Корейская газета предлагает 4 восхитительных ресторана фо в Ханое: в некоторых приходится стоять в очереди, в некоторых нет лимона

«Утро во Вьетнаме часто начинается с фо. Многие едят фо на завтрак, и многие рестораны открываются рано, чтобы подать еду…

Район Хоанкьем — это место, где сохранились древние черты Ханоя , а также здесь расположено множество ресторанов, где подают фо. В 7 часов вечера по обеим сторонам улицы открываются рестораны, подающие фо, и все они заполнены посетителями. Вывески ресторанов фо висят по всей улице, как дорожные знаки», — написал репортер Пак.

Репортер Пак указывает на разницу между северным и южным фо. На севере фо едят с зеленым луком, а на юге, например в Хошимине, фо едят с ростками фасоли. Сопутствующие овощи делают блюдо с фо более вкусным и ароматным.

Репортер Chosun рекомендует четыре ресторана, где подают фо в Ханое, среди которых Pho Cu Chieu, Pho 10 Ly Quoc Su, Pho Thin 13 Lo Duc и Pho Bat Dan.

Распространенное изображение в ресторанах фо в Ханое. Фото: Пак Чон Бэ

Возглавляет список говяжий суп с лапшой от господина Чиу в Ханг Бо, Хоан Кием. Это ресторан фо, которому сотни лет, и за это время сменилось четыре поколения. Здесь мясной прилавок расположен прямо у входа.

«Вместо того, чтобы добавлять специи, такие как бадьян и корица, в ресторане варят только кости и говядину, обеспечивая оригинальный вкус бульона. Они также не кладут на стол лимон, как большинство других ресторанов фо. Бульон прозрачный», — описал репортер Chosun .

Владелец ресторана фо г-на Чиеу много раз рассказывал, что лимон имеет кислый вкус, и если его выжать в миску с фо, он может легко уничтожить аромат говядины, поэтому в ресторане вместо лимона используют чесночный уксус домашнего приготовления. Большинство посетителей ресторана — постоянные клиенты, так что в этом нет ничего странного.

Корейский репортер отметил, что в ресторане Pho 10 Ly Quoc Su просторное помещение и разнообразное меню, включающее в себя скудный фо, хорошо прожаренный фо, слабо прожаренный фо...

Газета Chosun представила Pho Thin как известный ресторан в Ханое, открытый в 1979 году. Фо здесь стоит 70 000 донгов за порцию, что довольно дорого по сравнению с другими ресторанами. Бульон получается более густым и маслянистым, лук мелко нарезается и покрывает миску с фо.

«Бульон получается насыщенным и кремовым. Вкус, который соответствует корейскому вкусу», — написал репортер Пак.

Прайс-лист на Pho Thin. Фото: Пак Чон Бэ

Четвертый упомянутый ресторан фо — Bat Dan Traditional Pho, куда с раннего утра выстраивается очередь посетителей. «Лапша тонкая, а мясо нежное. Как и говяжий фо г-на Чиу, фо Бат Дан также не имеет лимона на столе.

Они гордятся бульоном, который готовят. Бульон сладкий, прозрачный и всегда горячий. Попробуйте хорошо прожаренную и с кровью говядину — два самых популярных варианта здесь. «Его также можно есть с жареными хлебными палочками», — написал репортер Пак.

Pho 10 Ly Quoc Su и Pho Gia Truyen Bat Dan — два ресторана фо в Ханое, рекомендованные гидом Мишлен в категории Bid Gourmand (еда хорошего качества, доступные цены).

Журналист Chosun порекомендовал еще два ресторана фо в Намдине , известном как место, где был изобретен говяжий фо, а именно Pho Dan и Pho Tao. Общей чертой Нам Динь фо является насыщенный вкус, прозрачный бульон, тонкая и мелкая лапша фо.

Недавно многие известные корейские звезды приезжали во Вьетнам и делились фотографиями, на которых они наслаждаются фо, что привлекло большое внимание.

В апреле прошлого года актер Чон Иль У приехал в Ханой и сразу же оценил «национальное» блюдо фо. Актер фильма «Семья — номер один» удобно устроился на пластиковом стуле и ел фо в ресторане Phu My по адресу 45B Bat Dan (район Кыа Донг, район Хоан Кием, Ханой).

Vietnamnet.vn

Источник: https://vietnamnet.vn/bao-han-goi-y-4-quan-pho-ngon-o-ha-noi-noi-phai-xep-hang-noi-khong-co-chanh-2310883.html