1. Ингредиенты для приготовления омлета с мясом
Свинина: 300 г
Утиные яйца: 5-6 яиц
Сушеный лук: 2 луковицы.
Приправа: рыбный соус, соль, глутамат натрия, перец, растительное масло.
2. Как приготовить простой омлет
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Вымойте свинину, нарежьте на небольшие кусочки и измельчите острым ножом, но не слишком мелко. Если используете блендер, не измельчайте слишком мелко.
Очистите лук, вымойте его, измельчите и нарежьте.
Шаг 2 : Взбить яйца с мясом
Равномерно распределите фарш в миске, затем разбейте туда же яйцо.
Затем добавьте 3 столовые ложки рыбного соуса, половину столовой ложки приправы в виде порошка, 1 столовую ложку глутамата натрия и измельченный и нарезанный лук-шалот, тщательно перемешайте все ингредиенты, затем оставьте примерно на 5 минут, чтобы яйца и мясо впитали ингредиенты.
Шаг 3 : Поджарьте яйца.
Поставьте сковороду на плиту и налейте умеренное количество растительного масла. Дождитесь, пока масло нагреется, затем вылейте все яйца и мясо в сковороду и равномерно распределите их по поверхности, обжаривая на медленном огне около 4-5 минут. Затем переверните на другую сторону и жарьте столько же времени, пока яйца не станут золотисто-коричневыми, а ингредиенты не приготовятся. После этого выключите плиту. Выложите яйца на тарелку и нарежьте ножом на небольшие кусочки.
3. Некоторые замечания по приготовлению омлета с мясом
Можно использовать вырезку или свиную грудинку, но лучше всего использовать постную лопатку с меньшим количеством жира, чтобы блюдо не получилось сухим и волокнистым. Вместо утиных яиц можно использовать куриные.
Не добавляйте зеленый лук, так как он может легко подгореть, если его жарить слишком долго.
При смешивании яиц и мяса можно добавить немного несладкого свежего молока, чтобы сделать смесь более пышной. Тогда готовое блюдо приобретёт насыщенный сливочный вкус молока.
При жарке яиц не следует закрывать сковороду крышкой, так как это сделает блюдо очень сухим и волокнистым.
Чтобы приготовить вкусную яичницу, ни в коем случае не жарьте ее на сильном огне, так как это приведет к подгоранию внешней поверхности яиц и оставит внутреннюю часть сырой.
Жарить яйца следует на сковороде среднего размера, не слишком большой, чтобы яйцо и мясо не были размазаны слишком тонко, и яйца не получились слишком сухими, но при этом сохранили мягкую, пористую и жирную текстуру. Толщина кусочков яиц должна составлять 3-4 см.
Помимо традиционного способа жарки яиц на сковороде, вы можете воспользоваться духовкой или приготовить их на пару — в любом случае яйца получатся вкусными.
Яичница с мясом — очень простое в приготовлении и употреблении блюдо, богатое питательными веществами, такими как белки, жиры и витамины.
Благодаря способу приготовления омлета с мясом, которым мы только что поделились, мы надеемся, что ваша семья получит новое блюдо, которое будет качественным, питательным и придется по вкусу каждому.
Удачи!
>> Смотрите больше вкусных рецептов каждый день
Источник
Комментарий (0)