Что говорят организаторы о вьетнамском фестивале еды, на котором продаются жареные рыбные шарики?

Утром 27 октября Ассоциация туризма города Хошимин провела совещание, на котором было рассказано о фестивале «Продвижение вьетнамской кулинарной культуры», который проходил с 20 по 22 октября во Дворце Независимости.

Это мероприятие было объявлено фестивалем, на котором собираются киоски с региональными деликатесами для обслуживания публики. Посетители были удивлены, увидев так много киосков, продающих жареные рыбные шарики, жареные говяжьи шарики и т. д.

Председатель Ассоциации туризма города Хошимин г-жа Нгуен Тхи Кхань, объясняя это, отметила, что на фестивале появилось несколько киосков с уличной едой. Однако существуют киоски, где можно зарегистрироваться на бань сео и бань хот; На этом фестивале на прилавке представлена ​​уличная еда, в том числе рыбные шарики, говяжьи шарики и шашлычки на вертеле снаружи, а также бань сео внутри, которые готовятся только тогда, когда кто-то их покупает.

Посетители и туристы фестиваля «Продвижение вьетнамской кулинарной культуры» были удивлены, увидев множество киосков, продающих жареные рыбные шарики.

«В зоне D расположено всего 7 уличных киосков с едой, но экспозиция настолько заполнена, что посетители чувствуют себя подавленными. Это соотношение в общем количестве 90 киосков не слишком велико, оно отвечает потребностям как простых, так и элитных людей. Уличная еда является частью кухни, тенденцией развития общества. В этот период мы учтем отзывы посетителей и извлечем уроки из опыта для следующей организации», - пояснила г-жа Кхань.

Кроме того, в ответ на высокие цены на лапшу и блюда из фо, их низкое качество, а также на сок сахарного тростника по цене 20 000 донгов за чашку, представитель оргкомитета заявил, что многие заведения привозят на фестиваль фирменные блюда. Некоторые регионы, такие как Центральное нагорье и Северо-Запад, также хотят привезти свои фирменные блюда для участия, но условия сохранности не позволяют этого сделать или из-за дождей и наводнений это затрудняет поездки.

Организаторы заявили, что было всего 7 киосков, где продавались жареные рыбные шарики, жареные креветочные шарики...

«Что касается высоких цен, нам нужно подумать, соответствуют ли цены качеству. Организаторы всегда напоминают продавцам не повышать цены и обеспечивать качество. Например, при регистрации на продажу стакана сока сахарного тростника они объявили, что цена составляет 15 000 донгов за стакан, но при продаже взимали с покупателей 20 000 донгов. Это также недостаток в контроле цен, мы извлечем уроки из опыта и внесем коррективы», — сказала г-жа Кхань.

По словам председателя Ассоциации туризма города Хошимин, в этом году организаторы выбрали 20 октября для проведения фестиваля, поскольку в эту дату отмечается Всемирный день поваров — фестиваль, проводимый в честь поваров, внесших вклад в развитие вьетнамской кухни.

Однако из-за времени и места проведения организаторы столкнулись с некоторыми погодными трудностями: до и во время фестиваля шел сильный дождь.

Организаторы заявили, что будут следить за ценами и извлекать уроки из опыта для следующего мероприятия.

Председатель Ассоциации туризма города Хошимин сообщил, что большое количество посетителей привлекают региональные продуктовые лавки, предлагающие, например, ханойские рыбные котлеты и суп с лапшой «сокчанг». Фестиваль был организован с целью обеспечения гигиены и безопасности пищевых продуктов и привлек около 50 000 посетителей.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/ban-to-chuc-noi-gi-viec-le-hoi-am-thuc-viet-toan-thay-ban-ca-vien-chien-185231027112509935.htm