пряники и насладиться ими во время Праздника середины осени», — рассказал владелец.

Владелец пекарни Nhu Lan потратил более 1 миллиарда донгов на поддержку 20 детей-сирот

В чем секрет лунных пряников Нху Лан?

«В чём секрет того, что лунные пряники Nhu Lan десятилетиями остаются в сердцах покупателей?» — спросила я тётя Гай, признавшись, что никакого особого секрета нет. Просто продавайте клиентам всё от души, используйте самые свежие и качественные ингредиенты при приготовлении, и лунные пряники, несомненно, будут вкусными.

Можно сказать, что эта пекарня — страсть всей жизни тёти Гай. С десяти лет владелица питала особую страсть к продаже еды и напитков. «В детстве я обожала покупать хлеб, сладкий картофель, маниоку всех видов, чтобы приносить их в школу и продавать друзьям.

«Но мои родители были очень строгими. Они не хотели, чтобы их дети занимались бизнесом, потому что эта профессия в то время не была в почёте. Они хотели, чтобы я стала только клерком или интеллигентом», — с задумчивостью вспоминала старушка своё детство.

Тётя управляет пекарней.

С возрастом её страсть к кулинарии и выпечке росла. Было время, когда она «восстала» против родительской воли и решила пойти по этому пути. Она открыла небольшую безымянную хлебную тележку и катила её по улице Ли Чин Тханг на продажу.

В 1968 году двадцатилетняя девушка накопила немного денег, заняла у знакомых и переехала в небольшой киоск на улице Хам Нги, где продавались всевозможные виды хлеба и маниока. Почти все рецепты выпечки придумала сама хозяйка, переняла у неё профессию и постепенно совершенствовала.

Дела шли хорошо, владелец изучил и начал производить лунные пряники, поначалу небольшие. Благодаря популярности среди покупателей, тётя Гай постепенно разработала и создала множество других видов пряников разных размеров, начинок и цветов. Благодаря тёплому приёму покупателей, бренд Nhu Lan стал широко известен и сохраняет свои позиции по сей день.

«Я покупаю здесь торты с самого детства!»

В преддверии Праздника середины осени госпожа Нгок заглянула в пекарню тёти Гай и выбрала вегетарианские лунные пряники, а также несколько несладких. Покупательница рассказала, что в этом году ей исполняется 30 лет, и она покупает пряники «Нху Лан» каждый год на Праздник середины осени с самого детства, и это стало «традицией».

«Когда речь заходит о Празднике середины осени, мы вспоминаем Nhu Lan, пекарню, которая очень популярна среди сайгонцев. Честно говоря, я работаю в другой лавке лунных пряников, но всё равно прихожу сюда за покупками, отчасти потому, что здесь продают вегетарианские пряники, а отчасти потому, что все в моей семье любят есть пряники Nhu Lan», — поделился Нгок.

Взглянув на прайс-лист, покупательница также удивилась, что цены на лунные пряники здесь не повышались уже много лет. Она отметила, что благодаря разнообразию ассортимента покупатели могут легко выбрать лунные пряники в соответствии со своими потребностями.

Многие люди уже десятки лет являются «постоянными» клиентами магазина тети Гай.

Г-жа Нгок Хоа (56 лет) также была рада, когда они с мужем выбрали коробки с лунными пряниками для родственников, приехавших в гости издалека. Г-жа Хоа рассказала, что всегда покупает лунные пряники в Nhu Lan каждый раз, когда приближается Праздник середины осени.

«Здесь очень популярны пирожные, которые придутся по вкусу многим. Мне нравятся традиционные пирожные, такие как в Nhu Lan. Сегодня я купила несколько в подарок, а когда приближается Праздник середины осени, куплю несколько, чтобы помолиться и угостить семью», — поделилась покупательница.

Источник: https://thanhnien.vn/ba-chu-banh-trung-thu-nhu-lan-o-tphcm-ke-chuyen-5-nam-vi-sao-khong-tang-gia-185240813203555103.htm