Самые вкусные и неотразимые способы приготовления голубцов, которые вы должны иметь в виду

GDXH — свежие голубцы, полные питательных веществ, вкусные, мягкие, сладкие, сочные, в сочетании с насыщенной и аппетитной мясной начинкой, которые гарантированно понравятся всей семье. Узнайте, как приготовить вкусные голубцы, в статье ниже.

Как приготовить голубцы с томатным соусом

Ингредиент

1 большой кочан капусты, 400 г фарша из свиной лопатки, 3 спелых помидора, 3 луковицы шалота, 1 небольшой кусочек имбиря, 1 пучок зеленого лука (выбирайте длинный зеленый лук), обычные специи: рыбный соус, соль, приправа, перец, растительное масло.

Изготовление

Подготовка сырья

Отделите каждый лист капусты, удалите жёсткий кочерыжку, вымойте. Доведите воду в кастрюле до кипения, добавьте немного соли и несколько ломтиков имбиря, добавьте капусту и варите 3–4 минуты до мягкости.

Снимите листья капусты и замочите их в миске с холодной водой. Удалите увядший зелёный лук и промойте его. Одну часть быстро бланшируйте в горячей воде, выньте и слейте воду. Оставшуюся часть нарежьте небольшими кусочками, чтобы замариновать мясо. Очистите лук-шалот, вымойте его и измельчите. Сделайте на помидорах крестообразные надрезы ножом.

Переработка мяса

Положите свиную лопатку в большую миску с 2 чайными ложками рыбного соуса, 1 чайной ложкой соли, 1 чайной ложкой приправы, 1 чайной ложкой перца, 1 столовой ложкой растительного масла или масла с зелёным луком. Добавьте весь нарезанный зелёный лук, половину нарезанного шалота и хорошо перемешайте.

Голубцы с томатным соусом — вкусное и красивое блюдо.

Голубцы с мясом

Доведите до кипения, добавьте помидоры и бланшируйте 1-2 минуты, чтобы кожица легко снималась. Снимите кожицу, очистите и мелко нарежьте. В кастрюлю с кипящей водой добавьте зелёный лук и бланшируйте до мягкости, затем снимите с огня.

Разложите каждый капустный лист на ровную сторону, положите в середину умеренное количество мясной начинки. Заверните верхнюю часть листа внутрь и плотно сверните, непрерывно сворачивая, как в спринг-ролле.

Закрепите листьями зелёного лука. Повторяйте, пока не закончатся капустные листья и мясная начинка. Разогрейте сковороду, добавьте шалот и обжарьте до появления аромата, затем добавьте нарезанные помидоры и обжарьте, помешивая. Добавьте немного соли, чтобы начинка быстрее стала мягкой.

Приготовить томатный соус

Опустите каждый кусочек голубца в кипящий томатный соус, уменьшите огонь до минимума, пока соус не загустеет. Приправьте по вкусу, выключите огонь. Посыпьте перцем, нарезанным зелёным луком и наслаждайтесь горячим. Перед едой обмакните в слой мягкого томатного соуса и подавайте с белым рисом.

Как приготовить голубцы на пару с соевым соусом

Ингредиент

1 кочан капусты (около 300 граммов), 200 граммов свиного фарша, половина моркови, 30 граммов грибов шиитаке, 20 граммов древесных опят, зеленый лук.

Когда голубцы на пару готовы, листья капусты все еще имеют красивый желтовато-зеленый цвет, мясная начинка только что пропеклась, приобретя легкую сладость от капусты и оставаясь очень вкусной.

2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки устричного соуса, немного кукурузного крахмала, лук-шалот, сушеный чеснок, обычные специи: растительное масло, рыбный соус, молотый перец, соевый соус...

Как подготовиться

Подготовка сырья

Очистите морковь, вымойте и нарежьте кубиками. Грибы шиитаке и чёрные грибы замочите в тёплой воде до размягчения. Отрежьте корни грибов, промойте их от грязи и мелко нарежьте.

Удалите увядшие листья, вымойте зелёный лук. Одну часть нарежьте небольшими кусочками, другую оставьте целой. Удалите жёсткую сердцевину капусты, аккуратно отделите каждый лист, стараясь не порвать его, и аккуратно срежьте жёсткий белый стебель.

Переработка мяса

Добавьте свиной фарш в миску вместе с нарезанной кубиками морковью, измельченными грибами шиитаке, измельченными черными грибами, нарезанным зеленым луком и хорошо перемешайте.

Добавьте 1 чайную ложку порошка приправы, 1 чайную ложку устричного соуса и немного молотого перца, хорошо перемешайте и маринуйте 10–15 минут, чтобы соус впитался. Доведите до кипения кастрюлю с кипящей водой, добавьте каждый лист капусты и бланшируйте около 3 минут до мягкости, затем выньте.

Приготовить соевый соус

Поставьте сковороду на плиту, добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте до появления аромата, затем уменьшите огонь до среднего. Растворите 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки устричного соуса и немного кукурузного крахмала, медленно влейте в сковороду. Приправьте по вкусу. Варите, пока смесь не загустеет, и выключите огонь.

Голубцы на пару с соевым соусом

Разложите каждый лист капусты на ровной поверхности, возьмите по 1 столовой ложке начинки, положите ее в середину и сверните, как спринг-роллы.

Закрепите стеблями зелёного лука и выложите в глубокую стеклянную пароварку. Готовьте голубцы на пару 15–20 минут. Снимите крышку, влейте соевый соус и готовьте на пару ещё 5–7 минут.

Как приготовить голубцы с креветками

Сырье

300 грамм капусты (1 шт.), 200 грамм нежирной свиной вырезки, 150 грамм креветок, 100 грамм лука и кинзы, 1 морковь, 2 свежих перца чили, 100 грамм сушеного лука и чеснока.

Ингредиенты для приготовления голубцов с креветками и мясом.

Как подготовиться

Подготовка сырья

Очистите и измельчите лук-шалот и чеснок. Очистите морковь, вырежьте соцветия и нарежьте их тонкими ломтиками. Удалите стебли перца чили и нарежьте их тонкими ломтиками. Срежьте увядшие листья с зелёного лука и вымойте его. Одну часть нарежьте небольшими кусочками, а другой используйте в качестве бечёвки для завязывания голубцов. Удалите корни кориандра и вымойте их. Острым ножом выскоблите твёрдую сердцевину из кочана капусты.

Доведите воду в кастрюле до кипения, добавьте щепотку соли, листья капусты и бланшируйте 3–4 минуты до мягкости. Промойте креветки, удалите зубочисткой чёрную прожилку вдоль спинки, отрежьте голову и хвост. Измельчите мясо креветок.

Промойте нежирное мясо, обсушите и измельчите. Положите мясо в миску, приправьте 1 чайной ложкой измельченного лука и чеснока, 2 чайными ложками порошка приправы, 1 чайной ложкой глутамата натрия, 1 чайной ложкой растительного масла и 1 чайной ложкой молотого перца. Маринуйте 15 минут. После маринования добавьте мясо и нарезанный чили, перемешайте.

Капусту закатывать и варить суп

Разложите каждый капустный лист на ровную поверхность, ложкой выньте креветки и мясо и положите в середину. Плотно сверните рулетом, как спринг-ролл. Перевяжите зелёным луком, чтобы лист не распускался. Повторяйте, пока не закончится начинка и не закончатся капустные листья.

Готовый продукт — освежающий суп из голубцов с креветками и мясом.

Поставьте сковороду на плиту, добавьте 2 столовые ложки растительного масла, добавьте измельченный лук и чеснок и обжаривайте до появления аромата. Когда лук и чеснок дадут аромат, добавьте 800 мл воды и доведите до кипения. Аккуратно опустите в кастрюлю каждый голубец с креветками и свининой и готовьте на среднем огне.

Варите суп около 7–10 минут, пока голубцы и креветки не станут мягкими. Выключите огонь, посыпьте листьями кинзы для украшения и приправьте по вкусу.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-cach-lam-bap-cai-cuon-thit-thom-ngon-kho-cuong-nhat-dinh-phai-bo-tui-172250331163208043.htm