Австралийская газета назвала вьетнамскую говядину на гриле с листьями бетеля «лучшей на планете»

«Хотите легко запомнить, что такое bo la lot? Думайте о нем как о «говядине в листьях». Это традиционное вьетнамское блюдо правильно называется «Thit bo nuong la lot», но иностранцы часто сокращают его до bo la lot».

В статье автор Бен Гроундуотер также описывает, как приготовить это блюдо: «Чтобы приготовить это блюдо, говядину измельчают и смешивают со специями, такими как зеленый лук, чеснок, черный перец, сахар, рыбный соус, устричный соус, глутамат натрия, а затем обваливают в листьях бетеля и жарят на гриле. Однако лучший способ сделать это — жарить на углях.

Затем вьетнамцы посыпают жареным арахисом и зеленью вкусные говяжьи рулетики, завернутые в листья бетеля, и обмакивают их в острый рыбный соус под названием мам нем. Сочетание сладкого, соленого, кислого… с ноткой дымка — вьетнамская «Жареная говядина с листьями бетеля» действительно является одним из лучших блюд на планете.

Австралийская газета сообщила, что блюдо из говядины, завернутой в листья бетеля, родом из Южного Вьетнама. По словам автора статьи, жители Сиднея, желающие насладиться вкуснейшей говядиной, завернутой в листья бетеля, могут отправиться в ресторан Gia Dinh в Марриквилле. Если вы в Мельбурне, попробуйте это блюдо в ресторане Viet Kitchen в районе Футскрей. Если вы в Брисбене, вы можете обратиться к Mister Bui Banh Mi.

Блюдо «говядина, завернутая в листья бетеля» в некоторых австралийских ресторанах часто переводят как «говядина, завернутая в листья бетеля», но на самом деле это не листья бетеля, а ошибка переводчика, который не может отличить листья бетеля (betel) от листьев перца сарментосума (piper sarmentosum), отчасти потому, что эти два типа листьев имеют относительно схожую форму. Более нежный по вкусу лист, используемый для рулета из говядины, — это перец сарментосум, иногда называемый диким бетелем.

Вьетнамские клиенты оценили порцию фо от Chi Pu в Китае более чем в 200 000 донгов

Ресторан Chi Pu's pho в Шанхае, Китай, по-прежнему привлекает внимание вьетнамских и иностранных посетителей после своего официального открытия (13 октября 2023 г.).

7 знаменитых изысканных блюд северо-запада, богатых горными и лесными вкусами

Блюда северо-западной кухни горцев просты, деревенски, но проникнуты национальной самобытностью. Если у вас есть возможность отправиться на Северо-Запад, не пропустите ряд вкуснейших блюд, таких как Тханг ко нгуа, Па пинь топ, Бе чао, Нам пиа, жареная курица с мак кхен...

Источник