Как приготовить хрустящие жареные свиные хвостики для семейного обеда

Ингредиент:

- Свиной хвост

- Имбирь, лук, арахис

- Соль, рыбный соус, сахар, чеснок, чили, имбирь, лук, арахис, тамаринд, кумкват.

Изготовление:

- Тщательно вымойте свиной хвост и дайте ему стечь. Затем отварите этот хвост на плите с имбирем, чтобы удалить рыбный запах. Затем выньте этот хвост, вымойте его и высушите. Смешайте сок лайма с 2 чайными ложками соли, намажьте этой смесью свиной хвост и сушите на солнце в течение 2–3 часов, пока свиной хвост полностью не высохнет. Если у вас нет времени сушить свиной хвост на солнце, можно воспользоваться феном.

- Положите свиной хвост во фритюрницу, установите температуру 200 градусов на 30 минут, переверните. Когда свиной хвост станет хрустящим и золотисто-коричневым, блюдо готово. Подождите, пока остынет, и нарежьте небольшими кусочками.

- Купленные чеснок, перец чили и лук промойте водой и мелко нарежьте. Замочите тамаринд в кипящей воде, затем процедите, чтобы получить мякоть тамаринда. Арахис обжарить, очистить и раздавить пестиком. Обжарьте чеснок до золотисто-коричневого цвета и появления аромата.

- Поставьте кастрюлю на плиту, вскипятите смесь тамаринда, рыбного соуса и сахара. Готовьте, пока сахар не растворится, затем выключите огонь и дайте остыть.

Наконец, добавьте в полученную смесь жареный лук и чеснок, измельченный перец чили и арахис и тщательно перемешайте, чтобы получился вкусный и ароматный соус для макания.

Хрустящий жареный свиной хвост с кисло-сладким соусом из тамаринда и рыбы — вкусное и интересное блюдо. Откусив кусочек свиного хвоста, вы почувствуете хрустящую корочку и ароматное жирное мясо, обмакнув его в ароматный соус из тамаринда, и почувствуете непреодолимый восхитительный вкус, который будет трудно забыть любому, кто его попробует.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-duoi-heo-chien-gion-cho-bua-an-gia-dinh-1722409271535505.htm