Белый хлеб — привычное блюдо, но этим трём группам населения следует воздержаться от него

(Дэн Три) - Белый хлеб - это продукт высокой степени переработки, он имеет более гладкую и легкую текстуру, чем другие виды хлеба, содержит больше сахара и меньше питательных веществ, но имеет более длительный срок хранения, чем цельнозерновой хлеб.

3 потенциальных риска для здоровья от употребления белого хлеба

Исследования показывают, что регулярное употребление белого хлеба может увеличить риск таких заболеваний, как диабет 2 типа, ожирение и болезни сердца.

Повышает уровень сахара в крови и риск диабета

По данным Verywell Health , белый хлеб — это простой углевод с высоким содержанием сахара. Организм быстро расщепляет его для получения энергии, вызывая резкий всплеск уровня сахара в крови.

Когда организм расщепляет углеводы, он преобразует их в глюкозу, повышая уровень сахара в крови. После того, как уровень сахара в крови поднимется, он быстро падает, вызывая чувство вялости и усталости.

Регулярное употребление продуктов, повышающих уровень сахара в крови, увеличивает риск развития хронических заболеваний, включая болезни сердца, ожирение и диабет 2 типа.

Регулярное употребление белого хлеба увеличивает риск развития диабета 2 типа, ожирения... (Фото: Gettyimages).

При обработке белого хлеба теряется множество питательных веществ. Другие виды хлеба содержат сложные углеводы и клетчатку. Цельнозерновой хлеб переваривается организмом дольше и не вызывает скачков сахара в крови, как белый хлеб.

Белый хлеб имеет высокий гликемический индекс — показатель того, насколько продукт повышает уровень сахара в крови. Это приводит к резким скачкам и падениям уровня сахара в крови.

Недостаток клетчатки вреден для здоровья кишечника.

Цельное зерно — это углеводы, содержащие клетчатку и другие питательные вещества, необходимые для здоровья кишечника. Поскольку из белого хлеба эти питательные вещества удаляются в процессе производства, он не обладает такой же пользой для пищеварения.

Пшеница состоит из трёх частей: отрубей, зародыша и эндосперма. Производители удаляют отруби и зародыш из зерна, чтобы сделать белый хлеб, оставляя только эндосперм. Этот процесс также удаляет клетчатку, витамины и минералы.

Клетчатка — это питательное вещество, которое помогает стабилизировать уровень сахара в крови и способствует ощущению сытости после еды. Диеты с высоким содержанием клетчатки связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и улучшением здоровья кишечника.

Клетчатка также способствует регулярному стулу и предотвращает запоры. Белый хлеб не обладает такой же пользой для здоровья.

Способствует увеличению веса и ожирению

Регулярное употребление белого хлеба может способствовать набору веса. Один ломтик белого хлеба содержит 73 калории. Поскольку в белом хлебе мало клетчатки и белка, он не насыщает. Это означает, что вы можете съесть много, не чувствуя себя сытым.

Белый хлеб — это продукт высокой степени переработки, изготовленный из рафинированной муки. Он часто содержит добавки, такие как сахар и соль. Хотя употребление цельнозерновых продуктов может способствовать поддержанию здорового веса, употребление рафинированных зерновых связано с увеличением веса и повышенным риском ожирения.

Белый хлеб состоит из углеводов, необходимых нашему организму для получения энергии. Организм использует углеводы в качестве топлива, играя важную роль в рационе.

Кому следует воздержаться от белого хлеба ?

Белый хлеб не для всех является полезным выбором:

целиакия

Белый хлеб содержит белок под названием глютен. Люди с целиакией не переносят глютен и должны избегать его. Когда люди с целиакией употребляют глютен, их иммунная система атакует и повреждает тонкий кишечник.

Целиакия, также известная как непереносимость глютена, — это аллергическая реакция на продукты, содержащие глютен, такие как ячмень, овес и пшеница. Целиакия вызывает реакции на глютен, заставляя организм отторгать это вещество, что приводит к серьёзным расстройствам пищеварения.

Это не распространенное заболевание, но после заражения оно вызывает крайне опасные осложнения и последствия.

Непереносимость или чувствительность к глютену

Людям с непереносимостью глютена, но не целиакией, также следует избегать белого хлеба, который может вызывать неприятные симптомы, такие как вздутие живота.

Диабет

Белый хлеб может быть не лучшим выбором для людей с диабетом или другими заболеваниями, влияющими на уровень сахара в крови. Поскольку он вызывает резкие скачки уровня сахара в крови, употребление белого хлеба может затруднить контроль диабета.

Эксперты рекомендуют взрослым употреблять белый хлеб умеренно и сочетать его с продуктами, богатыми белком или клетчаткой, чтобы стабилизировать уровень сахара в крови.

Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/banh-mi-trang-mon-quen-thuoc-nhung-3-nhom-nay-can-tranh-xa-20250905074653035.htm