Австралийская газета назвала вьетнамскую говядину на гриле с листьями бетеля «лучшей на планете»

Газета «Sydney Morning Herald» пишет: «Хотите легко запомнить, что такое бо ла лот? Представьте себе, что это «говядина в листьях». Это традиционное вьетнамское блюдо правильно называется «Тхит бо ныонг ла лот» (жареная говядина, завёрнутая в листья лолот), но иностранцы часто сокращают его до «бо ла лот».

В статье автор Бен Грунтвотер также описывает, как приготовить это блюдо: «Для приготовления этого блюда говядину измельчают и смешивают со специями, такими как шнитт-лук, чеснок, чёрный перец, сахар, рыбный соус, устричный соус и глутамат натрия, а затем обваливают в листьях бетеля и готовят на гриле. Однако лучше всего готовить на углях».

Затем вьетнамцы посыпают жареным арахисом и травами восхитительные говяжьи рулетики, завёрнутые в листья бетеля, и макают их в острый рыбный соус мам-нэм. Сочетание сладкого, солёного и кислого… с лёгким дымным привкусом — вьетнамская «говядина, приготовленная на гриле в листьях бетеля» — поистине одно из самых восхитительных блюд на планете.

Австралийская газета сообщила, что блюдо из говядины в листьях бетеля родом из Южного Вьетнама. По словам автора статьи, жители Сиднея, желающие насладиться вкуснейшей говядиной в листьях бетеля, могут отправиться в ресторан Gia Dinh в Марриквилле. Если вы в Мельбурне, попробуйте это блюдо в ресторане Viet Kitchen в Футскрее. Если вы в Брисбене, загляните в Mister Bui Banh Mi.

Блюдо «говядина, завёрнутая в листья бетеля» в некоторых австралийских ресторанах часто переводят как «говядина, завёрнутая в листья бетеля», но на самом деле это не листья бетеля, а ошибка переводчиков, которые не могут отличить листья бетеля от листьев бетеля, отчасти потому, что эти два вида листьев имеют относительно схожую форму. Более нежный на вкус лист, используемый для завёртывания говядины, — это листья бетеля сарментосума, иногда называемого диким бетелем.

Вьетнамские покупатели оценили порцию фо от Chi Pu, которая в Китае стоит более 200 000 донгов.

Ресторан Chi Pu's pho в Шанхае, Китай, продолжает привлекать внимание вьетнамских и иностранных посетителей после своего официального открытия (13 октября 2023 г.).

7 знаменитых изысканных блюд северо-запада, богатых горными и лесными ароматами

Блюда северо-западных горцев просты и деревенски, но при этом пропитаны национальной самобытностью. Если у вас будет возможность отправиться на Северо-Запад, не пропустите ряд восхитительных блюд, таких как тханг ко нгуа, па пинь топ, бе чао, нам пиа, га нуонг мак кхен...

Источник